Trứng lòng đào là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, việc luộc trứng lòng đào truyền thống đôi khi mất thời gian và khó canh chuẩn độ chín. Với lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món trứng lòng đào nhanh gọn và dễ dàng ngay tại nhà.
Trước đây, tôi thường thử nghiệm làm trứng lòng đào bằng lò vi sóng theo gợi ý của Katie, em họ Molly Wizenberg, bằng cách cho trứng đã bóc vỏ vào lò vi sóng trong 20 giây. Mỗi khi chia sẻ cách này, ai cũng hỏi tôi cùng một câu hỏi: “Trứng của bạn có bị nổ không?”
Thật may mắn là trứng của tôi chưa bao giờ bị nổ cả. Nhưng phải thừa nhận rằng lòng đỏ trứng thường bị chín quá, còn lòng trắng thì không được mềm mịn như ý muốn. Dù vậy, cách này vẫn giúp tôi có thể mang trứng lòng đào đi làm một cách tiện lợi.
Sau đó, tôi tìm được một phương pháp tốt hơn từ Cook’s Illustrated. Phương pháp này đòi hỏi bạn phải dùng đến nồi, đun sôi một chút nước và bóc vỏ trứng khi còn ấm (điều này đôi khi khá khó khăn). Nhưng giờ đây, tôi đã có thể chuẩn bị trứng lòng đào mang đi làm và hâm nóng chúng một cách dễ dàng. Tâm lý “hâm nóng” thay vì “nấu chín” cũng giúp tôi có thêm động lực để không từ bỏ món trứng yêu thích này.
Dưới đây là cách hâm nóng trứng lòng đào (luộc sẵn) bằng nước sôi:
- Đun sôi khoảng 1cm nước trong một chiếc nồi nhỏ.
- Nhẹ nhàng thả trứng lòng đào đã luộc vào nồi.
- Đậy nắp nồi và đun trong 3 phút rưỡi.
- Vớt trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức!
Mặc dù phương pháp hâm nóng này rất hiệu quả, nhưng tôi vẫn chưa tìm ra cách nào khả thi để hâm nóng trứng lòng đào bằng lò vi sóng. Và tôi rất muốn tìm ra! Không chỉ cho bản thân mình mà còn cho tất cả những ai không có bếp ở nơi làm việc.
Tôi đang nghĩ đến việc kết hợp phương pháp của Molly Wizenberg và Cook’s Illustrated, nhưng vẫn chưa tìm ra công thức phù hợp. Tôi đã thử cho trứng lòng đào chưa bóc vỏ vào lò vi sóng với cả nước nguội và nước nóng trong nhiều khoảng thời gian khác nhau. Tôi chỉ thử với trứng chưa bóc vỏ vì cảm thấy rằng nếu bóc vỏ trước, trứng sẽ tiếp xúc trực tiếp với nhiệt quá nhiều.
Một số quả trứng đã bị nổ. Một số khác thì lòng đỏ lại lạnh ngắt. Vài quả thì hơi ấm. Tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm – tôi rất quyết tâm – nhưng có lẽ bạn có thể giúp tôi để tôi không phải dùng hết trứng của cả New York được không?
Bạn có ý tưởng nào về cách hâm nóng trứng lòng đào bằng lò vi sóng không? Hãy chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận nhé!
