Một chế độ ăn mềm thường yêu cầu bạn thêm nước hoặc chất lỏng khác vào thức ăn để làm mềm chúng. Điều này làm tăng khối lượng thức ăn nhưng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị. Tuy nhiên, vẫn có những cách để tăng lượng calo trong chế độ ăn mềm, đặc biệt là tận dụng lượng calo trong rau củ mềm.
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc nuốt, hãy nói chuyện với đội ngũ chăm sóc sức khỏe của bạn. Bác sĩ có thể giới thiệu bạn đến một chuyên gia trị liệu ngôn ngữ. Chuyên gia trị liệu sẽ kiểm tra xem việc nuốt của bạn có an toàn không và thức ăn hoặc đồ uống có đi sai đường không. Họ có thể đề nghị bạn chỉ nên ăn thức ăn mềm hoặc cho bạn biết về các loại kết cấu thức ăn tốt hơn cho bạn.
Mỗi người đều khác nhau. Một người có thể ăn một số loại thực phẩm nhất định mà người khác lại gặp vấn đề. Một số người có thể không thể ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau và ngũ cốc. Mọi người cũng có sở thích khác nhau về kết cấu của các loại thực phẩm. Bạn cũng có thể cần một số lời khuyên cụ thể từ chuyên gia dinh dưỡng. Hãy yêu cầu bác sĩ hoặc y tá giới thiệu bạn đến một chuyên gia dinh dưỡng tại bệnh viện địa phương. Họ có thể đề nghị bạn thử các loại thực phẩm bổ sung dạng lỏng để tăng cường chế độ ăn uống của mình.
Bạn có thể tăng lượng calo nạp vào và cải thiện sức mạnh cũng như mức năng lượng của mình bằng cách thử các mẹo sau, đặc biệt chú ý đến lượng calo trong rau củ mềm:
-
Sử dụng sữa nguyên kem thay vì sữa tách kem hoặc sữa ít béo.
-
Đối với chế độ ăn không có sữa, hãy sử dụng các sản phẩm từ đậu nành thay vì các loại thay thế khác.
-
Tăng hàm lượng protein của sữa nguyên kem bằng cách thêm một vài thìa sữa bột khô hoặc bột protein chay vào một lít sữa. Sử dụng loại sữa này như sữa thông thường để uống và nấu ăn.
-
Cháo là một bữa sáng rất bổ dưỡng. Nấu cháo với sữa nguyên kem hoặc sữa bổ sung, và thêm xi-rô hoặc đường và kem.
-
Nghiền khoai tây và rau củ mềm với sữa. Thêm một ít pho mát bào và trứng hoặc nghiền với hummus và dầu ô liu. Việc lựa chọn rau củ mềm với lượng calo phù hợp sẽ giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
-
Pha súp ăn liền với sữa thay vì nước và phủ lên trên một ít pho mát bào hoặc kem.
-
Thêm thịt băm, đậu lăng, đậu, mì hoặc các loại mì ống vào súp.
-
Thêm pho mát và một ít kem vào trứng tráng.
-
Đậu phụ chiên thay thế cho trứng chiên.
-
Xay đậu phụ non vào nước sốt và súp.
-
Nhúng rau củ mềm đã nấu chín vào các loại nước chấm như guacamole, hummus hoặc kem chua.
-
Thêm trứng vào bánh sữa trứng hoặc bánh pudding sữa.
-
Pha cà phê, sô cô la nóng hoặc Horlicks với sữa nguyên kem hoặc sữa đậu nành. Làm phong phú thêm bằng một thìa kem hoặc kem đậu nành.
-
Làm sữa lắc với đồ uống tăng cường, kem, sữa chua và trái cây tươi. Chuối xay với đồ uống tăng cường vị sô cô la rất hiệu quả. Kết hợp với rau củ mềm, bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng và ít calo.
