What is a Soft Roll Change BOM?
BOM là viết tắt của Bread of the Month (Bánh mì của tháng). Soft Roll Change BOM trong ngữ cảnh này đề cập đến việc thay đổi công thức bánh mì mềm được chọn hàng tháng bởi một nhóm làm bánh, cụ thể ở đây là nhóm Artisan Bread Bakers…