Trứng lòng đào hoàn hảo có một sức hấp dẫn khó cưỡng. Lòng trắng mềm mại, lòng đỏ chảy sánh. Theo tôi, đây là một kỹ năng nấu ăn mà ai cũng nên biết. Chỉ mất vài phút, chỉ cần 1 nguyên liệu, và đó là một cách dễ dàng để bổ sung protein và chất béo lành mạnh vào bất cứ món ăn nào! Bạn muốn làm phong phú thêm món salad hoặc biến một lát bánh mì nướng thành một bữa ăn đầy đủ? Hãy đặt một quả trứng lòng đào lên trên.
Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy phương pháp đơn giản nhất của tôi về cách luộc trứng lòng đào. Phương pháp này sẽ cho ra những quả trứng lòng đào với lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ dẻo quánh, tan chảy. Công thức đơn giản này là món tủ trong bếp của tôi. Một khi bạn thử, nó cũng sẽ trở thành món tủ của bạn!
Cách Luộc Trứng Lòng Đào
Phương pháp luộc trứng lòng đào của tôi vô cùng đơn giản! Đây là cách thực hiện:
Đầu tiên, đun nóng nước. Đun sôi một nồi nước vừa trên lửa lớn. Giảm lửa xuống mức trung bình, để nước sôi nhẹ nhàng.
Sau đó, thêm trứng. Sử dụng muỗng có lỗ, nhẹ nhàng hạ trứng vào nồi nước đang sôi lăn tăn. Đặt hẹn giờ trong 7 phút.
Trong khi trứng luộc, chuẩn bị nước đá. Đổ đầy nước lạnh vào một bát lớn và thêm một nắm đá viên. Khi hết giờ hẹn, vớt trứng ra khỏi nước nóng và cho ngay vào bát nước đá. Để trứng nguội trong ít nhất 3 phút.
Cuối cùng, bóc vỏ trứng! Gõ nhẹ phần đáy quả trứng để làm vỡ một chút vỏ. Cẩn thận đưa một chiếc thìa nhỏ vào giữa trứng và vỏ, rồi lách thìa xung quanh trứng để tách vỏ và lấy trứng ra. Tôi rất thích phương pháp bóc vỏ trứng lòng đào dễ dàng này, nhưng có thể cần một chút luyện tập để làm đúng. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể bóc vỏ trứng bằng tay, giống như cách tôi làm trong công thức trứng luộc chín của mình.
Lặp lại quá trình bóc vỏ với những quả trứng còn lại và thưởng thức!
Mẹo Luộc Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo
- Luộc trứng theo sở thích của bạn. Định nghĩa của tôi về một quả trứng lòng đào hoàn hảo có thể không giống với bạn, và điều đó hoàn toàn bình thường! Tất cả phụ thuộc vào độ đặc của lòng đỏ trứng. Tôi thích lòng đỏ trứng của mình dẻo quánh, một phần chảy và một phần bắt đầu đông lại. Để đạt được kết cấu này, tôi luộc trứng trong 7 phút. Nếu bạn thích lòng đỏ trứng chảy hơn, hãy luộc trứng trong 6 phút rưỡi.
- Chú ý đến nước. Bạn đã bao giờ luộc trứng trong nước sôi sùng sục chưa? (Tôi đã từng.) Chúng có bị nứt không? (Chắc chắn rồi.) Trong công thức này, hãy đảm bảo nước sôi nhẹ nhàng. Nước phải sủi bọt, nhưng không quá mạnh khiến trứng bị va đập. Nếu nước sôi quá mạnh, vỏ trứng sẽ bị vỡ khi va vào đáy nồi.
- Đừng bỏ qua bước nước đá. Vì sự tiện lợi, bạn có thể muốn bỏ qua bước nước đá trong công thức này. Nhưng tin tôi đi, tôi sẽ không yêu cầu bạn thực hiện bước này nếu nó không cần thiết. Nước đá giúp dừng quá trình nấu, nhờ đó trứng giữ được lòng đỏ chảy sánh đáng mơ ước, và giúp trứng dễ bóc vỏ hơn rất nhiều. Bước này siêu dễ và hoàn toàn xứng đáng.
Gợi Ý Thưởng Thức Trứng Lòng Đào
Có rất nhiều cách để thưởng thức một quả trứng lòng đào hoàn hảo! Nếu bạn muốn cầu kỳ một chút, thậm chí không cần bóc vỏ trứng. Thay vào đó, hãy đặt trứng vào cốc đựng trứng, dùng thìa gõ nhẹ và lấy phần trên của trứng ra. Rắc một chút muối và tiêu, gia vị rắc bánh mì bagel, hoặc za’atar, và ăn trực tiếp từ vỏ.
Trứng lòng đào cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món ăn lớn hơn. Tôi đặc biệt thích thêm trứng lòng đào vào bánh mì nướng bơ và các món salad trộn ngũ cốc, như món Power Bowl hoặc Farmers Market Breakfast Bowl của tôi. Hãy thử các công thức này hoặc thỏa sức sáng tạo bát trộn của riêng bạn với các thành phần sau:
Hãy cho tôi biết bạn thử những sự kết hợp nào nhé!
Các Công Thức Nấu Ăn Cơ Bản Yêu Thích Khác
Nếu bạn thích học cách luộc trứng lòng đào, hãy xem thêm các hướng dẫn cơ bản khác sau đây:
Cách Luộc Trứng Lòng Đào
Đánh giá công thức này: 4.78 từ 94 lượt bình chọn
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 7 phút
Tổng thời gian: 12 phút
Khẩu phần: 2 đến 4 người
Lưu Công Thức In Công Thức
Học cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo! Với lòng trắng mềm và lòng đỏ chảy, trứng lòng đào là món ăn nhẹ hoặc món ăn kèm ngon miệng cho bánh mì nướng, salad và nhiều món khác.
Dụng Cụ
Nguyên Liệu
Giữ cho màn hình của bạn không bị tối đi
Hướng Dẫn
- Đổ nước vào nồi cỡ vừa và đun đến khi sôi nhẹ, gần sôi. Dùng muỗng có lỗ, cẩn thận hạ trứng vào nước và đun nhỏ lửa trong 7 phút (6 phút nếu bạn thích trứng lòng đào chảy hơn). Đặt một bát nước đá gần đó.
- Vớt trứng ra và làm lạnh ngay trong bát nước đá trong một hoặc hai phút cho đến khi trứng đủ nguội để cầm.
- Gõ nhẹ đáy mỗi quả trứng để làm vỡ một chút vỏ.
- Lấy một chiếc thìa nhỏ và cẩn thận lách vào xung quanh trứng để tách và lấy trứng ra khỏi vỏ. Bước này cần một chút luyện tập để thực hiện đúng. Nếu những quả trứng đầu tiên của bạn không hoàn hảo, không sao cả. Chúng vẫn sẽ rất ngon!
- Nêm trứng với muối và tiêu cho vừa ăn.
Ghi Chú
*hoặc số lượng trứng tùy thích. Trứng có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước, loại và độ tươi.
