Trong thời gian mang thai, việc lựa chọn thực phẩm an toàn luôn được đặt lên hàng đầu. Một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức, chính là kem tươi. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu bà bầu có thể thưởng thức món kem tươi mát lạnh này mà không cần lo lắng về sức khỏe hay không?
Câu trả lời là, tốt nhất bạn nên hạn chế ăn kem tươi khi mang thai. Lý do chính là vì kem tươi có thể chứa vi khuẩn Listeria monocytogenes, một loại vi khuẩn có thể gây ra bệnh Listeriosis. Vi khuẩn Listeria đã được tìm thấy trong một số mẫu kem tươi, và đây là mối quan ngại đặc biệt đối với phụ nữ mang thai. Nhiều loại milkshake đặc cũng được làm từ kem tươi, vì vậy, chúng cũng nên được tránh trong thời gian này.
Phụ nữ mang thai dễ bị nhiễm Listeriosis hơn so với người bình thường do những thay đổi trong hệ miễn dịch khi mang thai. Mặc dù Listeriosis thường là một bệnh nhẹ đối với người mẹ, nhưng nó có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho thai nhi. Nhiễm Listeria có thể dẫn đến sảy thai hoặc thai chết lưu.
Vi khuẩn Listeria có thể xâm nhập và phát triển trong các máy làm kem tươi, đặc biệt là khi máy không được vệ sinh và bảo trì thường xuyên. Kem tươi thường được bảo quản ở nhiệt độ tủ lạnh, đây là môi trường lý tưởng để vi khuẩn Listeria sinh sôi và phát triển đến mức nguy hiểm. Ngay cả khi kem được làm từ sữa đã tiệt trùng, quá trình chế biến và bảo quản sau đó vẫn có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
Tuy nhiên, tin tốt là nhiều chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn hiện nay đã sử dụng các loại máy làm kem tươi có chức năng tự động tiệt trùng mỗi đêm. Chức năng này sẽ làm nóng bên trong máy lên nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào có thể tồn tại.
Nếu bạn thực sự muốn thưởng thức kem tươi hoặc milkshake, hãy hỏi nhân viên cửa hàng xem máy làm kem có được tiệt trùng thường xuyên hay không. Đây là một câu hỏi hoàn toàn hợp lý để đảm bảo an toàn cho bạn và em bé.
Nếu bạn không chắc chắn về quy trình vệ sinh của máy làm kem tươi, tốt nhất là nên chọn các loại kem cứng hoặc gelato để thỏa mãn cơn thèm ngọt. Kem cứng và gelato thường được bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh sâu hơn, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, hãy tránh kem tự làm tại nhà trừ khi bạn chắc chắn rằng nó không chứa trứng sống hoặc chưa nấu chín kỹ. Trứng sống cũng có thể mang vi khuẩn Salmonella, gây nguy hiểm cho bà bầu.
Một lựa chọn an toàn hơn kem tươi là sữa chua tươi (soft-serve yogurt). Độ axit trong sữa chua tươi khiến vi khuẩn Listeria khó phát triển hơn. Vì vậy, nếu bạn muốn một món ăn mát lạnh và an toàn hơn, sữa chua tươi là một sự thay thế tuyệt vời.