Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng gặp phải tình huống này: Bạn quên chuyển đường vào hộp kín và điều tiếp theo bạn nhận ra là đường đã cứng như đá và bạn phải dùng dao bơ để đập vụn nó ra.
Đây chính xác là tình huống tôi gặp phải khoảng một tháng trước. Tôi là một người làm bánh đãng trí (nếu bạn có thể gọi tôi là người làm bánh), và thường không nghĩ đến việc chuyển các nguyên liệu khô vào hộp kín cho đến khi quá muộn. Vì vậy, túi đường hạt của tôi đã biến thành một tảng đá, vì vậy tôi thở dài và cào cấu vào nó bằng nhiều dụng cụ khác nhau nhưng vô ích. Quyết định sẽ giải quyết nó sau, tôi bỏ cuộc và mở một túi mới. Nhưng thật bất ngờ, sau đó tôi tình cờ thấy một mẹo có thể giải quyết vấn đề này một cách kỳ diệu. Để theo dõi hành trình của tôi, hãy tiếp tục đọc nhé.
Một cách đơn giản để làm mềm đường
Vài tuần sau sự cố đường bị cứng, có một bất ngờ khó chịu khác: Một đàn kiến đang hành quân về phía tảng đá đường trên quầy bếp của tôi. Ôi trời! Tôi đặt ra một vài bẫy kiến, sau đó niêm phong túi đường trong một túi Ziplock cỡ gallon. Một hoặc hai tuần nữa trôi qua. Đến lúc này, tôi đã dùng hết đường thay thế và cần thêm để làm món bánh bí ngô. Vì vậy, tôi mở túi Ziplock đựng tảng đá đường bên trong, chuẩn bị lấy búa tạ ra đập, và tôi khựng lại. Túi xẹp xuống khi tôi cầm nó lên.
Ưu đãi trong ngày
Tiết kiệm thêm 20% cho Máy hâm nóng dầu và kem dưỡng da chuyên nghiệp đã được giảm giá này! Xem ưu đãi
Tôi mở túi giấy ra, nhìn vào bên trong, và thật kinh ngạc, các hạt đường đã mềm ra. Tôi dễ dàng múc ra nửa cốc đường. Có phải tôi vừa tình cờ phát hiện ra một cách dễ dàng để làm mềm đường cứng?
Hóa ra tôi không phải là thiên tài; rất nhiều nguồn khuyên bạn nên cho đường trắng vào hộp kín. Tại sao? Khi hơi ẩm từ không khí ẩm ướt thấm vào đường, nó sẽ gây ra hiện tượng vón cục, biến nó thành xi măng. Do đó, một hộp kín sẽ kiểm soát môi trường và ngăn chặn độ ẩm. Tuy nhiên, không có mẹo nào tôi đã thử từ các nguồn khác có hiệu quả, cho đến khi tôi thử niêm phong toàn bộ thứ này bên trong túi Ziplock gallon. Đặt một lát bánh mì vào túi không có tác dụng gì — có lẽ vì túi giấy quá thoáng khí nên bánh mì không hút được hơi ẩm. Và tôi không thể cho đường vào lò vi sóng hoặc lò nướng, vì nó đã dính chặt vào giấy. Tuy nhiên, mẹo dùng túi Ziplock lại dễ dàng và hiệu quả.
Còn đường nâu thì sao?
Bạn có thể hỏi, còn đường nâu thì sao? Đường nâu bị cứng lại có vấn đề ngược lại — nó không có đủ độ ẩm, vì không khí khô làm bay hơi độ ẩm. Tôi cũng gặp phải tình huống khó xử này, mặc dù tôi đã cho đường nâu vào lọ thủy tinh. (Nó không kín như quảng cáo.) Vì tôi không thể cào đường ra khỏi lọ, tôi đã cho cả lọ vào hộp nhựa có nắp khóa. Tiếp theo, tôi làm theo lời khuyên của Domino, và đặt một lớp màng bọc thực phẩm lên trên đường nâu, sau đó đặt khăn giấy ẩm lên trên. (Màng bọc thực phẩm ngăn khăn ẩm tiếp xúc trực tiếp với đường.) Trong khoảng ba ngày, đường nâu của tôi lại mềm trở lại.
Việc tiếp theo trong danh sách việc cần làm của tôi? Tìm những chiếc lọ kín hơi. Nếu bạn có thương hiệu đáng tin cậy, hãy cho tôi biết nhé.