Bạn cần bơ lạt ở nhiệt độ phòng gấp? Hãy học cách làm mềm bơ nhanh chóng trong 10 phút hoặc ít hơn với mẹo đơn giản và dễ dàng này! Cách làm mềm bơ nhanh luôn là điều tôi nghĩ đến rất nhiều. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng gặp phải tình huống này. Bạn đã sẵn sàng làm bánh, chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, và rồi chợt nhận ra! Bơ của bạn vẫn còn lạnh cứng. Bạn quên bỏ bơ ra ngoài trước để nó đạt đến nhiệt độ phòng!
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ hai mẹo cực kỳ hiệu quả giúp làm mềm bơ nhanh chóng mà không làm bơ bị chảy! Nếu bạn muốn có thêm những mẹo để trở thành một người làm bánh giỏi hơn, hãy xem hướng dẫn của tôi về Cách Làm Tan Chảy Chocolate Chip! Nó có tất cả những mẹo yêu thích của tôi!
Tại Sao Bơ Mềm Lại Quan Trọng
Tại sao bơ mềm lại quan trọng? Các nhà sáng tạo công thức không chỉ định nhiệt độ bơ cho vui. Việc chỉ định nhiệt độ bơ là một thực hành tốt nhất để đảm bảo công thức được viết ra sẽ thành công như mong đợi. Điều gì sẽ xảy ra nếu bơ quá nóng? Nó có thể làm chín các thành phần khác trong công thức (như trứng) và thay đổi độ đặc của món ăn. Thật không tốt chút nào.
Bơ Tan Chảy So Với Bơ Mềm
Chỉ vài phút (hoặc thậm chí vài giây) với phương pháp sai lầm có thể tạo ra sự khác biệt lớn! Thông thường, công thức sẽ chỉ định nhiệt độ bơ cần thiết, có thể là lạnh, mềm, nhiệt độ phòng, tan chảy, nâu… có rất nhiều cách! Vì chúng ta đang cố gắng làm mềm bơ nhanh chóng, hãy cùng phân biệt giữa bơ tan chảy và bơ mềm.
Bơ tan chảy có thể được làm ấm trong lò vi sóng hoặc trong nồi trên bếp cho đến khi nó trở nên lỏng và ấm. Nếu bơ quá nóng, nó có thể làm chín các thành phần khác trong công thức (như trứng) và thay đổi độ đặc của món ăn.
Bơ mềm là bơ đã được để ở nhiệt độ phòng một hoặc hai giờ trước khi làm bánh. Độ mềm của bơ đảm bảo nó được trộn đều với các thành phần khác. Nếu bạn quên bỏ bơ ra ngoài trước hoặc nếu bạn đang vội, hãy xem hai phương pháp nhanh chóng của tôi để làm mềm bơ trong vòng chưa đầy 10 phút.
Cách Làm Mềm Bơ Trong Vòng Chưa Đến 10 Phút
Quy trình thực hiện giống nhau cho cả hai phương pháp: 1) đun nóng nước trong một vật chứa; 2) đổ nước ra và úp ngược vật chứa lên trên bơ; 3) để yên trong 10 phút. Vậy là xong! Bơ đã mềm 🙂
Phương Pháp Sử Dụng Ly Thủy Tinh
Làm ấm một ly nước trong lò vi sóng trong 2 phút cho đến khi nước nóng. Hoặc, nếu bạn muốn thực hiện trên bếp, bạn có thể đổ nước sôi vào ly và để yên trong 30 giây.
Đổ nước đi và úp ngược ly lên trên thanh bơ còn nguyên giấy gói. Nhiệt từ ly sẽ làm mềm bơ trong vòng chưa đến 10 phút!
Bơ lạt cắt miếng vuông ngắn giúp quá trình làm mềm bơ diễn ra nhanh hơn, chuẩn bị cho công đoạn làm bánh.
Phương Pháp Sử Dụng Tô
Thêm 1 cốc nước vào tô và quay trong lò vi sóng trong 2 phút. Hoặc, nếu bạn muốn thực hiện trên bếp, bạn có thể đổ nước sôi vào tô và để yên trong 30 giây.
Trong khi nước còn trong tô, hãy cắt bơ thành lát và xếp thành một lớp duy nhất trên đĩa nhỏ hơn tô.
Đổ nước đi. Úp ngược tô lên trên đĩa và để yên trong 10 phút. Nhiệt từ tô sẽ làm mềm bơ trong vòng chưa đến 10 phút!
Có Nhược Điểm Nào Khi Làm Mềm Bơ Nhanh Không?
Không thực sự có! Bơ mềm vẫn là bơ mềm! Cho dù bạn đã nghĩ trước và lấy bơ ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi bắt đầu làm bánh, hay sử dụng mẹo ly thủy tinh đặc biệt này, kết quả cuối cùng vẫn là bơ mềm!
Có Nên Làm Mềm Bơ Trong Lò Vi Sóng Không?
Có, có thể làm mềm bơ trong lò vi sóng nhưng điều đó có thể trở nên rất khó khăn! Tôi không thể đếm được bao nhiêu lần tôi cho bơ vào lò vi sóng chỉ “vài giây” nhưng lại bị phân tâm bởi việc khác trong công thức, quay lại thì nhận ra mình đã bỏ lỡ thời điểm bơ mềm và giờ thì lại có bơ tan chảy. Tùy thuộc vào công thức, nó vẫn có thể sử dụng được, nhưng tốt nhất là nên làm theo công thức chính xác như hướng dẫn để đảm bảo kết quả tốt nhất.
