:max_bytes(150000):strip_icc()/7010422_Buttery-Soft-Pretzels-4×3-1-375ee67f60dc4dc8afb34585e94c3fb8.jpg)
Trkeillor
Cách Làm Bánh Pretzel
Bạn sẽ tìm thấy danh sách nguyên liệu chi tiết và hướng dẫn từng bước trong công thức bên dưới, nhưng hãy cùng điểm qua những điều cơ bản:
Bánh Pretzel Được Làm Từ Gì?
Đây là những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc trong căn bếp mà bạn cần để làm món bánh pretzel mềm này:
- Nước: Bạn sẽ cần 5 ¼ cốc nước, chia làm hai phần.
- Men nở: Công thức bắt đầu với bốn thìa cà phê men nở hoạt tính hòa tan trong nước với đường.
- Đường: Hòa tan một thìa cà phê đường trắng với men và sử dụng ½ cốc đường trắng cho bột bánh.
- Bột mì: Bột mì đa dụng tạo cấu trúc cho bột bánh pretzel.
- Muối: Bạn sẽ cần muối cho bột bánh và để rắc lên trên bánh pretzel.
- Dầu ăn: Phết dầu thực vật vào bát trước khi bạn để bột nở.
- Baking soda: Baking soda hoạt động như một chất tạo nở, có nghĩa là nó giúp bột bánh phồng lên.
Lưu ý của đầu bếp
Bạn có thể thay thế hai thìa canh muối tỏi hoặc hỗn hợp đường quế cho muối kosher nếu muốn.
Cách Làm Bánh Pretzel Mềm
Dưới đây là tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi tự làm bánh pretzel mềm tại nhà:
- Kích hoạt men nở với đường và nước.
- Làm bột và nhào thành khối tròn.
- Đặt khối bột vào bát đã phết dầu, xoay khối bột để phủ đều dầu.
- Đậy kín và để bột nở.
- Lấy bột ra, chia thành các phần bằng nhau, cán thành dây thừng và tạo hình bánh pretzel.
- Nhúng từng chiếc bánh pretzel vào hỗn hợp nước nóng và muối.
- Rắc muối lên trên và nướng cho đến khi bánh có màu nâu vàng.
Cách Tạo Hình Bánh Pretzel
Bạn có lẽ đã quen thuộc với hình “nút thắt” đặc trưng của bánh pretzel, nhưng bạn có thể không biết cách tự tạo hình. Đây là cách thực hiện:
- Cán bột thành các dây dài (khoảng 38-45 cm mỗi dây).
- Xoắn hai đầu dây bột lại với nhau.
- Gấp phần bột đã xoắn theo hướng ngược lại, lên trên đường cong phía dưới.
Xem video hướng dẫn từng bước ở đầu trang để biết thêm chi tiết.
:max_bytes(150000):strip_icc()/9119679_Buttery-Soft-Pretzels-4×3-1-293c19e0e9c5443ca27a817cab776246.jpg)
alpers5mama
Cách Thưởng Thức Bánh Pretzel
Hãy thưởng thức những chiếc bánh pretzel mềm này với mù tạt vàng hoặc mù tạt Dijon (điểm cộng nếu bạn tự làm mù tạt tại nhà) hoặc sốt phô mai bia tự làm.
Cách Bảo Quản Bánh Pretzel Mềm
Bảo quản bánh pretzel mềm còn thừa của bạn trong hộp kín khí tối đa hai ngày. Hâm nóng lại trong lò nướng, không phải lò vi sóng, để có kết quả tốt nhất.
Mẹo và Lời Khen Từ Cộng Đồng Allrecipes
“Không thể tin được,” một thành viên cộng đồng Allrecipes nhận xét. “Món này có hương vị gần giống hệt như bánh pretzel cổ điển ở trung tâm thương mại. Tôi không thể ngừng nói về độ ngon của chúng.”
“Rất ngon,” theo Caitlyn Witt. “Đậm đà và dai. Tôi phết hỗn hợp baking soda thay vì nhúng. Tôi cũng phết bơ đun chảy và nướng thêm một phút.”
“Ngon tuyệt,” Vanessa Schroeder nói. “Ngon hơn nhiều so với loại đông lạnh ở cửa hàng. Tôi cũng đã thử phết một ít bơ đun chảy lên sau khi nấu với một ít phô mai Parmesan và tỏi và chúng rất tuyệt vời. Sắp tới tôi sẽ thử quế cho bọn trẻ.”
Đóng góp biên tập bởi Corey Williams
