Bánh tortillas bột mì tự làm tại nhà mềm mại và dẻo dai đến kinh ngạc, hoàn hảo để gói gọn các loại nhân yêu thích của bạn. Bạn chỉ cần 4 nguyên liệu đơn giản cho công thức bánh tortilla ngon tuyệt này.
Những chiếc bánh tortillas bột mì này có hương vị ngon hơn nhiều so với bánh mua ở cửa hàng (tôi hứa đấy!). Bánh tự làm tươi ngon, ấm nóng thực sự là tuyệt nhất. Tôi luôn tranh giành cơ hội được lật bánh để có thể lén lấy một chiếc cho riêng mình trước khi chia sẻ với cả gia đình.
Tin tuyệt vời là bánh tortillas bột mì thực sự rất dễ làm tại nhà và tôi cá là bạn đã có sẵn những nguyên liệu cần thiết! Nếu bạn thích bánh ngô hơn bánh bột mì, hãy xem công thức bánh tortillas ngô tự làm ngon không kém của chúng tôi.
Nguyên Liệu Chính
- Bột mì: Tôi sử dụng bột mì đa dụng cho món bánh tortillas này, nhưng tôi đã sử dụng thành công bột mì nguyên cám trong công thức này. Bột mì spelt cũng rất phù hợp.
- Muối: Nếu không có muối, bánh tortillas sẽ không ngon. Tôi sử dụng một thìa cà phê muối trong công thức này.
- Nước ấm: Sử dụng nước ấm thay vì nước lạnh giúp bột dễ kết dính hơn và hòa tan muối trong bột.
- Chất béo: Để bánh tortillas tự làm mềm và dẻo dai, bạn cần một chút chất béo trong bột. Sử dụng dầu ăn, mỡ lợn, bơ hoặc shortening.
Một số công thức bánh tortillas khuyên dùng thêm bột nở vào bột để bánh tortillas bột mì mềm hơn, nhưng sau khi thử nghiệm có và không có bột nở, chúng tôi quyết định không dùng. Chắc chắn là thêm bột nở cũng không gây hại gì, nhưng chúng tôi thấy rằng nó không tạo ra sự khác biệt lớn về kết cấu.
Bí Quyết Làm Bánh Tortillas Bột Mì Mềm Ngon Nhất
Khi tôi mới học cách làm bánh tortillas thực sự ngon, vài mẻ bánh đầu tiên của tôi chỉ ở mức chấp nhận được chứ không tuyệt vời. Tôi tiếp tục luyện tập và bây giờ muốn chia sẻ tất cả bí quyết làm bánh tortillas của mình với bạn. Bốn mẹo sau đây đã giúp chúng tôi làm ra những chiếc bánh tortillas bột mì mềm, dai và phồng rộp.
- Hòa tan muối trong nước ấm trước khi cho vào bột.
- Cán bột tortilla thành những miếng tròn thật mỏng.
- Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Tôi sử dụng chảo gang nặng đáy trên lửa vừa đến vừa lớn.
- Chuyển bánh tortillas đã nấu chín vào khăn hoặc hộp giữ ấm bánh tortilla, giúp bánh giữ ấm và mềm.
Cách Sử Dụng Bánh Tortillas Bột Mì Tự Làm
Gia đình tôi rất thích những chiếc bánh tortillas tự làm này! Chúng tôi ăn chúng vào bữa sáng với trứng bác và một chút salsa đỏ. Biến chúng thành bữa trưa bằng cách cuộn với các loại nhân và thưởng thức chúng trong bữa tối.
Một số công thức yêu thích của tôi sử dụng bánh tortillas tuyệt vời này là fajitas, món enchiladas gà xanh này, món burritos rau củ cay của chúng tôi và món quesadillas rau củ yêu thích của tôi.
