Trứng lòng đào đã trở thành món ăn yêu thích mới của tôi. Lòng trắng trứng thì vừa chín tới, còn lòng đỏ thì vẫn mềm, béo ngậy và ở trạng thái tan chảy như vàng lỏng. Nó giống như sự kết hợp giữa bơ và phô mai tan chảy vậy. Chúng thực sự rất tuyệt vời. Và chúng không chỉ dành cho bữa sáng! Tôi thích ăn trứng lòng đào với bánh mì nướng, ăn kèm với các món trộn, hoặc ăn trên salad hoặc súp (ví dụ như ramen!), hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ nhanh chóng. Tôi có thể thêm trứng lòng đào vào mọi thứ tôi ăn, bất kể thời điểm nào trong ngày. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món này dễ dàng như thế nào chưa?
Tất cả các công thức đều được thử nghiệm kỹ lưỡng trong Bếp thử nghiệm Nashville của chúng tôi để đảm bảo chúng dễ thực hiện, tiết kiệm và ngon miệng.
Tại Sao Chúng Tôi Yêu Thích Trứng Gà Lòng Đào
Trứng lòng đào là món ăn mà tôi vô cùng yêu thích. Lòng trắng trứng vừa chín tới, nhưng lòng đỏ vẫn giữ được độ mềm mượt, béo ngậy và tan chảy như vàng lỏng. Hương vị của nó tựa như sự hòa quyện giữa bơ và phô mai nung chảy. Chúng thực sự rất ngon. Và món trứng này không chỉ dành riêng cho bữa sáng! Tôi thường thưởng thức trứng lòng đào cùng bánh mì nướng, kết hợp với các món ăn trộn, hoặc dùng kèm salad hay súp (như món ramen chẳng hạn!), hoặc đơn giản là một bữa ăn nhẹ nhanh gọn. Tôi có thể thêm trứng lòng đào vào bất kỳ món ăn nào, vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức làm món trứng lòng đào đơn giản này chưa?
Luộc Trứng Lòng Đào Mất Bao Lâu?
Câu trả lời ngắn gọn là mất sáu phút để luộc trứng lòng đào với lòng trắng chín hoàn toàn và lòng đỏ còn lỏng, hoặc 3-5 phút nếu bạn thích lòng trắng mềm hơn, hơi chưa chín kỹ gần lòng đỏ. Câu trả lời dài hơn là thời gian luộc trứng lòng đào còn phụ thuộc vào kích thước trứng và kỹ thuật luộc.
Công thức dưới đây được xây dựng cho trứng gà lớn vẫn còn lạnh từ tủ lạnh. Ở Mỹ, trứng lớn nặng khoảng 56-62 gram. Bạn có thể sử dụng phương pháp này cho các kích cỡ trứng khác, chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ cần điều chỉnh thời gian tăng lên hoặc giảm xuống, tùy thuộc vào kích thước trứng của bạn. Các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu bao gồm độ cao so với mực nước biển, loại nồi sử dụng, việc cho trứng vào nước lạnh so với nước nóng và nhiệt độ ban đầu của trứng. Bắt đầu với sáu phút cho trứng lớn và điều chỉnh thời gian cho đến khi bạn tìm thấy thời gian chính xác cần thiết để có được món trứng lòng đào hoàn hảo theo ý muốn.
Sơ đồ trên cho thấy thời gian luộc trứng lớn (lạnh) để đạt được trứng lòng đào, trứng chín tới và các mức độ chín khác nhau.
- 3-5 phút: lòng đỏ lỏng với lòng trắng mềm, chưa chín hoàn toàn
- 6 phút: lòng đỏ lỏng với lòng trắng chín hoàn toàn
- 7 phút: lòng đỏ dẻo quánh với các cạnh ngoài chín
- 8 phút: lòng đỏ nửa chín
- 9 phút: lòng đỏ nửa chín
- 10 phút: lòng đỏ gần như chín
Sử dụng phương pháp hấp, tôi thấy 12 phút là hoàn hảo cho món trứng luộc chín với lòng đỏ chín hoàn toàn. Nếu bạn thích sử dụng phương pháp luộc ngập nước thay vì hấp, hãy xem hướng dẫn của tôi về cách luộc trứng chín.
Cách Luộc Trứng Nhanh
Một nửa thời gian luộc trứng là chờ nước sôi, vì vậy tôi thích sử dụng kết hợp nước sôi và hơi nước. Để tạo hơi nước, bạn chỉ cần một đốt ngón tay nước trong nồi, lượng nước này sẽ sôi chỉ trong vài phút thay vì vài phút đối với cả nồi nước đầy. Hơi nước từ nước sôi sau đó bị giữ lại dưới nắp nồi, nó bao quanh trứng và nấu chín trứng nhanh chóng và đều như nồi nước đầy. Phương pháp hấp nhanh cho phép bạn nấu trứng lòng đào chỉ trong sáu phút, hoặc khoảng thời gian cần thiết để bắt đầu pha cà phê hoặc nướng một lát bánh mì.
Nếu bạn muốn xem cách luộc trứng lòng đào hoặc trứng chín tới bằng nồi nước đầy, hãy xem hướng dẫn của tôi về cách luộc trứng chín.
Cách Làm Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo – Hướng Dẫn Từng Bước
Cho một đốt ngón tay nước vào nồi. Đúng vậy, bạn chỉ cần MỘT ĐỐT NGÓN TAY nước. Sử dụng nồi nhỏ nhất có thể chứa số lượng trứng bạn định làm, sao cho trứng xếp thành một lớp duy nhất trong nồi. Tôi thường chỉ làm một hoặc hai quả trứng mỗi lần, nhưng kỹ thuật này có thể được sử dụng cho bất kỳ số lượng trứng nào. Đậy nắp nồi và đun sôi nước trên lửa lớn. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho(các) trứng lớn vào nồi. Dùng kẹp gắp hoặc muỗng có rãnh sẽ dễ dàng hơn để thực hiện mà không bị bỏng đầu ngón tay.
Sau khi cho(các) trứng vào nồi, đậy nắp lại và hẹn giờ trong sáu phút. Nắp giữ hơi nước bên trong, hơi nước bao quanh trứng với nhiệt đều, nấu chín chúng nhanh chóng và đồng đều.
Sau đúng sáu phút, tắt bếp và dùng kẹp gắp chuyển trứng vào bát nước đá. Để trứng nguội cho đến khi không còn quá nóng để cầm, hoặc để chúng trong bát nước đá cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Chỉ cần đảm bảo bạn không để chúng ở nhiệt độ phòng sau khi hấp, nếu không chúng sẽ tiếp tục chín bằng nhiệt dư và lòng đỏ sẽ tiếp tục đông lại.
Cẩn thận gõ nhẹ trứng lên bề mặt cứng để làm nứt vỏ, sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ. Bạn sẽ cần phải nhẹ nhàng vì bên trong vẫn còn lỏng và trứng sẽ hơi mềm và dễ vỡ. Bắt đầu bóc từ đầu to của trứng, nơi thường có một túi khí tách vỏ khỏi lòng trắng, tạo thành một điểm dễ dàng để tách hai phần này. Rửa nhanh trứng sau khi bóc vỏ để loại bỏ các mảnh vỏ vụn.
Và bây giờ là khoảnh khắc kỳ diệu… Ôi trời ơi, lòng đỏ chảy ra thật là hoàn hảo! hét lên sung sướng Chỉ để bạn có thể nhìn cận cảnh kết quả tuyệt vời này… Lòng trắng hoàn toàn đông lại và lòng đỏ HOÀN TOÀN lỏng. Thật hoàn hảo phải không? Tôi cảm thấy như mình vừa trúng số độc đắc vậy.
Cách Làm Trứng Gà Lòng Đào Hoàn Hảo
4.52 từ 267 lượt bình chọn
Trứng lòng đào hoàn hảo với lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ tan chảy như vàng lỏng chỉ mất sáu phút. Sử dụng hướng dẫn từng bước dễ dàng này để có món trứng hoàn hảo mọi lúc.
Tác giả: Beth Moncel
Khẩu phần 1
Thời gian chuẩn bị 4 phút
Thời gian nấu 6 phút
Tổng thời gian 10 phút
Lưu Công Thức Đã Lưu! In Công Thức Đọc các đánh giá
Nguyên Liệu
- 1 quả trứng gà lớn, để lạnh
Hướng Dẫn
- Cho 1 đốt ngón tay nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, cho trứng (hoặc số lượng tùy thích miễn là chúng xếp thành một lớp duy nhất dưới đáy nồi), trực tiếp từ tủ lạnh vào nồi. Đậy nắp lại và để tiếp tục sôi đúng sáu phút.
- Sau sáu phút, lấy(các) trứng ra khỏi nồi và cho vào bát nước đá hoặc xả dưới vòi nước lạnh cho đến khi chúng đủ nguội để cầm. Bóc vỏ và thưởng thức!
Ghi Chú
Nếu bạn không định ăn trứng ngay lập tức, hãy làm nguội hoàn toàn trứng trong bát nước đá để dừng quá trình nấu. Nếu không, trứng có thể được bóc vỏ và ăn ấm ngay khi chúng đủ nguội để cầm.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Khẩu phần: 1 khẩu phầnCalo: 74.4kcalCarbohydrate: 0.5gProtein: 6.2gChất béo: 4.4gNatri: 64.9mg
Đọc đầy đủ tuyên bố từ chối trách nhiệm về dinh dưỡng của chúng tôi tại đây. Bạn đã thử công thức này chưa? Đề cập @budgetbytes hoặc gắn thẻ #budgetbytes trên Instagram!
Video
Trứng Lòng Đào Để Được Bao Lâu?
Trứng lòng đào còn vỏ sẽ để được trong tủ lạnh khoảng hai ngày. Để hâm nóng trứng lòng đào đã để tủ lạnh, chỉ cần lặp lại quá trình nấu ban đầu với một nửa thời gian. Đun sôi khoảng một đốt ngón tay nước trong nồi nhỏ, cho trứng vào và hấp trong 3 phút thay vì sáu phút.
Món Ăn Kèm Với Trứng Lòng Đào
Trứng lòng đào rất hợp với nhiều món ăn khác nhau đến nỗi tôi thấy mình thêm chúng vào hầu hết các bữa ăn của mình (“thêm trứng vào món đó đi!”). Tôi thêm trứng lòng đào vào mọi thứ, từ mì và cơm trộn đến salad và bánh mì nướng. Khi bạn tách đôi quả trứng, lòng đỏ tan chảy như thêm một loại nước sốt ngon tuyệt vào bữa ăn của bạn. Dưới đây là một vài công thức mà trứng lòng đào có thể thực sự nâng tầm bữa ăn của bạn:
