Luộc trứng lòng đào trong bao lâu là câu hỏi thường gặp của nhiều người. Thời gian luộc trứng phụ thuộc vào độ chín mong muốn của lòng đỏ và lòng trắng. Để có lòng đỏ mềm mịn, lòng trắng chín tới, thời gian luộc lý tưởng là 8 phút.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo, với lòng đỏ mềm tan chảy và lòng trắng chín vừa tới.
Đầu tiên, cần đun sôi nước trong nồi trước khi cho trứng vào. Việc cho trứng vào nước sôi giúp kiểm soát thời gian chính xác hơn và trứng dễ bóc vỏ hơn. Sau khi nước sôi, nhẹ nhàng đặt trứng vào nồi bằng muôi thủng để tránh làm vỡ trứng.
Giảm lửa nhỏ để nước sôi liu riu, tránh làm trứng nứt vỡ do va đập. Bắt đầu tính giờ ngay khi trứng được cho vào nồi. Luộc trứng trong 8 phút để có lòng đào mềm mịn như ý.
Sau 8 phút, vớt trứng ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh. Việc này giúp ngăn quá trình nấu chín tiếp tục và giúp trứng dễ bóc vỏ hơn. Ngâm trứng trong nước lạnh khoảng 10 phút.
Khi bóc vỏ, nên bóc dưới vòi nước chảy hoặc trong bát nước. Bắt đầu bóc từ phần đáy trứng, nơi thường có một túi khí nhỏ, giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn.
Sử dụng trứng gà lạnh lấy từ tủ lạnh sẽ giúp kiểm soát tốt hơn độ chín của lòng đỏ, đồng thời giúp trứng dễ bóc vỏ hơn. Tránh dùng trứng ở nhiệt độ phòng vì thời gian luộc sẽ khác và khó kiểm soát độ chín của lòng đỏ.
Kích thước trứng cũng ảnh hưởng đến thời gian luộc. Bài viết này hướng dẫn luộc trứng cỡ lớn (khoảng 50-55g). Nếu sử dụng trứng cỡ khác, cần điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp.
Không nên luộc quá nhiều trứng trong một nồi nhỏ vì nước sẽ không đủ nóng để làm chín trứng đều. Nên dùng nồi có kích thước phù hợp với số lượng trứng cần luộc.
Trứng lòng đào luộc đúng cách sẽ có lòng đỏ mềm mịn, sánh vàng, lòng trắng chín tới nhưng không bị khô cứng. Thưởng thức trứng lòng đào với bánh mì nướng, salad hoặc ăn kèm với các món ăn khác đều rất ngon.
Trứng mới luộc thường khó bóc vỏ hơn trứng đã để trong tủ lạnh vài ngày. Nguyên nhân là do màng vỏ trứng mới bám chặt hơn vào vỏ.
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin luộc trứng lòng đào hoàn hảo tại nhà. Chúc bạn thành công!
