Đậu hũ non là một lựa chọn tuyệt vời cho những người có vấn đề về dạ dày. Kết cấu mềm mịn, dễ tiêu hóa của đậu hũ non giúp làm dịu dạ dày khó chịu. Bài viết này sẽ chia sẻ một công thức đơn giản, dễ thực hiện với đậu hũ non, phù hợp cho những lúc dạ dày đang “biểu tình”.
Dạ dày nhạy cảm thường khó chịu với những món ăn nhiều dầu mỡ, gia vị mạnh. Vì vậy, một chế độ ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa là vô cùng quan trọng. Đậu hũ non (soft tofu) là một thực phẩm lý tưởng trong trường hợp này. Nó không chỉ dễ tiêu hóa mà còn cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Công thức đậu hũ non cho dạ dày đau này tập trung vào sự đơn giản và dễ tiêu hóa. Nguyên liệu chính chỉ gồm đậu hũ non, gạo trắng, muối và đường nâu. Việc hạn chế gia vị giúp giảm thiểu kích ứng cho dạ dày.
Đậu Hũ Non Hấp Cho Dạ Dày Đau (Soft Tofu Recipes Stomachache)
Khẩu phần: 1 người
Công thức này có thể được điều chỉnh theo khẩu vị bằng cách thêm gia vị yêu thích khi dạ dày đã ổn định hơn.
- ¼ chén gạo trắng
- ½ chén nước
- 1 miếng đậu hũ non dày khoảng 1.2cm
- Muối
- Đường nâu
-
Đặt miếng đậu hũ non giữa hai tờ khăn giấy, đặt vật nặng lên trên để ép nước trong khoảng 10 phút. Việc ép nước giúp đậu hũ săn chắc hơn, dễ dàng chế biến và hấp thụ gia vị tốt hơn.
-
Vo gạo qua một lần nước, sau đó cho gạo và nước vào nồi nhỏ. Đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Gạo trắng dễ tiêu hóa hơn các loại gạo khác, phù hợp cho người bị đau dạ dày.
-
Làm nóng chảo nhỏ trên lửa vừa, cho đậu hũ vào chảo. Chiên khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi đậu hũ vàng nâu, sau đó lật mặt và chiên thêm 2-3 phút. Không nên chiên đậu hũ quá lâu để tránh bị khô cứng, khó tiêu. Lấy đậu hũ ra khỏi chảo, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
-
Cho cơm ra bát hoặc đĩa, xếp đậu hũ lên trên. Rắc một chút muối và đường nâu lên trên và dùng nóng. Muối và đường nâu vừa tạo vị nhẹ nhàng, vừa giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Với công thức đậu hũ non cho dạ dày đau (soft tofu recipes stomachache) đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chế biến một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, giúp làm dịu dạ dày và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi dạ dày đã khỏe hơn, bạn có thể thêm các loại rau củ hấp hoặc luộc vào món ăn để tăng cường chất xơ và vitamin.
