Cream cheese là một nguyên liệu quen thuộc trong bếp của nhiều gia đình. Với hương vị thơm ngon và đa năng, cream cheese được sử dụng rộng rãi trong cả món mặn lẫn món ngọt.
Tôi thường xuyên sử dụng cream cheese để chế biến các món khai vị và tráng miệng nhanh gọn. Bạn có thể tham khảo công thức cream cheese ướp gia vị của tôi, hoặc món khai vị vòng hoa pesto xinh xắn cho ngày lễ! Và đừng bỏ lỡ món kẹo bạc hà cream cheese cổ điển – một món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào!
Cream cheese mang đến vị ngọt ngào, béo ngậy cùng một chút chua nhẹ, làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho vô số món ăn, từ các loại sốt trái cây, kem phủ bánh đến các món cheese ball khai vị tuyệt vời nhất! Nó cân bằng hoàn hảo với các món ngọt và làm phong phú thêm hương vị cho các món mặn.
Cream cheese được gia đình tôi và nhiều vị khách yêu thích! Bài viết này sẽ chia sẻ bốn cách tốt nhất để làm mềm cream cheese nhanh chóng, cùng với các công thức gợi ý và thông tin về an toàn thực phẩm.
Làm thế nào để làm mềm cream cheese đúng cách?
Hầu hết các công thức nấu ăn và làm bánh đều yêu cầu cream cheese đã được làm mềm, và việc tuân thủ hướng dẫn này là vô cùng quan trọng! Cream cheese mềm là cream cheese đã được đưa về nhiệt độ phòng. Cream cheese mềm sẽ đảm bảo hỗn hợp bột hoặc kem phủ của bạn không bị vón cục. Chỉ có cream cheese mềm, ở nhiệt độ phòng, mới có thể được đánh bông mịn mượt, tạo nên kết cấu được yêu thích trong nhiều công thức.
Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta thường xuyên phải làm nhiều việc cùng một lúc. Tôi nhận thấy mình thường chỉ nhớ lấy cream cheese ra khỏi tủ lạnh vào phút cuối. Nếu việc làm mềm cream cheese cũng là một việc bạn thường quên, thì đây là một vài mẹo và thủ thuật về cách làm mềm cream cheese nhanh chóng khi bạn cần gấp.
Sử dụng lò vi sóng để làm mềm cream cheese
Nếu bạn không có thời gian để cream cheese ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ, thì sử dụng lò vi sóng là cách tốt nhất và dễ nhất để làm mềm cream cheese nhanh chóng.
- Lấy cream cheese ra khỏi hộp giấy và lớp giấy bạc bên ngoài.
- Đặt cream cheese lên đĩa chịu nhiệt.
- Cho vào lò vi sóng ở công suất cao trong 20 giây, chia thành các khoảng 5 giây.
- Thêm 10 giây cho mỗi 225 gram (8 ounce) cream cheese bổ sung.
- Sử dụng cream cheese đã làm mềm trong công thức của bạn.
Mẹo chuyên nghiệp: Tốt nhất chỉ nên làm mềm tối đa 2 hộp cream cheese 225 gram (8 ounce) mỗi lần trong lò vi sóng. Nếu bạn cần nhiều hơn, tôi khuyên bạn nên làm mềm theo từng đợt. Điều này sẽ đảm bảo nhiệt độ đồng đều khắp khối cream cheese và thời gian làm mềm nhanh hơn.
Bạn cũng có thể làm chảy cream cheese bằng phương pháp này. Chỉ cần thêm 10-15 giây. Tôi khuyên bạn nên sử dụng bát nếu bạn muốn làm chảy cream cheese.
Để cream cheese ở nhiệt độ phòng
Một ngày ấm áp và có nắng sẽ là điều kiện lý tưởng khi sử dụng phương pháp này để làm mềm cream cheese. Nếu khu vực của bạn đang trải qua nhiệt độ ấm hơn bình thường, thời gian được đề xuất có thể giảm đi một nửa.
Để cream cheese ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Một giờ là đủ thời gian để toàn bộ khối cream cheese mềm ra hoàn toàn và sẵn sàng để sử dụng trong công thức của bạn. Bạn cũng có thể bỏ lớp giấy bạc trước khi để ra ngoài.
- Lấy cream cheese ra khỏi lớp giấy bạc.
- Đặt cream cheese lên đĩa.
- Bọc kín cream cheese và đĩa bằng màng bọc thực phẩm và đặt trên bàn bếp.
- Đặt gần lò nướng hoặc ở góc có nắng để thời gian làm mềm nhanh hơn.
Ngâm cream cheese trong nước ấm
Ngâm trong bát nước nóng là một cách tuyệt vời khác để làm mềm cream cheese. Nếu bạn không có lò vi sóng, bạn vẫn có thể làm mềm cream cheese gần như nhanh chóng bằng cách ngâm trong nước nóng. Bạn có thể sử dụng nước nóng trực tiếp từ vòi hoặc đun nóng trên bếp.
Phương pháp này hiệu quả nhất khi chỉ làm mềm một hộp cream cheese mỗi lần. Nếu sử dụng nhiều hơn một hộp 225 gram (8 ounce), hãy thay nước nóng sau mỗi 10 phút.
- Lấy cream cheese ra khỏi hộp giấy nhưng vẫn giữ nguyên lớp giấy bạc.
- Đặt cream cheese vào bát cỡ vừa chứa nước rất ấm và để yên trong 15 phút.
- Xoay hộp cream cheese sau mỗi 5 phút cho đến khi cream cheese đạt đến độ mềm mong muốn.
Cắt nhỏ cream cheese thành miếng vuông
Một phương pháp hiệu quả khác là cắt cream cheese thành miếng vuông và để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Phương pháp này phù hợp nếu bạn có thể lấy cream cheese ra trước và để mềm trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Lấy cream cheese ra khỏi hộp giấy và lớp giấy bạc.
- Dùng dao sắc cắt cream cheese thành các miếng vuông khoảng 2.5 cm (1 inch).
- Đặt lên đĩa và bọc bằng màng bọc thực phẩm.
- Để yên ít nhất 30 phút.
- Đặt gần lò nướng hoặc ở góc có nắng để thời gian làm mềm nhanh hơn.
Rã đông cream cheese đông lạnh
Đông lạnh cream cheese là một cách tuyệt vời để bảo quản, nhưng nó cũng có thể làm thay đổi đáng kể kết cấu và cream cheese sẽ không còn độ mịn mượt như ban đầu sau khi rã đông.
Tuy nhiên, không phải là không thể sử dụng. Cream cheese đông lạnh có thể được rã đông trong tủ lạnh trong 24 giờ. Tốt nhất nên sử dụng cream cheese đã rã đông trong các món nướng hoặc món nấu chín, nơi sự khác biệt về kết cấu sẽ không dễ bị phát hiện.
Có nên để cream cheese ở ngoài qua đêm không?
Cream cheese có thể để ở ngoài được bao lâu? Câu hỏi hay! Không nên để cream cheese không được bảo quản lạnh qua đêm, hoặc lâu hơn hai giờ. Cream cheese có thể bị hỏng nhanh chóng và vi khuẩn có thể bắt đầu phát triển trên phô mai mềm chỉ sau hai giờ ở nhiệt độ phòng.
Cũng vì lý do tương tự mà tôi luôn khuyên bạn nên bảo quản lạnh bất cứ thứ gì có kem phủ cream cheese, bạn sẽ cần phải thận trọng với bất kỳ phương pháp làm mềm cream cheese nào. Đừng để nó ở ngoài quá lâu!
Bạn tò mò về việc đông lạnh các công thức có cream cheese của mình? Đọc thêm trong bài viết Có thể đông lạnh cream cheese không? để tìm hiểu tất cả những gì nên và không nên làm!
Cream Cheese là một nguyên liệu ngon và đa năng! Dưới đây là một số công thức yêu thích của tôi có sử dụng cream cheese. Cream cheese làm tăng thêm độ đậm đà và cân bằng cho bất kỳ món ăn nào, và các công thức có cream cheese là một trong những công thức phổ biến nhất của tôi!
Bạn có thể tìm thấy các món cheesecake không cần nướng, kem, sốt chấm khai vị ngon tuyệt và thậm chí cả các công thức bánh mì ngọt ngào cho bữa sáng hoàn hảo!
Công thức món tráng miệng với cream cheese
Tôi hy vọng những mẹo này sẽ hữu ích cho bạn! Nếu bạn thử bất kỳ mẹo làm mềm cream cheese nào trong số này, vui lòng quay lại và chia sẻ bằng cách sử dụng đánh giá năm sao của tôi trong phần bình luận bên dưới nhé! Tôi rất mong nhận được phản hồi từ bạn!
Mẹo Nấu Ăn và Làm Bánh, Thay Thế & Hướng Dẫn
Bạn có thể đông lạnh cream cheese không?
Trong Lò Nướng
Kích cỡ khuôn nướng bánh
Mẹo Nấu Ăn và Làm Bánh, Thay Thế & Hướng Dẫn
Cách bào phô mai
10 phút
Mẹo Nấu Ăn và Làm Bánh, Thay Thế & Hướng Dẫn
Học cách làm mềm bơ nhanh chóng
10 phút
Công thức
Nguyên liệu thay thế Panko
8 phút
Thay thế và Hướng dẫn
5 trên 5 sao
Nhấn vào sao ↑ để đánh giá và để lại nhận xét!
Cách làm mềm cream cheese
Bởi Julie Blanner
Tìm hiểu cách làm mềm cream cheese nhanh chóng, hiệu quả và dễ dàng với những phương pháp và mẹo đơn giản này.
Chuẩn bị: 5 phút
Tổng thời gian: 5 phút
Nguyên liệu
Hướng dẫn
- Lấy cream cheese ra khỏi hộp giấy và lớp giấy bạc. Cắt thành miếng vuông 2.5 cm (1 inch) bằng dao sắc.
- Cắt thành miếng vuông 2.5 cm (1 inch) bằng dao sắc.
- Đặt lên đĩa và bọc bằng màng bọc thực phẩm.
- Để yên ít nhất 30 phút. Đặt gần lò nướng hoặc ở góc có nắng để thời gian rã đông nhanh hơn.
Mẹo của Julie
Các phương pháp bổ sung
Lò vi sóng
- Lấy cream cheese ra khỏi hộp giấy và lớp giấy bạc.
- Đặt lên đĩa chịu nhiệt.
- Cho vào lò vi sóng ở công suất cao trong 20 giây, chia thành các khoảng 5 giây.
- Thêm 10 giây cho mỗi 225 gram (8 ounce) cream cheese bổ sung.
Ngâm nước ấm
- Lấy cream cheese ra khỏi hộp giấy nhưng vẫn giữ nguyên lớp giấy bạc.
- Đặt cream cheese vào bát cỡ vừa chứa nước rất ấm và để yên trong 15 phút.
- Xoay hộp cream cheese sau mỗi 5 phút cho đến khi cream cheese đạt đến độ mềm mong muốn.
Nhiệt độ phòng
- Lấy cream cheese ra khỏi lớp giấy bạc.
- Đặt cream cheese lên đĩa.
- Bọc kín cream cheese và đĩa bằng màng bọc thực phẩm và đặt trên bàn bếp.
- Đặt gần lò nướng hoặc ở góc có nắng để thời gian làm mềm nhanh hơn.
Lò vi sóng
- Lấy cream cheese ra khỏi hộp giấy và lớp giấy bạc.
- Đặt lên đĩa chịu nhiệt.
- Cho vào lò vi sóng ở công suất cao trong 20 giây, chia thành các khoảng 5 giây.
- Thêm 10 giây cho mỗi 225 gram (8 ounce) cream cheese bổ sung.
Mẹo chuyên nghiệp: Tốt nhất chỉ nên làm mềm tối đa 2 hộp cream cheese 225 gram (8 ounce) mỗi lần.
Rã đông cream cheese đông lạnh
Rã đông trong tủ lạnh trong 24 giờ. Tốt nhất nên sử dụng cream cheese đã rã đông trong các món nướng hoặc món nấu chín, nơi sự khác biệt sẽ không dễ bị phát hiện.
Mẹo
Không để cream cheese không được bảo quản lạnh qua đêm, hoặc lâu hơn hai giờ.
