“Tôi yêu trứng, từ đầu đến chân!” Lớn lên vào những năm 90, tôi nhớ quảng cáo với một anh chàng nhảy múa trước một quán ăn và mọi người thưởng thức đủ món trứng ngon lành. Chẳng hiểu sao, tôi luôn thấy quảng cáo đó vào sáng thứ Bảy khi xem phim hoạt hình và sau đó sẽ gọi mẹ: “Mẹ ơi, mình ăn trứng vào bữa sáng nhé?” Trứng bác, trứng ốp la, trứng lòng đào hay trứng luộc chín, được phục vụ trang nhã như món omelette hay trứng Benedict, và được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn, “quả trứng ăn được tuyệt vời” (như khẩu hiệu quảng cáo) thực sự là vua của nhà bếp.
Nhưng nếu bạn hỏi tôi, không gì sánh bằng sự đơn giản của một quả trứng lòng đào hoàn hảo, với lòng đỏ vàng óng chảy tràn và lòng trắng vừa chín tới. Tất cả những gì chúng cần là một chút muối biển và có lẽ một vài lát bánh mì nướng. Thêm vào đó, bạn có thể thêm chúng vào món salad và súp. Đó là lý do tại sao bạn sẽ bị ám ảnh bởi công thức nấu ăn cực kỳ dễ dàng và ngon miệng ngày hôm nay. Đúng vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng. Không cần bếp, không cần chờ nước sôi. Lò vi sóng sẽ làm TẤT CẢ công việc lần này, và những quả trứng này sẽ khiến bạn phải cất lời ca ngợi chúng, giống như trong quảng cáo thời xưa đó!
Trứng Lòng Đào Có Thực Sự Tốt Cho Sức Khỏe?
Nói tóm lại, có, trứng tốt cho bạn! Chúng ít calo và giàu chất dinh dưỡng như vitamin D, B12, choline và iốt. Trứng cũng chứa nhiều protein và axit béo omega-3. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày là an toàn cho hầu hết những người khỏe mạnh và mặc dù trứng chứa cholesterol, nhưng nó không ảnh hưởng tiêu cực đến cholesterol trong máu. Tất nhiên, điều đó cũng phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn chế biến chúng. Một quả trứng lòng đào với một lát bánh mì nướng nguyên cám là một cách lành mạnh để bắt đầu ngày mới. Câu chuyện sẽ khác nếu bạn thưởng thức món trứng bác làm từ nhiều bơ hoặc trứng Benedict ăn kèm bánh mì brioche và rưới nước sốt hollandaise béo ngậy!
Bạn Có Thực Sự Luộc Được Trứng Bằng Lò Vi Sóng Không?
Có, bạn hoàn toàn có thể luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng, miễn là bạn sử dụng bát đĩa an toàn cho lò vi sóng. Mặc dù có vẻ mạo hiểm, nhưng thực tế nó khá đơn giản và an toàn! Để trứng không bị nứt trong quá trình nấu, để nguội hoặc làm mát, điều quan trọng là phải thêm muối và một chút muối nở vào nước. Sử dụng một bát sâu lòng, nhỏ là lý tưởng cho phương pháp này. Nó đảm bảo trứng được ngập hoàn toàn trong nước, giúp chúng chín đều. Thời gian nấu có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào độ cao và công suất lò vi sóng của bạn, vì vậy nếu ba phút không cho ra kết quả hoàn hảo, hãy điều chỉnh bằng cách thêm hoặc bớt mười giây. Cuối cùng, đừng quên bước ngâm nước đá—để trứng trong nước lạnh trong hai phút sẽ dừng quá trình nấu và đảm bảo kết cấu hoàn hảo cho trứng lòng đào.
Câu Hỏi Thường Gặp & Mẹo
Cách Chuẩn Bị Trước Và Bảo Quản
Trứng lòng đào sẽ giữ được độ tươi ngon trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Đảm bảo làm nguội chúng nhanh chóng trong nước đá trước khi cho vào hộp kín hoặc túi Ziploc. Để hâm nóng, chỉ cần cho chúng vào bát nước nóng trong 2 phút. Không nên cấp đông vì điều này sẽ làm hỏng kết cấu của chúng.
Gia Vị Nào Phù Hợp Nhất Cho Trứng Lòng Đào?
Một chút muối biển và một ít tiêu đen mới xay là tất cả những gì một quả trứng lòng đào hoàn hảo cần. Nhưng nếu bạn thực sự muốn biến chúng thành một kiệt tác ẩm thực, một số lựa chọn tuyệt vời bao gồm bột tỏi xông khói, furikake (một loại gia vị Nhật Bản làm từ rong biển, hạt mè trắng và đen, vảy cá ngừ bonito, đường và muối), muối truffle đen và piment d’Espelette của Pháp (một loại gia vị cay nhẹ làm từ ớt đỏ dịu).
Gợi Ý Phục Vụ
Dù thưởng thức riêng hay với bánh mì nướng, trứng lòng đào đều là một món ăn thực sự hấp dẫn. Bạn cũng có thể thêm chúng vào món Salad Caesar hoặc cắt đôi và phục vụ trên bát Mì Soba. Và gần như không cần phải nói rằng trứng lòng đào là sự kết hợp hoàn hảo với món Bánh Mì Nướng Bơ! Nói về bánh mì nướng, một ý tưởng tuyệt vời khác là nướng một lát bánh mì sourdough dày, chà xát tỏi khi bánh còn ấm, phết dầu ô liu ngon, phủ lên trên Nấm Xào và đội vương miện bằng một quả trứng lòng đào tuyệt đẹp!
Công Thức
In Công Thức
Thời Gian Chuẩn Bị 3 phút
Thời Gian Nấu 3 phút
Thời Gian Nghỉ 8 phút
Tổng Thời Gian 14 phút
Khẩu Phần 2 Trứng
Calo 63
Nguyên Liệu
- 2 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê muối
- Một nhúm muối nở
Hướng Dẫn
- Đổ nước vừa đủ ngập trứng vào bát sâu lòng, an toàn cho lò vi sóng. Đun nóng nước trong lò vi sóng cho đến khi rất nóng, khoảng 3 phút.
- Trộn muối (thêm 1/2 thìa cà phê muối cho mỗi quả trứng, vì vậy nếu bạn nấu nhiều trứng hơn, hãy thêm nhiều muối hơn) và một nhúm muối nở, khuấy đều. Nhẹ nhàng thả trứng vào bát.
- Cho vào lò vi sóng trong 3 phút. Sau đó, để yên trong nước 6 phút.
- Đổ đá và nước lạnh vào bát, thả trứng vào, để yên trong 2 phút.
- Bóc vỏ và thưởng thức!
Video
Dinh Dưỡng
Calo: 63kcal | Carbohydrate: 1g | Protein: 6g | Chất béo: 4g | Chất béo bão hòa: 1g | Chất béo không bão hòa đa: 1g | Chất béo không bão hòa đơn: 2g | Chất béo chuyển hóa: 1g | Cholesterol: 164mg | Natri: 62mg | Kali: 61mg | Đường: 1g | Vitamin A: 238IU | Canxi: 25mg | Sắt: 1mg
