Trứng lòng đào là một món ăn vô cùng hấp dẫn: lòng trắng trứng mềm mịn, lòng đỏ trứng tan chảy béo ngậy. Đây là một kỹ năng nấu ăn cơ bản mà ai cũng nên biết. Chỉ với một nguyên liệu duy nhất và vài phút chuẩn bị, bạn đã có thể bổ sung protein và chất béo lành mạnh vào bất kỳ bữa ăn nào. Bạn muốn làm phong phú thêm món salad hoặc biến một lát bánh mì nướng thành một bữa ăn đầy đủ? Hãy thêm một quả trứng lòng đào lên trên.
Dưới đây là phương pháp đơn giản nhất để luộc trứng lòng đào, đảm bảo lòng trắng trứng chín vừa tới và lòng đỏ trứng sánh mịn, dẻo quánh. Công thức đơn giản này là một món ăn quen thuộc trong bếp của tôi. Sau khi thử, chắc chắn bạn cũng sẽ yêu thích nó!
Bí quyết luộc trứng lòng đào ngon
Phương pháp luộc trứng lòng đào của tôi vô cùng đơn giản! Đây là các bước thực hiện:
Đầu tiên, đun sôi nước. Đun sôi một nồi nước vừa trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, giảm lửa xuống mức trung bình để nước sôi nhẹ nhàng.
Tiếp theo, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi. Sử dụng muỗng có lỗ, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi nước đang sôi lăn tăn. Đặt hẹn giờ 7 phút.
Trong khi trứng đang luộc, chuẩn bị một bát nước đá. Đổ đầy nước lạnh vào một bát lớn và thêm đá viên. Khi hết thời gian hẹn giờ, vớt trứng ra khỏi nồi nước nóng và cho ngay vào bát nước đá. Ngâm trứng trong nước đá ít nhất 3 phút.
Cuối cùng, bóc vỏ trứng! Gõ nhẹ phần đáy trứng để làm nứt một phần vỏ. Cẩn thận lách một chiếc thìa nhỏ vào giữa trứng và vỏ, nhẹ nhàng tách vỏ trứng ra. Đây là cách bóc trứng lòng đào đơn giản mà tôi yêu thích, nhưng có thể cần một chút luyện tập để thành thạo. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể bóc vỏ trứng bằng tay, giống như cách tôi làm trong công thức trứng luộc chín.
Lặp lại quá trình bóc vỏ với những quả trứng còn lại và thưởng thức!
Mẹo luộc trứng lòng đào hoàn hảo
- Luộc trứng theo sở thích của bạn. Định nghĩa về trứng lòng đào hoàn hảo của mỗi người có thể khác nhau, và điều đó hoàn toàn bình thường! Tất cả phụ thuộc vào độ đặc của lòng đỏ trứng. Tôi thích lòng đỏ trứng dẻo quánh, một phần còn hơi chảy và một phần bắt đầu đông lại. Để đạt được độ đặc này, tôi luộc trứng trong 7 phút. Nếu bạn thích lòng đỏ trứng chảy hơn, hãy luộc trứng trong 6 phút rưỡi.
- Để ý nhiệt độ nước. Bạn đã bao giờ luộc trứng trong nước sôi sùng sục chưa? (Tôi đã từng rồi.) Trứng có bị nứt không? (Chắc chắn rồi.) Trong công thức này, hãy đảm bảo nước chỉ sôi nhẹ nhàng. Nước phải sủi bọt, nhưng không quá mạnh đến mức trứng bị va đập vào đáy nồi. Nếu nước sôi quá mạnh, vỏ trứng sẽ bị vỡ do va vào đáy nồi.
- Đừng bỏ qua bước ngâm nước đá. Vì sự tiện lợi, bạn có thể muốn bỏ qua bước ngâm nước đá trong công thức này. Nhưng tin tôi đi, tôi sẽ không yêu cầu bạn thực hiện bước này nếu nó không cần thiết. Nước đá giúp dừng quá trình nấu, nhờ đó trứng giữ được lòng đỏ chảy ngon tuyệt và dễ bóc vỏ hơn nhiều. Bước này rất dễ thực hiện và hoàn toàn xứng đáng.
Gợi ý cách thưởng thức trứng lòng đào
Có rất nhiều cách để thưởng thức món trứng lòng đào hoàn hảo! Nếu bạn muốn cầu kỳ một chút, thậm chí không cần bóc vỏ trứng. Thay vào đó, hãy đặt trứng vào cốc đựng trứng, dùng thìa gõ nhẹ và lấy phần trên của trứng ra. Rắc một chút muối và tiêu, gia vị rắc bánh mì bagel hoặc za’atar và ăn trực tiếp từ vỏ trứng.
Trứng lòng đào cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món ăn chính. Tôi đặc biệt thích thêm trứng lòng đào vào bánh mì nướng bơ và các món salad trộn ngũ cốc, như món Power Bowl hoặc Farmers Market Breakfast Bowl của tôi. Hãy thử các công thức này hoặc thỏa sức sáng tạo bát trộn của riêng bạn với các thành phần sau:
Hãy cho tôi biết bạn đã thử những sự kết hợp nào nhé!
