Bánh tortilla làm từ bột mì tươi ngon luôn là lựa chọn hàng đầu cho món taco. Vậy làm thế nào để phân biệt được các loại vỏ bánh taco mềm trên thị trường và chọn ra thương hiệu vỏ bánh taco mềm tốt cho sức khỏe?
Hồi còn đi học, tôi rất thích ăn ở các nhà hàng Mexico địa phương với bạn bè. Chúng tôi gọi món queso và khoai tây chiên, Diet Coke và đĩa đậu chiên và bánh tortilla, sau đó dành thời gian nói chuyện về con trai và tương lai. Nhà hàng yêu thích của tôi làm bánh tortilla tươi, và bạn có thể xem các đầu bếp chuyên nghiệp cán, ép và nấu chúng khi bạn ăn. Tốc độ và sự khéo léo của họ trong việc làm ra những chiếc bánh tortilla đó thật ấn tượng và kết quả là những chiếc bánh tortilla họ tạo ra mềm, nhưng chắc chắn, và cũng vô cùng ngon.
Ngày nay, sống ở Chicago, tôi vẫn may mắn có nhiều lựa chọn địa phương ngon miệng dành cho mình. Tuy nhiên, tôi biết rằng không phải ai cũng may mắn như vậy. Để giúp tất cả chúng ta, tôi đã thử nghiệm năm thương hiệu lớn có sẵn trên toàn quốc để loại bỏ việc đoán già đoán non và tìm ra loại tốt nhất mà chúng ta có thể mua.
Bánh tortilla mềm cần phải dẻo, có thể gấp và cuộn lại, phải mềm nhưng cũng phải dai. Nó cần phải chắc chắn, cho dù mỏng hay hơi dày, nó phải có khả năng được làm nóng và sau đó phủ lên trên đậu đen ướt, nhưng không bị vỡ vụn. Cuối cùng, nó phải có vị ngon. Rõ ràng, không có nhiều hương vị liên quan vì hầu hết bánh tortilla đều được làm từ bột mì, nước và muối, nhưng nó cần phải có vị tươi và hơi mặn một chút để cho phép nhân bánh tỏa sáng.
:max_bytes(150000):strip_icc()/ar-Flour-Tortillas-taste-test-shells-4×3-10c259e4755e49d68b3e8eb4577e427c.jpg)
Azteca là loại bánh tortilla duy nhất trong danh sách này chỉ có thể được tìm thấy trong tủ lạnh, bởi vì như bao bì tuyên bố là “không có chất bảo quản”. Lựa chọn duy nhất có sẵn là “Bánh Tortilla Bột Mỏng Nguyên Bản”, thực sự mỏng, nhưng bằng cách nào đó cũng giống như giấy và thô ráp. Chúng có khả năng chứa một phần đậu đen hào phóng, nhưng quá dai và không có hương vị. Mặc dù không phải là món yêu thích của tôi, nhưng chúng sẽ phù hợp với món enchiladas hoặc các món ăn khác mà bánh tortilla không đóng vai trò chính.
:max_bytes(150000):strip_icc()/ar-Flour-Tortillas-taste-test-azteca-4×3-7ce01aad22a74fd2a662ee6f1c1d31d2.jpg)
Ở phía đối diện của quang phổ, bánh tortilla Mission’s Extra Fluffy khá dày nhưng không “xốp” như những loại khác trong danh sách. Không có nhiều hương vị và chúng cảm thấy khá cơ bản vì điều đó. Bánh tortilla thử nghiệm của tôi đã giữ được độ bền tốt trong quá trình thử nghiệm làm nóng và có khả năng giữ nguyên sau khi phủ đậu. Nó là một loại bánh tortilla đáng tin cậy, có khả năng làm hài lòng bất kỳ ai.
:max_bytes(150000):strip_icc()/ar-Flour-Tortillas-taste-test-mission-4×3-99093b09248a48e69d6b2ea71e48df3d.jpg)
Tôi yêu vẻ ngoài của những chiếc bánh Guerrero này và có thể cảm nhận được rằng chúng dày và dẻo chỉ bằng cách cầm gói hàng lên. Tôi thích những đốm nâu rõ rệt và các cạnh không hoàn hảo. Hương vị cũng ngon, chủ yếu là nhờ 250 miligam natri mà nó chứa. Loại này cũng đã vượt qua bài kiểm tra độ chắc chắn, chịu được nhiệt độ cao và đậu của tôi. Nhìn chung, tôi thích những chiếc bánh tortilla này và sẽ sử dụng chúng cho món tacos và fajitas.
:max_bytes(150000):strip_icc()/ar-Flour-Tortillas-taste-test-guerrero-4×3-2c588c848e91401a9a75be0b75b958db.jpg)
Những chiếc bánh tortilla của Maria & Ricardo mỏng, nhưng không giống như bánh tortilla của Azteca, bánh tortilla này dai hoàn hảo (không quá dai), điều này khiến việc ăn nó trở nên thú vị và dễ chịu. Nó cũng vượt qua mong đợi khi ấm và nhồi đậu, giữ được độ bền đáng kinh ngạc, ngay cả sau khi ngồi trong năm phút. Hương vị cũng ngon và thậm chí còn ngon hơn, nó gợi cho tôi nhớ đến những chiếc bánh tortilla mà tôi đã thưởng thức tại cửa hàng Mexico địa phương khi tôi còn học trung học.
:max_bytes(150000):strip_icc()/ar-Flour-Tortillas-taste-test-mr-4×3-fe51ffe706c145bf8ea86256448cda36.jpg)
Đó là bánh tortilla thực sự từ nhà hàng Mexico yêu thích của tôi! Được rồi, không phải vậy, nhưng nó chắc chắn đã gợi tôi nhớ về nó. Nó dày, nhưng không cồng kềnh, và nó xốp, điều này khiến nó thú vị khi ăn. Tôi cũng đánh giá cao tính linh hoạt của nó, giúp dễ dàng cuộn lại sau khi tôi làm ấm và đổ đầy đậu. Bánh tortilla này cũng là loại có hương vị nhất trong số đó và nó sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ công thức nào yêu cầu bánh tortilla.