Ai trong chúng ta cũng từng rơi vào tình huống này. Đã 9 giờ tối, bữa tối kết thúc, và đột nhiên bạn và những người thân yêu thèm bánh quy. Mọi ánh mắt đổ dồn về bạn và bạn đứng dậy—sẵn sàng bắt tay vào làm—và khi bạn bước vào bếp, tự tin rằng mình có thể làm bánh quy một cách nhanh chóng, bạn lấy hộp đường nâu ra và phát hiện…
…rằng bạn không thể làm bánh quy với nó, mà bạn có thể xây nhà bằng nó thì đúng hơn. Nó cứng như một viên gạch.
Nhiều người trong số các bạn có lò vi sóng (tôi thì không có) biết giải pháp đơn giản: bạn có thể cho đường nâu vào lò vi sóng cùng với một bát nước, hoặc với một chiếc khăn giấy ẩm đặt lên trên, mỗi lần 30 giây cho đến khi đường mềm ra. Nhưng đó không phải là lựa chọn của tôi.
Vì vậy, tôi đã tìm đến Twitter: Tôi thăm dò ý kiến trên Twitterverse, “Làm thế nào để làm mềm đường nâu mà không cần lò vi sóng?”
Gợi ý đầu tiên, mà tôi đã thử, là cho đường nâu vào máy xay thực phẩm:
Âm thanh mà nó tạo ra thật sự khó chịu, ít nhất là như vậy. Và mặc dù nó đã bào mòn một chút đường ở đáy, nhưng cục đường nâu vẫn gần như nguyên vẹn. Tôi quyết định thêm một chút nước nóng vào xem liệu có giúp ích được gì không….
Nhưng điều đó chỉ tạo ra một vũng nước nâu ở đáy máy xay thực phẩm của tôi.
Tôi đã sẵn sàng cho những gợi ý khác, nhưng hầu hết trong số đó đều là gợi ý về cách làm mềm đường qua đêm: “cho vào hộp đựng cùng với một lát bánh mì” là một gợi ý phổ biến. Nhưng tôi cần đường mềm ngay bây giờ!
Cuối cùng, tôi tự mình làm nóng lò nướng thông thường (175 độ C) và đặt một tờ giấy thấm dầu ẩm lên đường nâu trước khi cho vào lò:
Tôi theo dõi cẩn thận mọi thứ qua cửa lò nướng và sau đó lo lắng về việc có một sản phẩm giấy trong lò nướng nóng; vì vậy tôi đã bỏ khăn giấy ra và thêm một chút nước nóng vào đáy khay.
Và điều này đã có tác dụng:
Như bạn có thể thấy, đường đã mềm ra đến mức tôi có thể dễ dàng nghiền nát nó bằng nĩa. (Chỉ mất vài phút.)
Vậy câu trả lời cho câu hỏi “làm thế nào để làm mềm đường nâu mà không cần lò vi sóng?” là: trong lò nướng với một chút nước nóng.
Không có chi!
