Đối với những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống phù hợp là vô cùng quan trọng. Một câu hỏi thường gặp là liệu nước ngọt có chứa gluten hay không. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết để giải đáp thắc mắc này, đồng thời đưa ra danh sách các loại nước ngọt an toàn cho người kiêng gluten.
Theo thông tin từ Coca-Cola Company, nhiều sản phẩm nước ngọt phổ biến của họ không chứa gluten. Trong một phản hồi chính thức, Coca-Cola xác nhận rằng các loại nước ngọt sau đây hoàn toàn không có gluten: Coca-Cola classic, caffeine free Coca-Cola classic, Coca-Cola C2, Diet Coke, Diet Coke with Lemon, Diet Coke with Lime, caffeine free Diet Coke, Sprite, Sprite ReMix Berryclear, Diet Sprite Zero, vanilla Coke, diet vanilla Coke, cherry Coke, Fresca và các sản phẩm nước ép trái cây nguyên chất 100% (không thêm thành phần khác).
Coca-Cola cũng cho biết thêm rằng tất cả các sản phẩm khác của họ đều đáp ứng định nghĩa về “không gluten” theo tiêu chuẩn Codex, tức là chứa ít hơn 200 ppm (0,02%) gluten. Tổ chức Codex đã nghiên cứu dữ liệu và kết luận rằng hàm lượng gluten dưới 200 ppm không gây ra phản ứng bất lợi cho hầu hết những người mắc bệnh celiac. Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chưa có định nghĩa pháp lý về “không gluten” tại thời điểm đó, Coca-Cola đảm bảo rằng lượng gluten trong các sản phẩm của họ rất thấp, thậm chí có thể bằng không.
Tuy nhiên, Coca-Cola cũng lưu ý rằng một số thành phần phụ trong các sản phẩm của họ được sản xuất từ thực vật mà người nhạy cảm với gluten có thể phản ứng. Do đó, họ không thể khẳng định một cách tuyệt đối rằng các sản phẩm này hoàn toàn không chứa gluten, mặc dù mức độ gluten có thể không phát hiện được. Hướng dẫn của Codex đưa ra một ngưỡng rất thấp về hàm lượng gluten và việc tiếp xúc dưới mức này thường không gây hại cho phần lớn những người nhạy cảm với gluten. Dẫu vậy, những người cực kỳ nhạy cảm với gluten nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tiêu thụ các sản phẩm này.
Tóm lại, phần lớn các loại nước ngọt phổ biến, đặc biệt là các sản phẩm của Coca-Cola như Sprite và Coca-Cola, thường được coi là an toàn cho người ăn kiêng gluten. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn tuyệt đối, đặc biệt đối với những người có mức độ nhạy cảm gluten cao, việc đọc kỹ thành phần sản phẩm và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế vẫn là cần thiết.
