Trứng lòng đào là món ăn yêu thích mới của tôi. Lòng trắng trứng thì vừa chín tới, còn lòng đỏ thì vẫn sánh mịn, béo ngậy như vàng tan chảy. Nó giống như sự kết hợp giữa bơ và phô mai tan chảy vậy. Thật sự là quá tuyệt vời! Và trứng lòng đào không chỉ dành cho bữa sáng đâu nhé! Tôi thích ăn trứng lòng đào với bánh mì nướng, thêm vào các món cơm trộn, salad hoặc súp (xin chào, ramen!), hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ nhanh chóng. Gần như tôi thêm trứng lòng đào vào mọi thứ mình ăn, bất kể thời điểm nào trong ngày. Bạn đã sẵn sàng khám phá xem món này dễ làm đến mức nào chưa?
Tại Sao Chúng Ta Yêu Thích Trứng Lòng Đào?
Trứng lòng đào là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị và trải nghiệm tuyệt vời. Lòng trắng trứng chín mềm mại vừa đủ, không bị khô cứng, trong khi lòng đỏ vẫn giữ được độ lỏng sánh, béo ngậy như kem. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một hương vị độc đáo, tan chảy trong miệng, khiến ai đã thử qua đều khó lòng quên được. Không chỉ ngon miệng, trứng lòng đào còn là nguồn cung cấp protein và dinh dưỡng tuyệt vời, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa tối đầy đủ. Bạn có thể thưởng thức trứng lòng đào với bánh mì nướng, salad tươi mát, mì ramen đậm đà, hay đơn giản là ăn kèm với cơm nóng. Sự đa năng và dễ kết hợp của trứng lòng đào khiến món ăn này trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự nhanh gọn, tiện lợi mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.
Luộc Trứng Lòng Đào Mất Bao Lâu?
Câu trả lời ngắn gọn là mất khoảng sáu phút để luộc trứng lòng đào với lòng trắng đã đông lại hoàn toàn và lòng đỏ còn lỏng. Nếu bạn thích lòng trắng mềm hơn, hơi chưa đông hẳn gần lòng đỏ, thì thời gian luộc sẽ là 3-5 phút. Tuy nhiên, câu trả lời đầy đủ hơn là thời gian luộc trứng lòng đào còn phụ thuộc vào kích thước trứng và phương pháp luộc bạn sử dụng.
Công thức dưới đây được thiết kế cho trứng gà lớn, loại trứng vẫn còn lạnh từ tủ lạnh. Ở Việt Nam, trứng gà lớn thường có trọng lượng khoảng 55-65 gram. Bạn có thể sử dụng phương pháp này cho các kích cỡ trứng khác, chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ cần điều chỉnh thời gian luộc tăng hoặc giảm, tùy thuộc vào kích thước trứng. Các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến thời gian luộc bao gồm độ cao so với mực nước biển, loại nồi sử dụng, việc cho trứng vào nước lạnh hay nước nóng, và nhiệt độ ban đầu của trứng. Hãy bắt đầu với sáu phút cho trứng lớn và điều chỉnh thời gian cho đến khi bạn tìm ra khoảng thời gian chính xác cần thiết để đạt được món trứng lòng đào hoàn hảo theo ý thích của mình.
Sơ đồ trên cho thấy thời gian luộc trứng lớn (lạnh) để đạt được các mức độ chín khác nhau, từ trứng lòng đào đến trứng chín hoàn toàn và các trạng thái trung gian.
- 3-5 phút: lòng đỏ lỏng với lòng trắng mềm, chưa đông hoàn toàn
- 6 phút: lòng đỏ lỏng với lòng trắng đông hoàn toàn
- 7 phút: lòng đỏ dẻo quánh, viền ngoài đông lại
- 8 phút: lòng đỏ nửa đông
- 9 phút: lòng đỏ nửa đông
- 10 phút: lòng đỏ gần như đông hoàn toàn
Sử dụng phương pháp hấp, tôi thấy 12 phút là hoàn hảo cho món trứng luộc chín hoàn toàn với lòng đỏ đông lại. Nếu bạn thích sử dụng phương pháp luộc ngập nước thay vì hấp, hãy tham khảo hướng dẫn của tôi về cách luộc trứng chín hoàn toàn.
Cách Luộc Trứng Nhanh Chóng
Một nửa thời gian luộc trứng là thời gian chờ nước sôi, vì vậy tôi thích sử dụng kết hợp giữa nước sôi và hơi nước. Để tạo hơi nước, bạn chỉ cần khoảng 2-3 cm nước trong nồi, lượng nước này sẽ sôi nhanh hơn nhiều so với việc đun sôi cả nồi nước đầy. Hơi nước từ nước sôi sau đó sẽ bị giữ lại dưới nắp nồi, bao quanh trứng và làm chín trứng nhanh chóng và đều như khi luộc trong nồi nước đầy. Phương pháp hấp nhanh cho phép bạn luộc trứng lòng đào chỉ trong sáu phút, hoặc khoảng thời gian bạn pha cà phê hoặc nướng bánh mì.
Nếu bạn muốn xem cách luộc trứng lòng đào hoặc trứng chín hoàn toàn bằng cách sử dụng nồi nước đầy, hãy xem hướng dẫn của tôi về cách luộc trứng chín hoàn toàn.
Cách Luộc Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo – Hướng Dẫn Từng Bước
Cho khoảng 2-3 cm nước vào nồi. Đúng vậy, bạn chỉ cần 2-3 CM nước thôi. Sử dụng nồi nhỏ nhất có thể chứa vừa số lượng trứng bạn muốn luộc, sao cho trứng xếp thành một lớp duy nhất dưới đáy nồi. Tôi thường chỉ luộc một hoặc hai quả trứng một lúc, nhưng kỹ thuật này có thể được sử dụng cho bất kỳ số lượng trứng nào. Đậy nắp nồi và đun nước đến khi sôi lăn tăn trên lửa lớn. Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng thả trứng (hoặc các trứng) vào nồi. Sử dụng kẹp gắp hoặc muỗng có lỗ sẽ giúp bạn thực hiện việc này dễ dàng hơn mà không bị bỏng đầu ngón tay.
Sau khi cho trứng vào nồi, đậy nắp nồi lại và đặt hẹn giờ trong sáu phút. Nắp nồi giữ hơi nước bên trong, hơi nước bao quanh trứng với nhiệt độ đều, giúp trứng chín nhanh và đều.
Sau đúng sáu phút, tắt bếp và dùng kẹp gắp trứng ra cho vào bát nước đá. Để trứng nguội cho đến khi không còn quá nóng để cầm, hoặc để trứng trong bát nước đá cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Chỉ cần đảm bảo bạn không để trứng ở nhiệt độ phòng sau khi hấp, nếu không trứng sẽ tiếp tục chín bằng nhiệt dư, và lòng đỏ sẽ tiếp tục đông lại.
Nhẹ nhàng gõ trứng lên bề mặt cứng để làm nứt vỏ, sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ. Bạn cần phải nhẹ tay vì bên trong trứng vẫn còn lỏng và trứng sẽ hơi mềm và dễ vỡ. Bắt đầu bóc từ đầu to của trứng, nơi thường có một túi khí tách vỏ ra khỏi lòng trắng, tạo thành một điểm dễ dàng để tách hai phần. Rửa nhanh trứng sau khi bóc vỏ để loại bỏ hết vụn vỏ.
Và bây giờ là khoảnh khắc kỳ diệu… Ôi trời ơi, lòng đỏ chảy ra thật là hoàn hảo! *hét lên sung sướng* Chỉ để bạn có thể nhìn cận cảnh kết quả tuyệt vời… Lòng trắng hoàn toàn đông lại và lòng đỏ THÌ HOÀN TOÀN lỏng. Thật là hoàn hảo phải không? Tôi cảm thấy như mình vừa trúng số độc đắc vậy.
Chia sẻ công thức này FacebookTweetPinEmail
Cách Luộc Trứng Lòng Đào Hoàn Hảo
4.52 từ 267 bình chọn
Trứng lòng đào hoàn hảo với lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ vàng tan chảy chỉ mất sáu phút. Sử dụng hướng dẫn từng bước dễ dàng này để có trứng hoàn hảo mọi lúc.
Tác giả: Beth Moncel
Phục vụ 1
Chuẩn bị 4 phút
Nấu 6 phút
Tổng cộng 10 phút
Lưu Công ThứcĐã Lưu! In Công Thức Đọc bình luận
Giữ màn hình luôn sáng
Nguyên Liệu
- 1 quả trứng gà lớn, để lạnh
Hướng Dẫn
- Cho 2-3 cm nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, cho trứng (hoặc số lượng tùy thích miễn là xếp một lớp dưới đáy nồi), trực tiếp từ tủ lạnh vào nồi. Đậy nắp lại và tiếp tục đun sôi đúng sáu phút.
- Sau sáu phút, lấy trứng ra khỏi nồi và cho vào bát nước đá hoặc xả dưới vòi nước lạnh cho đến khi trứng đủ nguội để cầm. Bóc vỏ và thưởng thức!
Xem cách chúng tôi tính toán chi phí công thức ở đây.
Ghi Chú
Nếu bạn không định ăn trứng ngay lập tức, hãy làm nguội hoàn toàn trứng trong bát nước đá để dừng quá trình nấu. Nếu không, trứng có thể được bóc vỏ và ăn ấm ngay khi chúng đủ nguội để cầm.
Dinh Dưỡng
Khẩu phần: 1 khẩu phầnCalo: 74.4kcalCarbohydrate: 0.5gProtein: 6.2gChất béo: 4.4gNatri: 64.9mg
Đọc đầy đủ tuyên bố từ chối trách nhiệm về dinh dưỡng của chúng tôi tại đây. Bạn đã thử công thức này chưa? Nhắc đến @budgetbytes hoặc gắn thẻ #budgetbytes trên Instagram nhé!
Video
Trứng Lòng Đào Để Được Bao Lâu?
Trứng lòng đào còn vỏ sẽ để được trong tủ lạnh khoảng hai ngày. Để hâm nóng trứng lòng đào đã để tủ lạnh, chỉ cần lặp lại quy trình nấu ban đầu với thời gian bằng một nửa. Đun sôi khoảng 2-3 cm nước trong nồi nhỏ, cho trứng vào và hấp trong 3 phút thay vì sáu phút.
Ăn Trứng Lòng Đào Với Món Gì?
Trứng lòng đào rất hợp với nhiều món ăn khác nhau đến nỗi tôi thấy mình thêm chúng vào hầu hết các bữa ăn (“thêm trứng vào món đó!”). Tôi thêm trứng lòng đào vào mọi thứ, từ mì và cơm trộn đến salad và bánh mì nướng. Khi bạn làm vỡ lòng đỏ vàng tan chảy đó ra, nó giống như thêm một loại sốt ngon tuyệt vào bữa ăn của bạn vậy. Dưới đây là một vài công thức mà trứng lòng đào có thể thực sự nâng tầm bữa ăn của bạn: