Món mì Ý sốt đậu phụ non và nấm này là công thức cứu cánh tuyệt vời cho những ngày bận rộn. Món ăn giàu kem, thơm ngon, bổ dưỡng với hàm lượng protein cao và chỉ mất chưa đến 30 phút để hoàn thành.
Đậu phụ non là nguyên liệu chính tạo nên sự thành công của món ăn này. Đậu phụ non không chỉ tạo nên độ sánh mịn cho các món nước sốt mà còn được sử dụng trong nhiều món tráng miệng, nước sốt salad, nước chấm.
Công thức này đơn giản, nhanh chóng và chỉ cần một vài nguyên liệu dễ tìm. Hương vị thơm ngon khó cưỡng đến từ sự kết hợp hài hòa giữa đậu phụ non, nấm và các loại gia vị Ý.
Tại sao bạn sẽ yêu thích công thức này?
- Hương vị thơm ngon tuyệt vời.
- Dễ dàng và nhanh chóng thực hiện.
- Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản.
- Giàu protein và chất dinh dưỡng.
- Sốt kem béo ngậy, hấp dẫn.
- Lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối bận rộn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì Ý sốt đậu phụ non và nấm:
- Hành tây vàng: Tạo nên hương vị cơ bản cho món ăn.
- Tỏi: Không thể thiếu trong các món ăn Ý.
- Dầu thực vật: Dùng để phi hành tỏi. Có thể thay thế bằng các loại dầu ăn khác.
- Nấm: Sử dụng hỗn hợp nấm trắng và nấm mỡ.
- Mì Ý tùy chọn: Tagliatelle là lựa chọn hoàn hảo, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì nào mình thích.
- Đậu phụ non: Linh hồn của món ăn, tạo nên độ kem mịn cho nước sốt.
- Chanh: Nước cốt chanh tạo nên vị chua thanh, cân bằng hương vị.
- Men dinh dưỡng: Tăng thêm hương vị phô mai cho món ăn.
- Gia vị thảo mộc Ý: Hương thơm đặc trưng của ẩm thực Ý. Có thể thay thế bằng oregano, marjoram và basil.
- Ớt đỏ: Tùy chọn, thêm vào nếu bạn thích ăn cay.
- Nước luộc mì: Dùng để điều chỉnh độ đặc loãng của nước sốt.
Cách làm món mì Ý sốt đậu phụ non và nấm:
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì và giữ lại một ít nước luộc mì.
- Phi thơm hành tây và tỏi với một chút muối cho đến khi trong suốt, sau đó để riêng.
- Xào nấm trong cùng chảo, thêm dầu nếu cần, cho đến khi nấm mềm và vàng nâu, sau đó để riêng.
- Làm sốt đậu phụ non: Cho đậu phụ non, hành tây, tỏi, men dinh dưỡng, gia vị thảo mộc Ý, nước cốt chanh, nước luộc mì và một chút muối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi mịn. Thêm ớt đỏ nếu bạn thích ăn cay.
- Đổ sốt đậu phụ non trở lại chảo để làm nóng. Thêm nấm và mì đã luộc chín vào, trộn đều. Thêm nước luộc mì để điều chỉnh độ đặc loãng của sốt.
- Nêm muối nếu cần và thưởng thức ngay lập tức. Trang trí với lá húng quế tươi và ớt đỏ nếu muốn.
Mẹo nhỏ:
- Khi xào nấm, không nên cho muối vào quá sớm vì sẽ làm nấm bị dai. Hãy thêm muối vào phút cuối cùng.
- Nước sốt sẽ đặc lại khi nguội, vì vậy tốt nhất nên thưởng thức khi còn nóng. Bạn luôn có thể làm loãng sốt bằng cách thêm nước.
