Trong một số công thức nấu ăn, các nguyên liệu cụ thể, như phô mai kem, cần phải ở nhiệt độ phòng trước khi bạn có thể sử dụng chúng. Ngay cả khi bạn đã biết điều này (có lẽ bạn biết nếu bạn thích nướng bánh), điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhớ lấy phô mai kem ra khỏi tủ lạnh để nó có thời gian mềm ra — lý tưởng nhất là trong khoảng một giờ.
Việc quên lấy phô mai kem ra là một vấn đề khi bạn cần làm bánh cheesecake, bánh bông lan hoặc bánh cupcake cà rốt với lớp kem phô mai một cách nhanh chóng. Nếu bạn thấy mình rơi vào tình huống này, đừng hoảng sợ. Những món tráng miệng ngon miệng vẫn đang chờ đợi bạn. Dưới đây là ba cách nhanh chóng và dễ dàng để đưa phô mai kem về nhiệt độ phòng.
Siêu Nhanh: Sử Dụng Lò Vi Sóng
- Mở gói phô mai kem và đặt lên đĩa an toàn cho lò vi sóng.
- Cho vào lò vi sóng trong 10 giây mỗi lần.
- Kiểm tra độ mềm và nhiệt độ sau mỗi khoảng thời gian 30 giây.
:max_bytes(150000):strip_icc()/chocolate-peppermint_cheesecake_0_0-361ea56eb61444539da94653101e082e.jpg)
Mẹo Hữu Ích
Phương pháp này là cách nhanh nhất để làm mềm phô mai kem, nhưng bạn nên biết rằng nó có thể chuyển từ mềm sang chảy nước trong vài giây, vì vậy bạn phải theo dõi lò vi sóng cẩn thận. Và bạn sẽ phải dùng thêm một chiếc đĩa để rửa.
Khá Nhanh: Ngâm Trong Nước Ấm
- Đặt gói phô mai kem còn nguyên trong giấy bạc vào túi ziplock.
- Đẩy hết không khí ra khỏi túi trước khi đóng kín.
- Đổ nước ấm vào bát lớn (hoặc bồn rửa).
- Đặt túi phô mai kem vào nước ấm.
- Ngâm trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi phô mai kem mềm.
:max_bytes(150000):strip_icc()/chocolate-peppermint-cheesecake-sl-1cdf36d93f9a4d05a58a490229545497.jpg)
Mẹo Hữu Ích
Phương pháp này rất tuyệt vì không cần rửa thêm bát đĩa nào, và bạn có thể thực hiện bước này trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác cho công thức của mình. Tuy nhiên, nó không dễ dàng bằng nếu phô mai kem ở dạng hộp thay vì dạng gói.
Nhanh Chóng: Để Trên Đĩa
- Cắt phô mai kem thành miếng nhỏ (hoặc múc ra khỏi hộp thành từng phần nhỏ).
- Đặt phô mai kem lên đĩa.
- Để phô mai kem ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nó mềm ra.
- Nhẹ nhàng ấn vào để biết phô mai kem đã đạt đến nhiệt độ mong muốn chưa.
Mẹo Hữu Ích
Phương pháp này là cách dễ nhất để làm mềm phô mai kem và không yêu cầu bạn phải theo dõi sát sao như diều hâu, mặc dù mất nhiều thời gian hơn (nhưng nó vẫn rút ngắn một nửa quy trình thông thường). Chỉ cần đảm bảo không để phô mai kem của bạn ở ngoài lâu hơn hai giờ, nếu không bạn có nguy cơ làm hỏng nó.
Các Món Ăn Sử Dụng Phô Mai Kem Mềm
Nếu phô mai kem của bạn không đủ mềm, hỗn hợp của bạn có thể không mịn hoặc bạn có thể trộn quá kỹ để kết hợp phô mai kem, điều này có thể ảnh hưởng đến kết cấu của thành phẩm. Phô mai kem mềm làm cho những công thức này trở nên ngon hơn – không bị vón cục và không bị trộn quá kỹ.
