Trứng gà lòng đào là một món ăn sáng phổ biến và bổ dưỡng, nhưng việc bóc vỏ trứng lòng đào một cách hoàn hảo, không bị nát và giữ được hình dáng đẹp mắt đôi khi lại là một thách thức. Với hướng dẫn chi tiết từng bước dưới đây, bạn sẽ nắm vững bí quyết luộc và bóc trứng lòng đào một cách dễ dàng, nhanh chóng và thành công ngay từ lần đầu tiên.
Để có món trứng lòng đào bóc vỏ hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu và dụng cụ đơn giản:
- Trứng gà tươi, tốt nhất là trứng lạnh mới lấy ra từ tủ lạnh
- Giấm trắng
- Nồi lớn
- Bát nước đá
Bí quyết luộc trứng lòng đào dễ bóc vỏ
Để trứng lòng đào dễ bóc vỏ, một mẹo nhỏ là thêm một chút giấm trắng vào nước luộc. Giấm giúp làm mềm vỏ trứng, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn sau khi luộc.
Các bước thực hiện:
- Đun sôi nước: Đổ nước vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập trứng. Đặt nồi lên bếp đun sôi ở lửa lớn.
- Thêm giấm: Khi nước sôi, thêm một muỗng canh giấm trắng vào nồi.
- Cho trứng vào nồi: Nhẹ nhàng thả từng quả trứng lạnh vào nồi nước sôi.
- Luộc trứng: Thời gian luộc trứng quyết định độ đặc của lòng đào.
- 6 phút: Lòng trắng trứng vừa chín tới, lòng đỏ còn lỏng hoàn toàn.
- 7 phút: Lòng trắng trứng chín, lòng đỏ sánh đặc hơn, dẻo quánh.
Hãy chọn thời gian luộc phù hợp với sở thích của bạn.
- Ngâm trứng trong nước đá: Ngay khi trứng chín, vớt trứng ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh. Bước này giúp dừng quá trình nấu, giúp trứng không bị chín quá và làm nguội trứng nhanh, dễ bóc vỏ hơn.
Mẹo bóc vỏ trứng lòng đào hoàn hảo không bị dính vỏ
Đây là bước quan trọng nhất để có món trứng lòng đào hoàn hảo. Nếu bóc vỏ không đúng cách, trứng có thể bị nát, mất thẩm mỹ.
Các bước bóc vỏ trứng:
- Gõ nhẹ vỏ trứng: Sau khi trứng nguội hoàn toàn, nhẹ nhàng gõ trứng lên mặt phẳng cứng để tạo các vết nứt nhỏ trên khắp vỏ trứng.
- Lăn trứng: Lăn nhẹ nhàng quả trứng giữa hai lòng bàn tay để các vết nứt lan rộng và vỏ trứng tách ra khỏi lòng trắng.
- Bóc vỏ dưới vòi nước lạnh: Bóc vỏ trứng dưới vòi nước lạnh. Bắt đầu bóc từ đầu lớn của trứng, nơi có túi khí. Nước sẽ len lỏi vào giữa vỏ và lòng trắng trứng, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn mà không làm lòng trắng trứng bị dính vào vỏ.
- Rửa sạch trứng: Sau khi bóc hết vỏ, rửa lại trứng dưới vòi nước để loại bỏ những vụn vỏ còn sót lại.
Cách bảo quản trứng lòng đào đã luộc
Nếu bạn luộc nhiều trứng lòng đào và không dùng hết ngay, bạn có thể bảo quản trứng trong tủ lạnh. Trứng lòng đào đã luộc có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Với những bước đơn giản và mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay luộc và bóc vỏ trứng lòng đào một cách hoàn hảo, để thưởng thức món ăn sáng ngon miệng và bổ dưỡng này tại nhà. Chúc bạn thành công!