Cách Làm Bánh Pretzel Mềm

Bánh pretzel mềm có lớp vỏ ngoài giòn tan, đậm đà vị muối, trong khi phần ruột bánh lại mềm dẻo, dai ngon. Công thức làm bánh pretzel mềm này sử dụng các nguyên liệu cơ bản, dễ tìm, có sẵn trong căn bếp của bạn.

:max_bytes(150000):strip_icc()/7010422_Buttery-Soft-Pretzels-4×3-1-375ee67f60dc4dc8afb34585e94c3fb8.jpg)

Nguyên Liệu Làm Bánh Pretzel

Để làm bánh pretzel mềm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• Nước: 5 ¼ cốc nước, chia làm nhiều phần.
• Men nở: 4 thìa cà phê men nở khô hoạt tính.
• Đường: 1 thìa cà phê đường trắng để hòa tan men nở và ½ cốc đường trắng cho bột bánh.
• Bột mì: Bột mì đa dụng để tạo cấu trúc cho bánh.
• Muối: Muối cho vào bột và rắc lên mặt bánh.
• Dầu ăn: Dầu thực vật để phết lên bát ủ bột.
• Baking soda: Baking soda giúp bánh nở phồng.

Bạn có thể thay thế muối ăn bằng 2 muỗng canh muối tỏi hoặc hỗn hợp đường quế nếu muốn.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Pretzel Mềm

Dưới đây là các bước cơ bản để làm bánh pretzel mềm tại nhà:

1. Hòa tan men nở với đường và nước ấm.
2. Nhào bột thành một khối tròn đều.
3. Cho bột vào bát đã phết dầu ăn, lăn bột để dầu bao phủ đều khối bột.
4. Đậy kín bát và ủ bột cho đến khi nở gấp đôi.
5. Chia bột thành các phần bằng nhau, lăn thành từng sợi dài và tạo hình bánh pretzel.
6. Nhúng bánh vào hỗn hợp nước nóng và baking soda.
7. Rắc muối lên bánh và nướng cho đến khi vàng nâu.

Cách Tạo Hình Bánh Pretzel

Bánh pretzel có hình dạng nút thắt đặc trưng. Để tạo hình bánh pretzel, bạn làm theo các bước sau:

1. Lăn bột thành sợi dài khoảng 38-45 cm.
2. Xoắn hai đầu sợi bột lại với nhau.
3. Gấp phần bột xoắn xuống phía dưới, tạo thành hình nút thắt.

:max_bytes(150000):strip_icc()/9119679_Buttery-Soft-Pretzels-4×3-1-293c19e0e9c5443ca27a817cab776246.jpg)

Cách Thưởng Thức và Bảo Quản Bánh Pretzel Mềm

Bánh pretzel mềm thường được ăn kèm với mù tạt vàng hoặc mù tạt Dijon. Bạn cũng có thể chấm bánh với sốt phô mai bia tự làm.

Bánh pretzel mềm còn dư nên được bảo quản trong hộp kín khí trong tối đa hai ngày. Để bánh ngon nhất khi hâm nóng, bạn nên sử dụng lò nướng thay vì lò vi sóng.