Nếu bạn hỏi tôi, bánh pretzels là một trong những món ăn vặt tuyệt vời nhất trên hành tinh.
Là một thành viên tự hào của “Câu lạc bộ Yêu thích Carb,” tôi không còn xa lạ gì với bánh pretzels. Chúng chắc chắn là một trong 3 món ăn vặt hàng đầu của tôi (bên cạnh ngũ cốc).
Giống như hầu hết các loại bánh mì khác, bánh pretzels thường bị mang tiếng xấu về mặt sức khỏe, vì vậy tôi muốn giúp làm rõ vấn đề này.
Bánh pretzels có phải là một món ăn vặt lành mạnh?
Như với bất kỳ phân tích dinh dưỡng nào, việc xác định một loại thực phẩm có “lành mạnh” hay không rất chủ quan. Nhưng chúng ta có thể xem xét thành phần dinh dưỡng để tự đưa ra quyết định cho bản thân.
Nói chung, bánh pretzels là một món ăn vặt rất lành mạnh (đặc biệt nếu bạn tự làm). Chúng được làm từ các nguyên liệu tối thiểu, tương đối ít calo và chứa ít hoặc không có chất béo.
Tất nhiên, không phải tất cả các loại bánh pretzels đều được tạo ra như nhau, và chúng ta sẽ tìm hiểu điều đó trong phần tiếp theo.
Một số loại bánh pretzels sẽ được làm với nhiều bơ hoặc đường, điều này chắc chắn sẽ thay đổi một chút về mặt sức khỏe. Ở đây, chúng ta đang nói về các loại bánh pretzels cổ điển mà bạn thường ăn vặt, chẳng hạn như bánh pretzels cứng hoặc bánh pretzel mềm cơ bản.
Mặc dù hầu hết bánh pretzels thường lành mạnh, nhưng chắc chắn có những trường hợp ngoại lệ.
Nếu bạn thích ăn ít carb hoặc đang theo chế độ ăn keto, thì bánh pretzels sẽ không hấp dẫn lắm. Một nhúm nhỏ bánh pretzels mini sẽ cung cấp cho bạn khoảng 25g carb, có thể tăng lên nhanh chóng nếu bạn ăn nhiều phần.
Và nếu bạn chọn một chiếc bánh pretzel mềm lớn, bạn có thể tiêu thụ gần 100 gram carb!
Bánh pretzels có nhiều natri không?
Nếu bạn cần ăn ít natri, bạn có thể e ngại ý tưởng ăn vặt bánh pretzels.
Một khẩu phần bánh que Snyder’s Pretzel Rods (3 que) sẽ cung cấp cho bạn 290mg natri. Tùy thuộc vào hạn chế của bạn, lượng natri này có thể cao.
May mắn cho bạn, bánh pretzels không muối vẫn tồn tại!
Snyder’s cũng sản xuất bánh pretzels mini không muối, chứa 0mg natri mỗi khẩu phần. Nếu bạn thấy chúng cần thêm một chút muối, việc mua loại không muối cho phép bạn tự thêm muối để kiểm soát chính xác lượng bạn tiêu thụ.
Vì vậy, nếu bạn cần theo dõi lượng natri của mình, bánh pretzels vẫn có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn!
Bánh pretzels chứa bao nhiêu carb?
Bánh pretzels là một món ăn vặt giàu carb, vì chúng chủ yếu được làm từ bột mì. Vì chúng rất ít chất béo và protein, nên hầu như tất cả lượng calo đều đến từ carb.
Nếu bạn đang ăn vặt bánh pretzels từ túi, bạn có thể tìm thấy khoảng 25g carb mỗi khẩu phần (khoảng 100 calo).
Đối với bánh pretzels mềm, bạn có thể tìm thấy từ 35-90g carb, vì kích thước của bánh pretzels mềm có thể khác nhau rất nhiều.
Lượng calo trong mỗi loại bánh pretzel khác nhau
Cho dù bạn muốn ăn vặt bánh pretzels giòn hay gọi một chiếc bánh pretzel mềm nóng hổi, hãy cùng xem xét các loại khác nhau…
Calo trong bánh Pretzel Mini
Khi còn nhỏ, tủ đựng thức ăn của tôi luôn có bánh pretzels. Cho dù đó là bánh pretzels mini, bánh que pretzel, bánh nuggets pretzel, bất cứ loại nào bạn kể tên – tôi luôn là một người hâm mộ món bánh pretzels giòn.
Bánh pretzels mini gợi cho tôi nhớ đến “Halloween” – luôn có một ngôi nhà phát những túi bánh pretzels mini thay vì kẹo.
Những chiếc bánh pretzels mini này sẽ gần như giống hệt nhau về dinh dưỡng so với các loại bánh pretzels cứng khác: nuggets, que, xoắn, v.v., vì vậy bạn có thể sử dụng thông tin này để xác định dinh dưỡng của hình dạng bánh pretzel cứng yêu thích của mình.
Khẩu phần ăn: 20 bánh Pretzel Mini
110 Calo, 0g Chất béo, 25g Carb, 3g Protein
Calo trong bánh Pretzel Crisps
Bánh Pretzel Crisps chính xác là những gì chúng trông và nghe có vẻ – bánh pretzels cứng dẹt!
Chúng hoàn hảo để ăn kèm với sốt chấm, nhưng nếu bạn muốn ăn vặt chúng một mình, đây là thành phần dinh dưỡng (gần như giống hệt với các loại bánh pretzels cứng khác):
Khẩu phần ăn: 11 bánh Pretzel Crisps
110 Calo, 0g Chất béo, 24g Carb, 2g Protein
Calo trong bánh Pretzel mềm Bites
Bánh pretzel nuggets nhúng phô mai là món ăn vặt ở rạp chiếu phim yêu thích nhất của tôi từ trước đến nay!
Đây là những loại bạn cần cẩn thận, vì rất dễ tiêu thụ hơn 20 bánh pretzel nuggets một lúc mà không hề nhận ra. Nhưng, một khẩu phần ăn chỉ có 6 chiếc…
Khẩu phần ăn: 6 Bites
140 Calo, 0g Chất béo, 30g Carb, 4g Protein
Calo trong bánh Pretzel nhân bơ đậu phộng
Bạn cũng có thể tìm thấy bánh pretzel nuggets nhồi phô mai, nhưng ở đây chúng ta đang xem xét cụ thể bánh pretzels nhân bơ đậu phộng. Bơ đậu phộng + bánh pretzels là một sự kết hợp tuyệt vời, nhưng nó sẽ thêm một lượng chất béo đáng kể vào dinh dưỡng. Nhiều người cho rằng bơ đậu phộng cũng thêm protein, nhưng như bạn có thể thấy bên dưới, protein không cao hơn nhiều so với bất kỳ lựa chọn bánh pretzel nào khác, vì vậy hãy cẩn thận.
Khẩu phần ăn: 10 bánh Pretzels
140 Calo, 6g Chất béo, 17g Carb, 4g Protein
Calo trong bánh Super Pretzel
Superpretzel là loại bánh pretzel mềm cổ điển mà bạn mua về để hâm nóng trong lò vi sóng ở nhà, và là loại bạn thường thấy ở các sân vận động hoặc rạp chiếu phim. Bánh SuperPretzels cổ điển thực sự là một trong những loại bánh pretzel mềm nhỏ hơn trên thị trường, dẫn đến lượng calo thấp nhất trong số các loại bánh pretzel mềm mà bạn sẽ gặp.
Kích thước bánh Pretzel: 64g
160 Calo, 1g Chất béo, 34g Carb, 5g Protein
Calo trong bánh Pretzel mềm lớn Auntie Anne’s
Có loại bánh pretzel mềm nào ngon hơn Auntie Anne’s không? Với tôi thì không! Chỉ cần nghĩ đến việc đi ngang qua Auntie Anne’s trong trung tâm thương mại và ngửi thấy mùi bánh pretzels nóng hổi, thơm bơ là miệng tôi đã tự động ứa nước miếng. Bánh pretzels của Auntie Anne’s tương đối mỏng, nhưng nổi tiếng với hương vị bơ, có nghĩa là hàm lượng chất béo cao hơn một chút so với các loại bánh pretzels khác.
Kích thước bánh Pretzel: 123g
340 Calo, 5g Chất béo, 65g Carb, 8g Protein
Calo trong bánh Pretzel mềm Food Court (Target)
Target có thể không nổi tiếng về bánh pretzels, nhưng họ có một lựa chọn ngon miệng trong khu ẩm thực của mình! Bánh pretzel khá dày và nặng gấp hơn 2 lần so với SuperPretzel, vì vậy lượng calo cũng phản ánh điều đó. Với 450 calo, bạn chắc chắn nên cẩn thận với món này như một món ăn vặt, vì nó giống như một bữa ăn đối với hầu hết mọi người.
Kích thước bánh Pretzel: 140g
450 Calo, 1.5g Chất béo, 91g Carb, 12g Protein
Calo trong bánh Pretzel Bavarian
Nếu bạn đến nhà hàng, quán rượu hoặc Biergarten, bạn có thể sẽ được phục vụ bánh pretzel Bavarian.
Đây là những chiếc bánh pretzel lớn, thơm bơ với vết nứt đẹp mắt ở giữa. Chúng sẽ có lượng calo và chất béo cao nhất, không chỉ vì chúng là lựa chọn lớn nhất mà còn vì chúng thường được phủ bơ.
Bạn cũng có thể kết hợp chúng với một loại phô mai hoặc sốt chấm bia nào đó (tôi có một công thức tuyệt vời cho phô mai bia ở đây). Nếu bạn muốn tự làm bánh Pretzel Bavarian, hãy xem công thức chiên không dầu của tôi!
Kích thước bánh Pretzel: 170g
510 Calo, 11g Chất béo, 88g Carb, 13g Protein
Calo trong bánh mì Pretzel Bun (Pretzilla)
Tôi không thể kết thúc bài đăng này mà không đề cập đến bánh mì pretzel bun. Những chiếc bánh mì này ngay lập tức nâng tầm bất kỳ chiếc burger hoặc sandwich nào, vì vậy chúng cần được nhắc đến! Một chiếc bánh mì pretzel bun sẽ có thành phần giống như bất kỳ loại bánh pretzel mềm nào khác, với sự khác biệt rõ ràng về hình dạng. Nhìn vào thương hiệu “Pretzilla”, bánh mì pretzel bun của họ là 90g, đặt nó ở giữa SuperPretzel và Auntie Anne’s, và dinh dưỡng cũng phản ánh điều đó.
Kích thước bánh mì Bun: 90g
250 Calo, 4.5g Chất béo, 45g Carb, 6g Protein
Làm thế nào bạn có thể ước tính lượng calo của bánh pretzels mềm?
Trong hầu hết các trường hợp, thông tin dinh dưỡng của một chiếc bánh pretzel mềm sẽ không được cung cấp cho bạn. Trừ khi bạn đặt hàng từ một chuỗi cửa hàng quốc gia, thông tin dinh dưỡng có thể không có sẵn.
Vậy, làm thế nào để bạn biết có bao nhiêu calo trong chiếc bánh pretzel mềm của mình?
Đó là lúc ước tính phát huy tác dụng!
Sử dụng kích thước khẩu phần bánh pretzel ở trên, bạn có thể ước tính kích thước bánh pretzel của mình và sau đó sử dụng thông tin dinh dưỡng được cung cấp ở đây để ước tính.
Nếu bạn không chắc chắn kích thước bánh pretzel của mình, đây là một số quy tắc chung mà tôi sẽ tuân theo:
- Một chiếc bánh pretzel ở rạp chiếu phim hoặc sân vận động có khả năng là SuperPretzel, trừ khi nó được làm tại chỗ. Hộp đựng chúng thường sẽ ghi rõ nếu chúng là SuperPretzels.
- Nếu bạn mua bánh pretzel từ một người bán hàng rong, tôi sẽ ước tính nó ở mức giữa, đâu đó giữa ví dụ của Auntie Anne’s và Target. Mặc dù bạn sẽ không thể biết kích thước chính xác, nhưng ước tính 300-400 calo cho một chiếc bánh pretzel khá lớn là hợp lý.
- Khi nói đến nhà hàng/quán rượu, tôi sẽ ước tính gần với dinh dưỡng của bánh pretzel Bavarian. Chúng thường khá lớn, nhưng chúng cũng thường được chế biến với thêm bơ, làm tăng thêm một chút calo. 500 calo thường sẽ là một con số an toàn, ngay cả khi nó không chính xác.
Bạn có thể ăn bánh pretzels khi ăn kiêng không?
Chúng ta sẽ giữ điều này ngắn gọn…
CÓ! Tất nhiên là bạn có thể.
Nhiều người sẽ tránh bánh pretzels khi ăn kiêng vì chúng chủ yếu toàn carb, nhưng không có lý do gì để sợ carb cả.
Hãy nhớ rằng: nếu giảm cân là mục tiêu, điều quan trọng là tổng lượng calo.
Mặc dù có thể nên không hoàn toàn ăn no carb (chúng ta không muốn bỏ qua protein), nhưng điều đó không có nghĩa là bánh pretzels bị cấm!
Nếu bạn thích bánh pretzels, bạn nên hoàn toàn cho phép bản thân ăn chúng khi ăn kiêng.
Chúng có thể không phải là “thực phẩm ăn kiêng” đúng nghĩa, nhưng tùy thuộc vào loại bánh pretzel bạn chọn, nó có thể không phải là một lựa chọn tồi chút nào.
