Luộc trứng lòng đào sao cho lòng trắng chín mềm, lòng đỏ sánh mịn là một nghệ thuật. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo, một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng, có thể dùng làm món ăn nhẹ, ăn kèm bánh mì nướng, salad hoặc cơm.
Lòng đỏ trứng chảy mềm, béo ngậy là điểm hấp dẫn của món trứng lòng đào. Chỉ với vài phút và một nguyên liệu duy nhất là trứng, bạn đã có ngay một món ăn giàu protein và chất béo lành mạnh. Trứng lòng đào có thể biến một lát bánh mì nướng thành bữa ăn hoàn chỉnh hoặc thêm phần hấp dẫn cho món salad.
Dưới đây là phương pháp luộc trứng lòng đào đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn có được món trứng với lòng trắng chín tới và lòng đỏ sánh mịn như ý muốn.
Cách luộc trứng lòng đào
Bí quyết luộc trứng lòng đào nằm ở việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian.
Đầu tiên, đun nước sôi. Cho nước vào nồi vừa, đun sôi trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, giảm lửa xuống mức trung bình để duy trì độ sôi lăn tăn.
Cho trứng vào nồi. Dùng muôi thủng nhẹ nhàng thả trứng vào nước sôi. Hẹn giờ 7 phút.
Chuẩn bị nước đá. Trong khi chờ trứng chín, chuẩn bị một tô lớn nước lạnh và cho thêm một ít đá viên. Khi hết giờ, vớt trứng ra khỏi nồi nước sôi và ngay lập tức thả vào tô nước đá. Ngâm trứng trong nước đá ít nhất 3 phút.
Bóc vỏ trứng. Gõ nhẹ vào đáy trứng để làm vỡ một phần vỏ. Dùng thìa nhỏ luồn vào giữa vỏ và lòng trắng, tách nhẹ nhàng để bóc vỏ. Bóc vỏ trứng lòng đào đòi hỏi một chút khéo léo, nhưng bạn sẽ quen tay sau vài lần thực hiện.
Lặp lại các bước trên với những quả trứng còn lại và thưởng thức món trứng lòng đào thơm ngon.
Mẹo luộc trứng lòng đào hoàn hảo
- Thời gian luộc trứng: Thời gian luộc 7 phút sẽ cho ra lòng đỏ sánh mịn, một phần đặc lại, một phần vẫn còn lỏng. Nếu bạn thích lòng đỏ lỏng hơn, hãy giảm thời gian luộc xuống còn 6 phút rưỡi.
- Kiểm soát nhiệt độ nước: Đảm bảo nước sôi ở mức lăn tăn, không sôi quá mạnh để tránh trứng bị nứt vỡ khi va đập vào thành nồi.
- Ngâm nước đá: Ngâm trứng trong nước đá giúp làm ngừng quá trình nấu, giữ cho lòng đỏ trứng ở độ lỏng mong muốn và giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.
Gợi ý thưởng thức trứng lòng đào
Trứng lòng đào có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể chấm trực tiếp với muối, tiêu, hoặc các loại gia vị yêu thích. Trứng lòng đào cũng là món ăn kèm tuyệt vời cho bánh mì nướng bơ, cơm, salad hoặc tô ngũ cốc dinh dưỡng.
Khay trứng với nhiều trứng lòng đào đã luộc chín. Trứng có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước, loại và độ tươi.
