Bước vào một tiệm bánh và ngửi mùi bánh mì vòng tươi mới thật là điều tuyệt vời. Mua một tá bánh mì vòng vào sáng sớm, mang về nhà, cắt đôi và phết một lớp phô mai kem dày là cách tuyệt vời nhất để thưởng thức chúng. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn và gia đình không ăn hết bánh mì vòng trong một ngày? Miễn là bạn bảo quản chúng đúng cách (đọc thêm về điều đó bên dưới), bạn có thể thưởng thức chúng vào ngày hôm sau hoặc thậm chí vài tuần sau đó nếu bạn cấp đông chúng. Mọi thứ vẫn chưa mất đi nếu bạn không bảo quản chúng kịp thời và chúng bị черствение (stale – mất đi độ ẩm và trở nên khô cứng).
Dù bạn thích kiểu Montreal hay New York, đừng vứt bỏ những chiếc bánh mì vòng черствение đó và hãy thử những mẹo hữu ích này để khôi phục chúng gần như hoàn hảo như mới nướng.
Có một số cách khác nhau để hồi sinh một chiếc bánh mì vòng черствение bằng những thứ bạn đã có trong bếp. Lò nướng (hoặc lò nướng bánh mì) là cách hiệu quả nhất để làm mềm một chiếc bánh mì vòng hơi quá hạn. Mặc dù các phương pháp có thể khác nhau, nhưng điều quan trọng là giữ nguyên chiếc bánh thay vì cắt đôi nó.
Để có một chiếc bánh mì vòng mềm và xốp, hãy làm nóng lò nướng của bạn đến 175°C (350°F), nhúng bánh mì vòng черствение dưới vòi nước nóng cho đến khi bên ngoài ẩm hoặc ngâm nhanh trong bát nước nóng, sau đó đặt bánh mì vòng trực tiếp lên vỉ nướng trong lò và làm nóng trong năm phút. Để có một chiếc bánh mì vòng giữ được lớp vỏ hơi giòn trong khi bên trong vẫn mềm, hãy làm nóng lò nướng của bạn đến 175°C (350°F), ngâm bánh mì vòng trong nước nóng (trực tiếp dưới vòi hoặc trong bát), bọc lỏng tay bánh mì vòng ướt trong giấy nhôm và sau đó đặt lên khay nướng trước khi làm nóng trong lò trong năm phút. Cẩn thận lấy ra khỏi giấy bạc, cắt đôi và trang trí nó với lớp phết hoặc nhân yêu thích của bạn.
Cách đơn giản và nhanh nhất để làm mềm một chiếc bánh mì vòng черствение là trong lò vi sóng, nhưng có thể mất một chút thử nghiệm và sai sót để tìm ra phương pháp phù hợp nhất với bạn. Một lựa chọn là đặt bánh mì vòng vào giữa đĩa an toàn cho lò vi sóng, thêm khoảng 8-10 giọt nước xung quanh mép ngoài của đĩa và làm nóng trong lò vi sóng trong 30 giây. Một phương pháp khác là bọc bánh mì vòng trong khăn giấy ướt và cho vào lò vi sóng trong 15 giây. Cách thứ ba là đặt bánh mì vòng lên đĩa an toàn cho lò vi sóng, rắc hoặc phun nước lên trên, đậy khăn giấy ẩm lên trên và sau đó làm nóng trong khoảng thời gian 10 giây cho đến khi ấm.
Một cách thứ ba để hồi sinh một chiếc bánh mì vòng черствение là trong nồi chiên không dầu của bạn. Chỉ cần bọc bánh mì vòng trong giấy nhôm, cho vào giỏ nồi chiên không dầu và làm nóng ở 200°C (400°F) trong năm phút. Một lần nữa, hãy nhớ cẩn thận lấy ra khỏi giấy bạc trước khi dùng.
Bánh mì vòng sandwich cá hồi hun khói, xà lách và cà chua trên thớt gỗ, món ăn sáng hoặc bữa trưa lý tưởng
Làm Thế Nào Để Hâm Nóng Bánh Mì Vòng Tươi?
Nếu chúng chưa bị черствение, đây là cách tốt nhất để hâm nóng bánh mì vòng tươi:
Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng bạn đang bảo quản bánh mì vòng của mình đúng cách. Khi bạn mang chúng về nhà, hãy cho chúng vào túi zip-top và cho vào tủ lạnh ngay lập tức. Nếu bạn không định ăn chúng trong vòng một ngày, thì việc cấp đông chúng là lựa chọn tốt nhất. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn đang sử dụng túi an toàn cho tủ đông và bạn đã loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt trước khi niêm phong để tránh bị cháy tủ đông.
Việc hâm nóng bánh mì vòng tươi phụ thuộc vào cách bạn thích thưởng thức chúng. Để có lớp vỏ ấm và giòn, hãy cắt đôi bánh mì vòng đã để trong tủ lạnh và cho vào máy nướng bánh mì trước khi phết bơ hoặc phô mai kem yêu thích của bạn. Nếu bạn thích lớp vỏ ngoài giòn và bên trong dai, hãy đặt toàn bộ bánh mì vòng vào lò nướng ở 175-190°C (350-375°F) trong 4-5 phút. Để có phần bên trong mềm hơn, xốp hơn, hãy nhúng bánh mì vòng dưới vòi nước ấm trong 10-15 giây hoặc xịt nước ấm lên trước khi đặt vào lò nướng 190°C (375°F) trong 4-5 phút.
Lò vi sóng có thể được sử dụng khi cần thiết để hâm nóng bánh mì vòng, nhưng có một số nhược điểm. Bạn sẽ có được kết cấu dai hơn nhiều, và nếu bạn làm nóng quá mức, bánh mì vòng sẽ trở nên quá cứng để ăn hoặc thậm chí để cắt.
Bạn Có Thể Ăn Bánh Mì Vòng Черствение Không?
Chỉ vì một chiếc bánh mì vòng bị черствение không có nghĩa là nó đã sẵn sàng cho thùng ủ phân. Ngoài các mẹo được đề xuất ở trên để hồi sinh một chiếc bánh mì vòng черствение, chúng rất tuyệt vời khi dùng để nhúng vào súp, món hầm hoặc ớt. Bạn cũng có thể sử dụng chúng để làm vụn bánh mì, bánh mì vòng chiên hoặc bánh mì nướng croutons. Sau đó, có một món ăn tuyệt vời nhất: bánh mì vòng pizza, và một chiếc bánh mì vòng черствение là полотно (canvas – nền tảng) hoàn hảo cho tất cả nước sốt cà chua và phô mai đó!