Trứng lòng đào là một món ăn vô cùng hấp dẫn: lòng trắng trứng mềm mại, lòng đỏ trứng tan chảy béo ngậy. Đây là một kỹ năng nấu ăn cơ bản mà ai cũng nên biết. Chỉ với vài phút và một nguyên liệu duy nhất, bạn đã có thể bổ sung protein và chất béo lành mạnh cho bất kỳ bữa ăn nào. Bạn muốn bữa salad thêm phần hấp dẫn hay biến một lát bánh mì nướng thành bữa ăn đầy đủ? Hãy thêm một quả trứng lòng đào lên trên.
Dưới đây là phương pháp đơn giản nhất để luộc trứng lòng đào, đảm bảo lòng trắng trứng vừa chín tới còn lòng đỏ trứng thì dẻo quánh, tan chảy. Công thức đơn giản này là món tủ trong bếp của tôi. Hãy thử và bạn cũng sẽ yêu thích nó!
Cách luộc trứng lòng đào
Phương pháp luộc trứng lòng đào của tôi vô cùng đơn giản! Dưới đây là các bước thực hiện:
Đầu tiên, đun sôi nước. Đổ nước vào nồi vừa và đun sôi ở lửa lớn. Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn nhẹ nhàng.
Tiếp theo, nhẹ nhàng cho trứng vào nồi. Dùng muỗng có lỗ, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi nước sôi lăn tăn. Đặt hẹn giờ 7 phút.
Trong khi trứng luộc, chuẩn bị nước đá. Cho nước lạnh vào tô lớn, thêm đá viên. Khi hết giờ hẹn, vớt trứng ra khỏi nồi nước nóng và cho ngay vào tô nước đá. Ngâm trứng trong nước đá ít nhất 3 phút.
Cuối cùng, bóc vỏ trứng! Gõ nhẹ phần đáy trứng để làm nứt một phần vỏ. Cẩn thận luồn muỗng nhỏ vào giữa trứng và vỏ, nhẹ nhàng tách vỏ trứng ra. Đây là cách bóc vỏ trứng lòng đào đơn giản nhưng cần một chút luyện tập để thành thạo. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể bóc vỏ trứng bằng tay, giống như cách tôi làm với món trứng luộc chín.
Lặp lại quá trình bóc vỏ với những quả trứng còn lại và thưởng thức!
Bí quyết luộc trứng lòng đào hoàn hảo
-
Luộc trứng theo sở thích. Khái niệm trứng lòng đào hoàn hảo của mỗi người có thể khác nhau, và điều đó hoàn toàn bình thường! Tất cả phụ thuộc vào độ đặc của lòng đỏ trứng. Tôi thích lòng đỏ trứng dẻo quánh, một phần còn chảy và một phần bắt đầu đông lại. Để đạt được độ đặc này, tôi luộc trứng trong 7 phút. Nếu bạn thích lòng đỏ trứng chảy hơn, hãy luộc trong 6 phút 30 giây.
-
Chú ý nhiệt độ nước. Bạn đã bao giờ luộc trứng trong nước sôi sùng sục chưa? (Tôi rồi). Trứng có bị nứt không? (Chắc chắn rồi). Với công thức này, hãy đảm bảo nước chỉ sôi nhẹ nhàng. Nước phải sủi bọt, nhưng không quá mạnh khiến trứng bị va đập vào đáy nồi. Nếu nước sôi quá mạnh, vỏ trứng sẽ bị nứt.
-
Đừng bỏ qua bước ngâm nước đá. Vì sự tiện lợi, bạn có thể muốn bỏ qua bước ngâm nước đá trong công thức này. Nhưng tin tôi đi, tôi sẽ không yêu cầu bạn làm bước này nếu nó không cần thiết. Nước đá giúp dừng quá trình nấu, nhờ đó trứng giữ được lòng đỏ tan chảy hấp dẫn và dễ bóc vỏ hơn rất nhiều. Bước này cực kỳ đơn giản và hoàn toàn xứng đáng để thực hiện.
Gợi ý món ăn kèm trứng lòng đào
Có vô vàn cách để thưởng thức trứng lòng đào hoàn hảo! Nếu bạn muốn cầu kỳ một chút, thậm chí không cần bóc vỏ trứng. Thay vào đó, hãy đặt trứng vào ly đựng trứng, dùng thìa gõ nhẹ và lấy phần trên của quả trứng. Rắc thêm chút muối tiêu, gia vị rắc bánh mì, hoặc za’atar, và thưởng thức trực tiếp từ vỏ trứng.
Trứng lòng đào cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món ăn chính. Tôi đặc biệt thích thêm trứng lòng đào vào bánh mì bơ và các món salad bowl, như món Power Bowl hoặc Farmers Market Breakfast Bowl của tôi. Hãy thử những công thức này, hoặc thỏa sức sáng tạo bát salad của riêng bạn với các thành phần sau:
Hãy cho tôi biết bạn đã thử những sự kết hợp nào nhé!
Các công thức nấu ăn cơ bản yêu thích khác
Nếu bạn yêu thích cách luộc trứng lòng đào này, hãy xem thêm các hướng dẫn cơ bản khác dưới đây:
Cách luộc trứng lòng đào
Đánh giá công thức: 4.78 từ 94 lượt bình chọn
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 7 phút
Tổng thời gian: 12 phút
Khẩu phần: 2-4 người
Lưu công thức In công thức
Học cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo! Với lòng trắng mềm và lòng đỏ tan chảy, đây là món ăn nhẹ hoặc món ăn kèm tuyệt vời cho bánh mì nướng, salad và nhiều món khác.
Dụng cụ
Nguyên liệu
Hướng dẫn
- Đổ nước vào nồi vừa và đun sôi nhẹ, dưới nhiệt độ sôi. Dùng muỗng có lỗ, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi và luộc trong 7 phút (6 phút nếu bạn muốn lòng đỏ trứng chảy hơn). Chuẩn bị sẵn một tô nước đá bên cạnh.
- Vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước đá trong một hoặc hai phút cho đến khi trứng đủ nguội để cầm.
- Gõ nhẹ đáy trứng để làm nứt một phần vỏ.
- Dùng muỗng nhỏ cẩn thận luồn vào và xung quanh trứng để tách và lấy trứng ra khỏi vỏ. Cần một chút luyện tập để thực hiện đúng cách. Nếu những quả trứng đầu tiên của bạn không hoàn hảo, cũng không sao. Chúng vẫn sẽ rất ngon!
- Nêm trứng với muối và tiêu cho vừa ăn.
Ghi chú
*hoặc số lượng trứng tùy thích. Trứng có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước, loại và độ tươi.