“¿Cuánto tiempo hervir huevos pasados por agua?” es una pregunta común para muchas personas. El tiempo de cocción depende del punto de cocción deseado de la yema y la clara. Para obtener una yema suave y una clara cocida en su punto, el tiempo de cocción ideal es de 8 minutos.
Este artículo te guiará sobre cómo hervir huevos pasados por agua perfectos, con una yema suave y líquida y una clara cocida en su punto.
Primero, debes hervir agua en una olla antes de agregar los huevos. Agregar los huevos al agua hirviendo ayuda a controlar el tiempo con mayor precisión y facilita pelarlos. Una vez que el agua esté hirviendo, coloca suavemente los huevos en la olla con una cuchara ranurada para evitar que se rompan.
Reduce el fuego a bajo para que el agua hierva a fuego lento, evitando que los huevos se agrieten debido a los golpes. Comienza a cronometrar tan pronto como los huevos estén en la olla. Cocina los huevos durante 8 minutos para obtener la suavidad deseada.
Después de 8 minutos, retira los huevos y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua fría. Esto detiene el proceso de cocción y facilita pelar los huevos. Remoja los huevos en agua fría durante unos 10 minutos.
Al pelar, es mejor hacerlo bajo el grifo de agua corriente o en un recipiente con agua. Comienza a pelar desde la parte inferior del huevo, donde suele haber una pequeña bolsa de aire, lo que facilita el pelado.
Usar huevos fríos de la nevera ayudará a controlar mejor el punto de cocción de la yema y también facilitará pelar los huevos. Evita usar huevos a temperatura ambiente porque el tiempo de cocción será diferente y será difícil controlar el punto de cocción de la yema.
El tamaño del huevo también afecta el tiempo de cocción. Este artículo guía sobre cómo hervir huevos grandes (aproximadamente 50-55g). Si usas huevos de otros tamaños, deberás ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
No debes hervir demasiados huevos en una olla pequeña porque el agua no estará lo suficientemente caliente para cocinarlos de manera uniforme. Debes usar una olla de tamaño adecuado para la cantidad de huevos que necesitas hervir.
Los huevos pasados por agua cocidos correctamente tendrán una yema suave, espesa y dorada, y una clara cocida en su punto pero no seca ni dura. Disfruta los huevos pasados por agua con tostadas, ensalada o como acompañamiento de otros platos, quedan deliciosos.
Los huevos recién hervidos suelen ser más difíciles de pelar que los huevos que han estado en la nevera durante unos días. La razón es que la membrana del huevo fresco se adhiere más firmemente a la cáscara.
Con estas instrucciones detalladas, puedes tener plena confianza para hervir huevos pasados por agua perfectos en casa. ¡Buena suerte!