Khi mang thai, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé luôn là ưu tiên hàng đầu. Kem tươi, món ăn vặt được nhiều người yêu thích, cũng khiến không ít bà bầu phải băn khoăn liệu mình có thể thưởng thức món ngon này hay không. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin chi tiết và đầy đủ nhất về vấn đề: bà bầu ăn kem tươi được không, giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt.
Theo các chuyên gia, bà bầu nên hạn chế ăn kem tươi, đặc biệt là các loại kem tươi được làm từ máy bán kem mềm. Lý do chính là vì nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria từ loại kem này. Vi khuẩn Listeria monocytogenes có thể tồn tại và phát triển trong môi trường lạnh, và đã được tìm thấy trong nhiều máy làm kem tươi, đặc biệt là khi máy không được vệ sinh và bảo trì thường xuyên.
Vi khuẩn Listeria không gây nguy hiểm cho người khỏe mạnh, nhưng hệ miễn dịch của phụ nữ mang thai suy yếu hơn bình thường, khiến họ dễ bị nhiễm Listeriosis hơn. Mặc dù Listeriosis thường chỉ gây ra các triệu chứng nhẹ như sốt, đau cơ ở mẹ, nhưng lại vô cùng nguy hiểm cho thai nhi. Listeriosis có thể dẫn đến sảy thai, sinh non, nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não ở trẻ sơ sinh, thậm chí là thai chết lưu.
Máy làm kem tươi thường giữ kem ở nhiệt độ tủ lạnh, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn Listeria sinh sôi và phát triển đến mức nguy hiểm. Nguy cơ này càng tăng cao nếu máy không được vệ sinh kỹ lưỡng và thường xuyên.
Tuy nhiên, tin tốt là nhiều chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn hiện nay đã sử dụng các loại máy làm kem tươi tự động khử trùng bằng nhiệt mỗi đêm. Quá trình này giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại, giảm thiểu nguy cơ nhiễm Listeria.
Vậy, nếu bạn thực sự muốn thưởng thức kem tươi, hãy hỏi nhân viên bán hàng xem máy làm kem có được khử trùng thường xuyên hay không. Nếu không chắc chắn, tốt nhất là bạn nên chọn các loại kem cứng thông thường hoặc gelato thay vì kem tươi.
Kem cứng và gelato thường được bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh sâu, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Listeria. Đây là lựa chọn an toàn hơn cho bà bầu để thỏa mãn cơn thèm ngọt. Tuy nhiên, cần lưu ý tránh các loại kem tự làm tại nhà nếu bạn không chắc chắn rằng chúng không chứa trứng sống hoặc chưa nấu chín kỹ. Trứng sống cũng có thể chứa vi khuẩn Salmonella, gây hại cho sức khỏe.
Sữa chua mềm (soft-serve yogurt) cũng là một lựa chọn thay thế an toàn hơn so với kem tươi. Độ axit trong sữa chua khiến vi khuẩn Listeria khó phát triển hơn.
Tóm lại, để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé, bà bầu nên thận trọng với kem tươi và ưu tiên các lựa chọn kem cứng, gelato hoặc sữa chua mềm. Hãy luôn tìm hiểu kỹ thông tin về nguồn gốc và quy trình chế biến thực phẩm để có một thai kỳ khỏe mạnh.
