Người Tây Ban Nha có xu hướng tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn nhất. Cho dù là những khoảnh khắc lớn hay nhỏ, luôn có lý do để ăn mừng ở xứ sở của lễ hội. Và tất nhiên, là một nhà sản xuất bia và rượu vang hàng đầu, Tây Ban Nha có vô số loại đồ uống để khuấy động những lễ hội này.
Rượu đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của người Tây Ban Nha. Thực tế, khoảng 60% người dân địa phương cho biết họ đến quán bar, quán cà phê hoặc nhà hàng ít nhất mỗi tuần một lần để thưởng thức đồ uống với bạn bè, gia đình hoặc đồng nghiệp. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi một lượng vừa phải rượu vang và bia là một phần quan trọng trong đời sống xã hội và chế độ ăn Địa Trung Hải ở địa phương của Tây Ban Nha.
Trước đại dịch COVID-19, đất nước này có số lượng quán bar và nhà hàng trên đầu người cao nhất trên thế giới; nói cách khác, cứ 175 cư dân thì có một quán bar hoặc nhà hàng. Các quán bar và nhà hàng Tây Ban Nha có tầm quan trọng về văn hóa đến mức có cả một chiến dịch để chúng được tuyên bố là Di sản Thế giới của UNESCO.
Ở Tây Ban Nha, quán bar thường giống như một phần mở rộng của ngôi nhà. Đây là nơi người dân địa phương tụ tập để xem một trận bóng đá, ăn mừng một dịp đặc biệt hoặc đơn giản là thưởng thức bữa ăn và đồ uống. Nhà hàng địa phương của bạn là một địa điểm tuyệt vời khác để uống nước. Tại đây, bạn có thể thưởng thức một loạt các loại rượu vang hảo hạng của Tây Ban Nha để kết hợp với các món ăn tinh tế.
Đồ uống nóng ở Tây Ban Nha
Cà phê
Ngoài việc là địa điểm phổ biến để thư giãn với một thứ gì đó mạnh hơn một chút, quán bar còn là điểm dừng chân phổ biến cho bữa sáng ở Tây Ban Nha. Thật vậy, trong tuần đầu tiên ở Tây Ban Nha, bạn có thể thấy mình thưởng thức tất cả các bữa ăn tại quán bar địa phương. Đây là những địa điểm tuyệt vời để thưởng thức cà phê – và người Tây Ban Nha nổi tiếng yêu thích café của họ. Bạn sẽ thấy rằng ở Tây Ban Nha, luôn là thời điểm tốt để uống un café, cho dù bạn thưởng thức nó trong giờ giải lao làm việc, sau bữa trưa, trong la merienda (thời gian ăn nhẹ buổi chiều) hoặc thậm chí sau bữa tối.
Các loại cà phê phổ biến bao gồm:
- Café con leche: cà phê sữa theo nghĩa đen, nhưng món này bao gồm espresso với sữa hấp, thường theo tỷ lệ bằng nhau. Có thể yêu cầu đậm hơn hoặc nhạt hơn
- Café cortado: espresso ‘cắt’ với một chút sữa, được phục vụ trong tách nhỏ hơn
- Cappuccino: tỷ lệ truyền thống là 1/3 espresso, 1/3 sữa hấp và 1/3 bọt sữa
- Café solo: cà phê đen (không đường, không kem)
- Carajillo: cà phê với rượu mạnh, thường là rượu brandy, whisky hoặc Baileys Irish Cream. Thường được đựng trong ly thủy tinh
- Trifásico: về cơ bản giống như carajillo nhưng có thêm một chút sữa
- Bombón: café solo với leche condensada (sữa đặc)
- Café Belmonte: bombón với một chút rượu brandy
- Manchado: café con leche với khá ít cà phê. Manchado có nghĩa là ‘vết bẩn’, dùng để chỉ cách sữa có vẻ bị vấy bẩn bởi một lượng nhỏ cà phê
- Café con hielo: Cà phê đá – nhưng đừng mong đợi một loại frappuccino lạ mắt vì thay vào đó, офиан sẽ mang đến cho bạn cà phê nóng với một ly đá viên riêng để bạn có thể tự thêm vào
- Café desgraciado: Dịch là ‘cà phê khốn khổ’, bao gồm cà phê khử caffein (descafeinado), sữa tách kem và saccharin (sacarina) làm chất tạo ngọt
Tây Ban Nha đứng thứ 23 trên thế giới về lượng tiêu thụ cà phê bình quân đầu người mỗi năm, với mức tiêu thụ trung bình của người Tây Ban Nha là 4,5 kg mỗi năm. Người Tây Ban Nha chỉ đứng sau về lượng tiêu thụ cà phê bình quân đầu người so với người Ý trung bình, người uống gần 6 kg và người Pháp, ở mức 5,4 kg.
Socola nóng
Tây Ban Nha có một mối tình lâu dài và bền bỉ với sôcôla – và đặc biệt là với sôcôla nóng đặc, mịn như nhung. Tình yêu của đất nước này đối với tất cả những thứ liên quan đến sôcôla và ca cao đã khiến họ uống 162 triệu kg vào năm 2019; giảm so với mức cao nhất là 165,5 triệu kg vào năm 2013.
Ở nhiều vùng của Tây Ban Nha, sôcôla nóng thực sự là một thức uống ăn sáng thường được kết hợp với churros; một loại bánh ngọt rán phổ biến mà người dân địa phương thích nhúng vào đồ uống của họ. Tuy nhiên, ở Barcelona, mọi người có xu hướng uống nó vào buổi chiều và kết hợp với melindros (bánh quy xốp). Ngoài ca cao, sữa và đường, sôcôla nóng Tây Ban Nha còn bao gồm một chút bột ngô để làm đặc.
Một sự thật thú vị: người Tây Ban Nha làm sôcôla nóng ngon đến mức nó từng bị cấm. Vào những năm 1500, những người chinh phục (binh lính trong quân đội Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha) đã lên đường chinh phục Thế giới Mới và mang ca cao trở lại Tây Ban Nha. Sôcôla nóng, vốn đã được người Maya và Aztec tôn kính, nhanh chóng lan tỏa sự tuyệt vời đậm đà và phong phú của nó đến phần còn lại của châu Âu và thế giới. Nó được giới quý tộc Tây Ban Nha ưa chuộng và trở nên phổ biến đến mức chính quyền đã cấm bán công khai đồ uống này vào năm 1644. Tất nhiên, điều này không ngăn cản người Tây Ban Nha tìm kiếm và bí mật thưởng thức nó.
Vì vậy, cho dù bạn ghé thăm một trong nhiều granjas (trang trại bò sữa biến thành quán cà phê) ở Barcelona, hay chocolaterías (người làm sôcôla) ở Madrid và những nơi khác, cơn thèm sôcôla nóng của bạn ở Tây Ban Nha sẽ không bao giờ xa.
Trà
Nếu bạn chuyển đến Tây Ban Nha từ một quốc gia yêu thích trà, thì bạn sẽ yên tâm khi biết rằng không khó để tìm thấy nó. Mặc dù người Tây Ban Nha không phải là những người uống trà truyền thống, nhưng việc nhập cư từ các quốc gia uống trà như Vương quốc Anh và Maroc đã dẫn đến sự thay đổi trong thái độ đối với đồ uống này.
Ví dụ, tỉnh Granada đã trải qua một nền văn hóa trà nhờ ảnh hưởng của Ả Rập và Bắc Phi. Tuy nhiên, các quán trà được tìm thấy ở đây mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác so với ảnh hưởng của trà chiều kiểu Anh được tìm thấy ở Madrid. Điều này là do văn hóa trà ở Tây Ban Nha phản ánh mô hình nhập cư. Vì vậy, bạn có thể chuyển từ việc ngồi trên đệm nhấm nháp trà và hút hookah, sang ngồi trên ghế tựa lưng cao ăn bánh nướng và nhấm nháp trà đen.
Các loại trà phổ biến bao gồm:
- Negro: Trà đen
- Manzanilla: Trà hoa cúc
- Rojo: Trà đỏ
- Verde: Trà xanh
- Té de Fruta: Trà trái cây
Ở Tây Ban Nha, trà cũng được sử dụng cho các đặc tính chữa bệnh của nó để giảm đau bụng, điều này có thể пригодиться nếu bạn tình cờ ăn quá nhiều khi thưởng thức tất cả các món ăn ngon của Tây Ban Nha.
Nước ngọt ở Tây Ban Nha
Giống như nhiều nơi trên thế giới, nước ngọt rất phổ biến ở Tây Ban Nha. Hiệp hội các nhà sản xuất nước giải khát quốc gia tuyên bố rằng cola, cam và chanh là những hương vị nước ngọt được người Tây Ban Nha ưa thích.
Các loại nước ngọt phổ biến
Các thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực nước ngọt ở Tây Ban Nha bao gồm những gã khổng lồ toàn cầu như Coca-Cola, Orangina, Pepsi và Red Bull. Cũng có một vài thương hiệu Tây Ban Nha như Refrescos Iberia, Refrescos del Atlántico và Ahembo để bạn thử. Trong số các loại nước ngọt địa phương này có La Casera, một thương hiệu soda thường được sử dụng trong các hỗn hợp rượu vang và Kas, có nhiều hương vị khác nhau, từ chanh và bưởi đến bitter (chiết xuất thảo dược) và táo.
Tương tự như các nơi khác trên thế giới, người dân ở Tây Ban Nha đang chuyển sang nước ngọt không đường do nhiều nghiên cứu liên kết việc摄入 đường với nguy cơ mắc bệnh tăng cao, chẳng hạn như béo phì và tăng huyết áp. Kết quả là, cola không đường đã vượt qua cola thông thường về mức tiêu thụ hộ gia đình.
Lượng đường摄入 đã giảm đều đặn trong các hộ gia đình Tây Ban Nha trong những năm gần đây; từ khoảng 4 kg đường trên đầu người vào năm 2013 xuống còn 3,1 kg trên đầu người vào năm 2019. Mặc dù vậy, Tây Ban Nha đã có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường khá cao trong những năm gần đây. Ví dụ, vào năm 2019, 6,9% số người từ 20 đến 79 tuổi ở nước này mắc bệnh tiểu đường. Con số này chỉ cao hơn một chút so với mức trung bình 6,7% của Liên minh Châu Âu. Nghiên cứu cho thấy nước vẫn là đồ uống không cồn được tiêu thụ nhiều nhất ở Tây Ban Nha, tiếp theo là sữa và sau đó là nước ngọt. Trên thực tế, trung bình, nước ngọt đóng góp 2% lượng năng lượng摄入 của mọi người.
Đồ uống có cồn ở Tây Ban Nha
Luật về rượu ở Tây Ban Nha
Tương tự như các nước châu Âu khác, độ tuổi tối thiểu hợp pháp để mua rượu ở Tây Ban Nha là 18 tuổi. Điều này bao gồm bia, rượu vang và rượu mạnh. Nước này cũng có luật nghiêm ngặt về lái xe khi uống rượu. Giới hạn nồng độ cồn trong máu hợp pháp ở Tây Ban Nha là 0,5 gam trên một lít máu. Nói chung, điều này phù hợp với hầu hết các quốc gia châu Âu khác nhưng nghiêm ngặt hơn một số quốc gia, chẳng hạn như Vương quốc Anh có giới hạn lái xe khi uống rượu là 0,8 gam trên một lít máu. Ở Tây Ban Nha, giới hạn thậm chí còn thấp hơn (0,3 gam) đối với tài xế chuyên nghiệp và tài xế mới.
Tây Ban Nha có 17 cộng đồng tự trị và mỗi cộng đồng có luật riêng điều chỉnh một số khía cạnh nhất định của việc bán và tiêu thụ rượu. Vì vậy, để tránh vi phạm pháp luật, hãy nhớ kiểm tra các quy tắc của chính quyền địa phương ở bất cứ nơi nào bạn có thể ở Tây Ban Nha.
Mức tiêu thụ rượu
Uống rượu là một phần của cuộc sống hàng ngày ở Tây Ban Nha. Uống bia với bạn bè tại quán bar hoặc thưởng thức một ly rượu vang trong bữa ăn là một phần của văn hóa. Trung bình, người Tây Ban Nha uống đồ uống có cồn lần đầu tiên ở độ tuổi 16 tuổi 7 tháng.
Do đó, không có gì ngạc nhiên khi người Tây Ban Nha tiêu thụ lượng rượu bình quân đầu người mỗi năm gấp đôi so với mức trung bình toàn cầu. Năm 2018, người Tây Ban Nha uống 12,7 lít rượu trên đầu người, trong khi mức trung bình toàn cầu là 6,2 lít. Con số này cũng cao hơn một chút so với mức trung bình của EU (11 lít) và chỉ thấp hơn một chút so với mức trung bình 12,9 lít của Đức.
Tây Ban Nha có tỷ lệ người uống rượu hàng ngày cao thứ hai ở EU – chỉ sau Bồ Đào Nha. Tuy nhiên, cùng một báo cáo tiết lộ rằng trong khi 13% người Tây Ban Nha uống rượu hàng ngày, họ có cách tiếp cận rất có chừng mực đối với việc uống rượu. Trên thực tế, người Tây Ban Nha là quốc gia ít có khả năng uống rượu vô độ thứ ba, sau người Síp và người Ý. Có lẽ một lý do cho điều này là ở Tây Ban Nha, đồ uống có cồn thường được uống trong bữa ăn.
Đồ uống có cồn phổ biến ở Tây Ban Nha
Với một nền văn hóa uống rượu mạnh mẽ và một lối sống phù hợp để thư giãn cả ngày trên sân thượng với bạn bè, có thể nói rằng bạn có rất nhiều lựa chọn khi chọn đồ uống có cồn ở Tây Ban Nha. Một cuộc khảo sát từ năm 2018 cho thấy người Tây Ban Nha thích bia, rượu vang và đồ uống hỗn hợp hơn các loại đồ uống có cồn khác.
Bia
Tây Ban Nha là nhà sản xuất bia lớn thứ ba của EU, sau Đức và Ba Lan. Trên thực tế, người ta ước tính rằng cứ 10 chai bia có cồn được sản xuất ở EU thì có một chai được sản xuất tại Tây Ban Nha.
Mặc dù Tây Ban Nha nổi tiếng với các loại rượu vang chất lượng cao, nhưng số liệu thống kê cho thấy hầu hết người Tây Ban Nha thực sự thích bia hơn. Thật vậy, đã có một sự thay đổi đáng chú ý trong thói quen uống rượu trong những thập kỷ gần đây. Một phần trong số này là do phong trào bia thủ công đang phát triển ở nước này. Ngành công nghiệp bia nói chung có tác động đáng kể đến nền kinh tế Tây Ban Nha. Trên thực tế, gần 90% lượng bia tiêu thụ ở Tây Ban Nha được sản xuất trong nước. Không có gì ngạc nhiên khi người Tây Ban Nha trung bình uống 52 lít bia mỗi năm.
Các loại bia Tây Ban Nha phổ biến bao gồm:
- Mahou
- Estrella Galicia
- Cruzcampo
- San Miguel
Và tất nhiên, nếu bạn đang ở Asturias, bạn sẽ thấy rằng các quán rượu táo thống trị. Ở vùng phía bắc Tây Ban Nha này, sidra là đồ uống được lựa chọn trong bất kỳ quán bar và nhà hàng nào mà bạn có khả năng bước vào. Và офиан sẽ làm bạn thích thú bằng cách rót nó vào ly của bạn từ trên cao.
Rượu vang
Sản xuất rượu vang là một truyền thống hàng thế kỷ ở Tây Ban Nha, điều này đã đưa đất nước trở thành nhà sản xuất rượu vang lớn thứ ba thế giới, sau Ý và Pháp. Tây Ban Nha cũng có diện tích bề mặt trồng nho lớn nhất thế giới, với gần một triệu ha trải rộng trên khoảng 4.300 nhà máy rượu vang. Các vùng trồng nho nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha là Castilla la Mancha, La Rioja, Catalonia, Extremadura và Valencia.
Khi nói đến lượng tiêu thụ rượu vang, Tây Ban Nha bị vượt qua bởi nước láng giềng Bồ Đào Nha. Thật vậy, người Tây Ban Nha trung bình uống 23,9 lít rượu vang vào năm 2020, so với người Bồ Đào Nha trung bình tiêu thụ 51,9 lít.
Dưới đây là một số loại rượu vang Tây Ban Nha phổ biến nhất có chỉ dẫn xuất xứ được bảo vệ.
- Rioja
- Cava
- La Mancha
- Rueda
- Ribera del Duero
Rượu mạnh, rượu mùi và cocktail phổ biến
Tây Ban Nha có truyền thống sản xuất rượu brandy và rượu mùi hảo hạng. Rượu brandy Oruja có nguồn gốc từ miền bắc Tây Ban Nha, trong khi Brandy de Jerez có nguồn gốc từ vùng tây nam sản xuất rượu sherry. Trên thực tế, oruja trên đá là một món ăn ngon miệng sau bữa tối.
Tây Ban Nha cũng sản xuất một loạt các loại rượu mùi khu vực, mỗi loại có đặc điểm và truyền thống riêng, và được thưởng thức vào nhiều thời điểm khác nhau trong ngày. Ví dụ: bạn có thể muốn thử Café licor d’Alcoy; một loại rượu mùi cà phê từ Alicante, hoặc Hierbas ibicenas do Ibiza sản xuất; một loại rượu mùi thảo dược thường được tiêu thụ như một loại thuốc hỗ trợ tiêu hóa.
Cocktail pha chế với rượu vang cũng phổ biến với người dân địa phương. Ví dụ, nước Valencia (agua de Valencia) được làm bằng cách trộn rượu vang sủi tăm Tây Ban Nha (cava) với nước cam. Công thức ban đầu bao gồm cả rượu gin và vodka, vì vậy hãy cẩn thận với độ mạnh của nó! Ngoài ra, bạn có thể giữ cho nó đơn giản và thử rượu vang đỏ trộn với cola – calimocho.
Các loại đồ uống khác của Tây Ban Nha
Horchata
Horchata (Orxata trong tiếng Valencia) là một loại đồ uống không cồn bổ dưỡng, освежающий của Tây Ban Nha có nguồn gốc từ Valencia. Nó đặc biệt phổ biến trong những tháng hè nóng nực.
Horchata chứa nước, đường và hạt hổ trướng xay. Nó thường được phục vụ với một loại bánh ngọt gọi là farton.
Sangria
Mặc dù sangria đã trở thành một biểu tượng quốc tế của văn hóa Tây Ban Nha – cùng với flamenco, paella và đấu bò – nhưng nó không thực sự phổ biến với người Tây Ban Nha. Ngược lại, đồ uống trái cây, освежающий này chủ yếu được khách du lịch yêu thích.
Tuy nhiên, sangria là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc tại gia trong những tháng hè nóng nực. Bạn cũng sẽ tìm thấy nó tại một trong nhiều chiringuitos (quán bar bên bãi biển), nơi nó kết hợp hoàn hảo với tapas hoặc закуски.
Bạn sẽ tìm thấy nhiều phiên bản sangria khác nhau trên khắp Tây Ban Nha. Thông thường, nó bao gồm rượu vang (chủ yếu là đỏ, nhưng cũng có thể là trắng), trái cây thái hạt lựu (thường là chanh, cam, táo, đào và những loại khác – tùy bạn lựa chọn), đường và một chút rượu vermouth hoặc rượu brandy. Và điều tuyệt vời nhất là nó vừa ngon vừa dễ pha chế!
Cũng như ẩm thực nổi tiếng thế giới, văn hóa uống rượu của Tây Ban Nha có ảnh hưởng của khu vực. Sidra là vua ở Asturias, trong khi người dân La Rioja và các vùng khác tự hào về rượu vang của họ. Tuy nhiên, dù bạn ở đâu, bạn cũng sẽ không gặp vấn đề gì khi tìm thấy đồ uống yêu thích của mình ở Tây Ban Nha. Bạn cũng sẽ không gặp nhiều khó khăn khi tìm kiếm đồ ăn ngon và mọi người để thưởng thức cùng.
