Để biết bơ đã mềm hay chưa, bạn có thể dễ dàng ấn ngón tay cái và ngón trỏ vào miếng bơ, hoặc dùng mặt lưng thìa ấn nhẹ, nếu bơ tạo thành vết lõm mà không bị mất hình dạng là đạt yêu cầu.
Mất bao lâu để bơ mềm tự nhiên?
Thông thường, để bơ lạnh từ tủ lạnh mềm ra ở nhiệt độ phòng cần khoảng 30 đến 45 phút. Với bơ đông đá, thời gian này có thể kéo dài đến vài giờ. Tuy nhiên, nếu bạn cần bơ mềm nhanh hơn, hãy tham khảo các mẹo dưới đây.
Các mẹo làm mềm bơ cấp tốc
Nếu bạn muốn bơ mềm nhanh chóng mà không bị chảy lỏng, hãy thử các phương pháp sau đây:
Cách 1: Cắt bơ thành khối vuông nhỏ
Cắt bơ thành các khối vuông nhỏ là một cách hiệu quả để bơ mềm nhanh hơn trong khoảng 15 phút. Trong thời gian chờ bơ mềm, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác cho công thức làm bánh của mình. Bơ càng được cắt nhỏ, quá trình làm mềm càng diễn ra nhanh chóng. Cách thực hiện đơn giản như sau:
- Cắt dọc thanh bơ làm đôi và xếp chồng hai nửa lên nhau.
- Tiếp tục cắt dọc đôi lần nữa.
- Xếp chồng các thanh bơ và cắt vuông góc thành các khối vuông nhỏ.
Cách 2: Đập dẹt bơ
Đặt thanh bơ vào túi zip hoặc giữa hai lớp giấy nến, sau đó dùng cán bột cán dẹt và làm mềm bơ. Phương pháp này giúp bơ mềm nhanh hơn nhờ tăng diện tích tiếp xúc với không khí.
Cách 3: Nạo bơ
Nạo bơ là phương pháp nhanh nhất trong ba cách trên. Bạn chỉ cần bóc một phần vỏ bơ, giữ phần còn lại và dùng lỗ lớn nhất của dụng cụ nạo để nạo bơ thành vụn. Bơ nạo vụn sẽ mềm ra chỉ trong vài phút vì diện tích bề mặt tiếp xúc với không khí tăng lên đáng kể.
Cách 4: Làm mềm bơ bằng lò vi sóng (Microwave)
Mặc dù không được khuyến khích cho việc làm bánh, nhưng bạn có thể sử dụng lò vi sóng để làm mềm bơ trong trường hợp khẩn cấp. Tuy nhiên, cần phải hết sức cẩn thận! Bơ rất dễ bị chảy lỏng, chỉ cần vài giây trong lò vi sóng, bơ từ trạng thái rắn có thể chuyển sang dạng lỏng ngay lập tức. Bơ mềm và bơ chảy lỏng là hai trạng thái khác nhau. Sử dụng bơ chảy lỏng sẽ làm thay đổi kết cấu của món bánh bạn làm.
Nếu bạn chỉ muốn làm mềm bơ để phết lên bánh mì, hãy sử dụng chế độ “Defrost” (rã đông) hoặc mức công suất thấp (30%) trong lò vi sóng, mỗi lần 5 giây cho đến khi bơ đạt độ mềm mong muốn. Làm mềm bơ bằng lò vi sóng là một giải pháp nhanh chóng nhưng cần kiểm soát chặt chẽ thời gian để tránh làm chảy bơ.
Bạn có phương pháp làm mềm bơ nào khác không? Hãy chia sẻ bí quyết của bạn!
