Đây là sự thật: Tôi có thể hơi cường điệu một chút. Tôi có thể sử dụng những từ ngữ phóng đại như phép màu, kỳ diệu và không thể tin được để mô tả các công thức nấu ăn yêu thích của mình. Thường xuyên là vậy. Tất cả đều đúng.
Nhưng khi tôi nói trứng bác mềm thay đổi cuộc đời? Tôi thực sự có ý đó. Trứng bác mềm này thực sự thay đổi cuộc đời tôi.
Bạn Thích Xem Hơn Đọc?
Những quả trứng này đã thay đổi cuộc đời tôi bởi vì – xin đừng vội đánh giá – tôi đã từng KHÔNG ĂN TRỨNG BÁC. Tôi biết. Tôi không phải là người kén ăn, nhưng trứng bác là một trong số ít, khoảng ba món trong danh sách đen thực phẩm của tôi.
Tôi luôn ổn với các loại trứng khác, bao gồm:
- Trứng chần – Bánh mì nướng bơ, FTW!
- Trứng ốp la
- Trứng luộc chín – nếu dùng trong Salad trứng bơ
Nhưng trứng bác luôn là “thảm họa” đối với tôi cho đến khi tôi được giới thiệu món trứng bác mềm và, rõ ràng, CUỘC ĐỜI TÔI ĐÃ THAY ĐỔI MÃI MÃI. Bây giờ tôi mặc định chọn trứng bác vào những đêm không biết-nấu-gì-cho-bữa-tối. Bây giờ tôi có thể làm những bữa ăn đơn giản với phần thưởng thêm là protein siêu dinh dưỡng chỉ trong vòng 90 giây. Bây giờ tôi cảm thấy mình như một đầu bếp tại gia thực thụ.
Ghi Nhận Công Lao
Tôi nợ sự chuyển đổi lớn lao này vào “thế giới trưởng thành” của trứng bác mềm cho một vài người.
Bí Quyết Để Làm Chủ Món Trứng Bác Mềm:
- Chảo. Đây là chìa khóa quan trọng. Vui lòng sử dụng chảo chống dính chất lượng cao. Nó là dễ nhất. Thương hiệu chảo chống dính ưa thích của tôi là Swiss Diamond (liên kết liên kết – đó là loại chúng tôi đã sử dụng trong video), nhưng ở nhà, Bjork và tôi có một chiếc chảo chống dính nhỏ hơn, rẻ hơn, kích thước vừa đủ cho hai quả trứng, có lẽ mua từ Target, chỉ dành riêng cho món trứng.
- Chất béo. Tôi biết, sức khỏe và mọi thứ liên quan, nhưng bạn thực sự cần một chút chất béo trong chảo để giúp trứng di chuyển dễ dàng. (Và – cũng rất ngon nữa.) Tôi đặc biệt khuyên dùng bơ. Chúng ta không nói đến việc sử dụng nhiều bơ ở đây – chỉ cần đủ để tráng chảo và giúp trứng kết lại thành những nếp gấp mềm mại, bông xốp thay vì dính vào chảo.
- Sạn (phới dẹt). Sạn cao su hoặc lý tưởng nhất là sạn silicone là thứ bắt buộc phải có. Độ dẻo của sạn cho phép bạn ôm sát các đường cong của chảo và thực hiện động tác quét/gấp thực sự sạch sẽ mỗi khi bạn đẩy trứng xung quanh.
- Trứng. Trứng ngon rất đáng giá. Bình thường tôi mua sắm ở các cửa hàng tạp hóa thông thường, nhưng tôi thích nhất là khi có cơ hội mua trứng từ Whole Foods vì họ lấy trứng từ nông dân địa phương và trứng có màu sắc rực rỡ và đẹp mắt. Ý tưởng tương tự nếu bạn có thể tiếp cận chợ nông sản, một người bạn có trang trại, một con gà… chất lượng trứng rất quan trọng.
- Mức nhiệt. Chúng ta cần nhiệt độ VỪA PHẢI NHỎ khi làm món trứng này. Nhiệt độ quá cao sẽ làm trứng bị khô, hoặc, tôi ghét phải nói điều đó, bị cháy cạnh. Giữ nhiệt độ đủ cao để trứng chín, nhưng đủ thấp để giữ được độ mềm mịn.
Như thế này. 👇🏼
Món Ăn Kèm Với Trứng Bác
Một người có thể làm gì với món trứng bác mềm? Xin phép được gợi ý.
- Ăn riêng
- Ăn kèm bánh mì nướng
- Ăn kèm bát ngũ cốc
- Ăn kèm bánh mì sandwich bữa sáng hoành tráng với thịt xông khói và guacamole
- Ăn kèm bánh crunchwrap bữa sáng “thổi bay tâm trí” (đúng vậy)
- Nhồi bên trong món enchiladas bữa sáng (cực kỳ đúng)
Hôm nay là ngày của bạn. Hãy chuẩn bị tinh thần để món trứng bác mềm thay đổi cuộc đờiii bạn.
Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Trứng Này
Tôi có thể dùng dầu thay cho bơ được không? Tôi đặc biệt khuyên dùng bơ, nhưng dầu ăn trung tính cũng có thể dùng được. Một loại nào đó như dầu canola thì rất tuyệt!
Tôi có thể thêm phô mai lên trên trứng được không? Chắc chắn rồi, điều đó sẽ rất tuyệt vời!
Tôi có cần một chiếc chảo đặc biệt để làm món này không? Bạn chắc chắn sẽ muốn sử dụng một chiếc chảo chống dính chất lượng cao cho món trứng bác này. Rất quan trọng!
Tôi có thể thêm sữa vào món này không? Có! Mặc dù điều này có thể khiến trứng trở nên lỏng hơn. Tôi khuyên bạn chỉ nên thêm một chút thôi!
In icon đồng hồ icon dao nĩa icon cờ icon thư mục icon instagram icon pinterest icon facebook icon in icon ô vuông icon tim icon tim đặc In
Mô tả
Món trứng bác mềm này rất dễ làm và CỰC KỲ ngon! Bốn bí quyết nhanh chóng và dễ dàng để có món trứng bác ngon nhất cuộc đời bạn.
Nguyên liệu
Tỉ lệ
- 4 trứng
- 1/2 muỗng canh bơ
- Muối vừa ăn
Hướng dẫn
- Đun chảy bơ trong chảo chống dính cỡ vừa trên lửa vừa nhỏ. Chúng ta muốn bơ phủ đều toàn bộ chảo.
- Đánh tan trứng. Khi bơ vừa đủ sủi bọt, đổ trứng vào chảo trực tiếp vào giữa sao cho bơ bị đẩy ra các cạnh. KHÔNG DÍNH CHẢO. Điều này rất tốt.
- Quan sát khi các cạnh trứng vừa bắt đầu đông lại, sau đó nhẹ nhàng dùng sạn quét xung quanh các cạnh chảo để tạo thành những miếng trứng lớn mềm. Không lật các miếng trứng. Tiếp tục quá trình này, tạm dừng giữa các lần để trứng có thời gian chín nhưng thao tác đủ nhanh để không làm trứng bị chín quá, chỉ nhẹ nhàng đẩy/gấp trứng lỏng để tạo thành miếng. Toàn bộ quá trình sẽ mất 2-3 phút hoặc ít hơn.
- Khi trứng vừa chín tới và bạn có một vài nếp gấp lớn của món trứng bác mềm mịn tuyệt vời trong chảo, hãy tắt bếp. Dùng kèm bánh mì sandwich bữa sáng hoặc với bát ngũ cốc của bạn hoặc chỉ ăn riêng. RẤT. NGON.
Thiết bị
Mua Ngay → Large SkilletLarge Skillet
Mua Ngay → Phần thiết bị có thể chứa các liên kết liên kết đến các sản phẩm mà chúng tôi biết và yêu thích.
Ghi chú
Khi nghi ngờ, hãy để lửa nhỏ hơn. Trứng sẽ chuyển từ hoàn hảo sang chín quá chỉ trong vài giây nên hãy quan sát kỹ!
Càng đẩy trứng nhiều trong chảo = càng có nhiều miếng trứng nhỏ. Tôi thích những miếng trứng lớn được nấu mềm hơn nên tôi cố gắng giảm lượng sạn-đẩy của mình.
XEM VIDEO. Nó giúp hiển thị quá trình và trứng sẽ trông như thế nào.
- Thời gian chuẩn bị: 2 phút
- Thời gian nấu: 3 phút
- Danh mục: Bữa sáng
- Phương pháp: Bếp nấu
- Ẩm thực: Mỹ
Từ khóa: trứng bác, trứng bác mềm, cách làm trứng bác, cách dùng trứng bác
Hãy Cùng Nấu Nhiều Món Trứng Hơn Nữa!
Một Điều Nữa!
Công thức này là một phần trong bộ sưu tập công thức bữa sáng lành mạnh tốt nhất của chúng tôi. Hãy xem qua nhé!
Được Lưu Trong: Tất Cả Công Thức Bữa Sáng Trứng Mùa Thu Phổ Biến Nhất Công Thức Mùa Xuân Bếp Nấu Không Đường Mùa Hè Mùa Đông
26 tháng 9, 2017
Pumpkin Gnocchi with Sage Butter Sauce on a plate.
Pumpkin Gnocchi with Sage Butter Sauce
Trước
Instant Pot Minestrone Soup
Tiếp theo