Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng gặp phải tình huống này: bạn quên cất đường vào hộp kín, và khi mở ra thì đường đã cứng như đá, khiến bạn phải dùng dao hoặc thìa để cạy ra.
Đây chính xác là tình huống tôi gặp phải khoảng một tháng trước. Vốn là một người hay quên (nếu bạn có thể gọi tôi là người làm bánh), tôi thường không nghĩ đến việc chuyển các nguyên liệu khô vào hộp đựng kín cho đến khi quá muộn. Túi đường cát của tôi đã biến thành một tảng đá, vì vậy tôi thở dài và cố gắng cạy nó ra bằng nhiều dụng cụ khác nhau nhưng vô ích. Quyết định để sau giải quyết, tôi bỏ cuộc và mở một túi đường mới. Nhưng thật bất ngờ, sau đó tôi tình cờ biết được một mẹo có thể giải quyết vấn đề này một cách kỳ diệu. Để khám phá hành trình của tôi, hãy đọc tiếp nhé.
Cách Đơn Giản Làm Mềm Đường Cát Bị Cứng
Vài tuần sau sự cố đường bị cứng, một bất ngờ khó chịu khác ập đến: một hàng kiến đang diễu hành về phía tảng đường trên kệ bếp của tôi. Ôi trời! Tôi đặt một vài bẫy kiến, sau đó niêm phong túi đường trong một túi Ziplock cỡ lớn. Một hoặc hai tuần nữa trôi qua. Đến lúc này, tôi đã dùng hết túi đường thay thế và cần thêm đường để làm món bánh bí ngô. Vì vậy, tôi mở túi Ziplock đựng tảng đường bên trong, sẵn sàng lấy búa tạ ra để đập, và rồi khựng lại. Túi xẹp xuống khi tôi cầm nó lên.
Ưu Đãi Trong Ngày
Tiết kiệm thêm 20% cho Máy hâm nóng dầu và lotion chuyên nghiệp đang được giảm giá này! Xem Ưu Đãi
Tôi mở túi giấy ra, nhìn vào bên trong, và thật kinh ngạc, các hạt đường đã mềm trở lại. Tôi dễ dàng múc ra nửa cốc đường. Chẳng lẽ tôi vừa vô tình khám phá ra một cách dễ dàng để làm mềm đường bị cứng sao?
Hóa ra tôi không phải là thiên tài; rất nhiều nguồn khuyên bạn nên cho đường trắng vào hộp kín. Tại sao? Khi hơi ẩm từ không khí ẩm ướt xâm nhập vào đường, nó sẽ gây ra hiện tượng vón cục, biến đường thành xi măng. Do đó, hộp kín sẽ kiểm soát môi trường và ngăn chặn độ ẩm. Tuy nhiên, không có mẹo nào tôi đã thử từ các nguồn khác hiệu quả, cho đến khi tôi thử niêm phong toàn bộ túi đường bên trong túi Ziplock cỡ lớn. Việc đặt một lát bánh mì vào túi không có tác dụng gì — có lẽ vì túi giấy quá thoáng khí nên bánh mì không hút được độ ẩm. Và tôi không thể cho đường vào lò vi sóng hoặc lò nướng, vì nó đã dính chặt vào giấy. Tuy nhiên, mẹo dùng túi Ziplock vừa dễ dàng vừa hiệu quả.
Còn đường nâu thì sao?
Bạn có thể hỏi, còn đường nâu thì sao? Đường nâu bị cứng lại gặp vấn đề ngược lại — nó không có đủ độ ẩm, vì không khí khô làm độ ẩm bay hơi. Tôi cũng gặp phải tình huống khó xử này, mặc dù tôi đã cho đường nâu vào lọ thủy tinh. (Nó không kín như quảng cáo.) Vì tôi không thể cạy đường ra khỏi lọ, tôi đã cho cả lọ vào một hộp nhựa có nắp khóa. Tiếp theo, tôi làm theo lời khuyên của Domino, và đặt một lớp màng bọc thực phẩm lên trên đường nâu, sau đó đặt khăn giấy ẩm lên trên. (Màng bọc thực phẩm ngăn khăn ẩm tiếp xúc trực tiếp với đường.) Trong khoảng ba ngày, đường nâu của tôi lại mềm trở lại.
Việc tiếp theo trong danh sách việc cần làm của tôi? Tìm những chiếc lọ đậy kín. Nếu bạn có thương hiệu nào đáng tin cậy, hãy cho tôi biết nhé.
