Bơ là một loại trái cây tuyệt vời, nhưng việc tìm được quả bơ chín hoàn hảo ở siêu thị đôi khi là một thách thức. Nếu bạn đang muốn thưởng thức bơ mà chỉ có những quả còn xanh và cứng, đừng lo lắng! Có nhiều cách để làm mềm bơ nhanh chóng ngay tại nhà. Chúng ta sẽ cùng khám phá những phương pháp hiệu quả nhất để biến quả bơ xanh thành bơ chín mềm, ngon tuyệt vời.
Chúng tôi đã thử nghiệm bốn phương pháp phổ biến để giúp bạn làm mềm bơ nhanh nhất có thể. Nếu bạn đang cần bơ chín gấp, hãy cùng bắt đầu ngay!
Phương pháp A: Sử dụng lò nướng
Năm 2015, trang The Kitchn đã đặt câu hỏi: “Có thể làm chín bơ chỉ trong 10 phút không?”. Phương pháp họ đề xuất là bọc quả bơ trong giấy bạc và nướng ở 200°F (khoảng 93°C) trong 10 phút hoặc lâu hơn cho đến khi mềm. Sau đó để nguội, mở giấy bạc và thưởng thức. Tuy nhiên, theo đánh giá của The Kitchn, phương pháp này có thể làm mềm bơ nhưng lại làm mất đi hương vị tự nhiên của nó.
Trong thử nghiệm của chúng tôi, chỉ mất 15 phút ở 200°F để quả bơ mềm đến độ chúng ta mong muốn. Tuy nhiên, kết quả cuối cùng lại không đồng đều về kết cấu, bị chảy nước, thiếu hương vị và theo như biên tập viên Eric Kim mô tả, nó mang lại “cảm giác thất vọng khi bạn cắt một quả bơ quá sớm”. Đó thực sự là một nhược điểm lớn.
Blog California Avocados cũng cảnh báo: “Không nên sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng để cố gắng làm chín bơ nhanh hơn. Nếu bạn làm vậy, lò vi sóng hoặc lò nướng có thể làm mềm phần thịt quả một chút, khiến nó có vẻ ‘chín’, nhưng thực tế không phải vậy. Quả bơ sẽ có vị chưa chín và không có được độ béo ngậy, hương vị bùi bùi mà chúng ta đều yêu thích.”
Phương pháp B: Để bơ trên bậu cửa sổ (36 giờ)
Phương pháp để bơ trên bậu cửa sổ, hay còn gọi là phương pháp “cổ điển”, đã chứng tỏ hiệu quả nhất trong bốn thử nghiệm của chúng tôi. Chúng tôi đặt một quả bơ xanh dưới ánh nắng trực tiếp và để trong 36 giờ (bao gồm cả ban đêm).
Sau khoảng thời gian này, khi ấn nhẹ vào quả bơ, phần thịt quả đã mềm như đất sét. Thịt bơ mềm mịn và có độ chín hoàn hảo (lý tưởng để làm guacamole). Với việc không cần thiết bị hay vật dụng đặc biệt nào, đây là phương pháp chúng tôi yêu thích nhất.
Phương pháp C: Túi giấy với trái cây chín (36 giờ)
“Chuối giải phóng khí ethylene, chất này giúp đẩy nhanh quá trình chín của bơ (và các loại trái cây khác). Việc bảo quản hai loại trái cây này gần nhau sẽ giúp quá trình chín diễn ra nhanh hơn”, trang Lifehacker đưa tin.
Có lẽ quả chuối của chúng tôi không đủ “mạnh” hoặc cần nhiều thời gian hơn để phát huy tác dụng. Sau 36 giờ “chung sống” trong túi giấy kín, quả bơ thử nghiệm này hầu như không chín hơn so với ban đầu. Biên tập viên Arati Menon nhận xét: “Hàm lượng nước quá cao”. Kim nói thêm: “Tôi có thể dùng quả bơ này trong món salad trộn”.
Phương pháp D: Túi giấy với bột mì (36 giờ)
“Sự kết hợp giữa bột mì và túi giấy giúp tập trung khí ethylene tự nhiên của quả bơ và hút ẩm dư thừa, giữ cho quả bơ không bị mốc và không bị dập trong quá trình chín”, theo Thrillist.
Trong cùng khoảng thời gian (36 giờ), một túi giấy kín chứa đầy bột mì đã tạo ra một quả bơ chín hơn rất nhiều so với túi đựng chuối (và chỉ đứng sau phương pháp để trên bậu cửa sổ). “Quả bơ này sẽ hoàn hảo cho món bánh mì nướng bơ, thêm chút muối nữa là tuyệt vời”, trợ lý biên tập viên Erin Alexander nhận xét.
Bạn có biết phương pháp nào khác? Hãy chia sẻ cách bạn làm mềm bơ trong phần bình luận nhé!
