Bạn đã bao giờ gặp phải tình huống này chưa? Bạn lấy đường nâu trong tủ bếp để làm bánh, nhưng phát hiện ra nó đã vón cục cứng như đá. Đừng lo lắng! Có 5 cách đơn giản để làm mềm đường nâu bị cứng: bằng lò vi sóng, lò nướng, bánh mì, táo và viên đất nung. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu chi tiết từng phương pháp và mẹo bảo quản đường nâu luôn tơi xốp, sẵn sàng sử dụng.
:max_bytes(150000):strip_icc()/102075130_Blaine-Moats-2000-98293ac5804542adbf411776d1fccc59.jpg)
Đường nâu bị cứng lại do độ ẩm tự nhiên trong nó bốc hơi. Nếu bạn không bảo quản đúng cách, đường nâu vốn mềm và tơi xốp sẽ biến thành một khối đường nâu cứng ngắc, thậm chí có thể dùng để chọi vỡ kính. Đường nâu cứng vẫn an toàn để ăn, nhưng bạn không thể đong đo chính xác cho công thức làm bánh nếu nó chưa mềm và tơi trở lại. Một trong 5 phương pháp dễ dàng sau đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này, tùy thuộc vào việc bạn cần đường nâu mềm nhanh đến mức nào.
1. Cách làm mềm đường nâu bằng lò vi sóng
Nếu bạn cần làm mềm đường nâu một cách nhanh chóng, lò vi sóng là lựa chọn tối ưu:
- Cho khối đường nâu cứng vào bát chịu nhiệt dùng được trong lò vi sóng.
- Đậy bát bằng khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng, quay từng đợt 10 giây cho đến khi đường tơi ra.
- Dùng nĩa xăm vào đường giữa các đợt quay để giúp phá vỡ khối đường.
Lưu ý không quay lò vi sóng quá lâu, nếu không đường sẽ bị chảy. Cẩn thận khi lấy bát ra vì đường có thể rất nóng.
2. Cách làm mềm đường nâu bằng lò nướng
Nếu bạn có thêm vài phút, bạn có thể sử dụng lò nướng:
- Làm nóng lò nướng đến 120 độ C (250 độ F).
- Cho đường nâu cứng vào bát chịu nhiệt và làm ấm trong lò nướng, kiểm tra sau mỗi vài phút và dùng nĩa đánh tơi đường cho đến khi đường mềm.
Cảnh báo: Đường sẽ rất nóng.
:max_bytes(150000):strip_icc()/brown-sugar-in-measuring-cup-photo-by-michelle-arnold-eyeem-GettyImages-746092465-2000-0db7f64dbb5a42419f0939454f241128.jpg)
3. Cách làm mềm đường nâu bằng bánh mì
Nếu bạn có khoảng một ngày hoặc hơn:
- Cho một lát bánh mì tươi vào hộp kín cùng với đường nâu bị vón cục.
- Sau khoảng một ngày, đường sẽ hấp thụ đủ độ ẩm từ bánh mì để trở lại trạng thái mềm và tơi xốp ban đầu.
- Lấy bánh mì ra để tránh bị mốc.
4. Cách làm mềm đường nâu bằng táo
Phương pháp này hoạt động giống hệt như phương pháp dùng bánh mì, nhưng lại là lựa chọn không chứa gluten. (Chỉ đùa thôi.) Nhưng thực sự là nó hiệu quả. Chỉ cần nhớ lấy táo ra sau đó.
5. Cách làm mềm đường nâu bằng viên đất nung
Đường nâu bị cứng là một vấn đề phổ biến đến mức một số người thông minh đã nghĩ ra một giải pháp rất thông minh.
- Bạn chỉ cần ngâm một viên đất nung trong nước khoảng 20 phút, sau đó đặt nó vào hộp kín cùng với khối đường nâu bị khô.
- Trong khoảng một ngày, viên đất nung sẽ giúp đường hồi phục độ ẩm và ngăn đường vón cục trở lại bằng cách duy trì độ ẩm lý tưởng.
Bạn có thể tìm thấy các viên đất nung giữ ẩm đường có hình dạng dễ thương như gấu (xem hình bên dưới), lá cây hoặc các hình dạng nhỏ khác.
:max_bytes(150000):strip_icc()/102147864-Brown-Sugar-Bear-Photo-by-Meredith-f3d83bcf4997421c98f783b1e8b87402.jpg)
Cách bảo quản đường nâu
Để giữ cho đường nâu luôn đủ ẩm và sẵn sàng sử dụng, bạn cần bảo quản nó trong hộp kín khí ở nơi khô ráo. (Tủ lạnh quá ẩm để bảo quản đường đúng cách.) Bạn có thể sử dụng phương pháp viên đất nung (ở trên) để duy trì độ ẩm. Nếu bạn mua nhiều đường nâu, bạn có thể chia nhỏ thành các gói nhỏ hơn, ép hết không khí ra ngoài và cấp đông. Lưu ý rằng có thể mất vài giờ để đường rã đông.
Cách làm đường nâu tại nhà
Bạn hết sạch đường nâu? Hãy thử tự làm tại nhà với phương pháp đơn giản này để làm đường nâu tự chế.
