Soft Pretzel Bites, hay còn gọi là bánh quy xoắn nhỏ, là một món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. Với kết cấu mềm dai, vị mặn đặc trưng cùng lớp vỏ ngoài vàng ươm, những chiếc bánh quy xoắn mini này sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Đặc biệt hơn, khi kết hợp cùng sốt phô mai béo ngậy, Soft Pretzel Bites sẽ trở thành món ăn “gây nghiện” khó cưỡng.
Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất linh hoạt trong cách thưởng thức. Bạn có thể chấm chúng vào sốt phô mai, sốt mù tạt mật ong, hoặc đơn giản là rắc thêm chút muối hoặc đường quế tùy theo sở thích. Soft Pretzel Bites là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc tùng, tụ họp bạn bè, xem phim, hoặc đơn giản là một món ăn vặt nhẹ nhàng cho những ngày bẻn rộn.
Quá trình làm Soft Pretzel Bites không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác trong từng bước. Nguyên liệu chính bao gồm bột mì, men nở, đường, muối, bơ và baking soda. Một điểm quan trọng cần lưu ý là baking soda được sử dụng để luộc bánh, giúp tạo nên lớp vỏ ngoài đặc trưng của pretzel, chứ không phải là thành phần trong bột bánh. Khi luộc bánh với baking soda, bạn cần cho từ từ để tránh nước sôi trào gây bỏng.
Sau khi luộc, bánh sẽ được nướng trong lò ở nhiệt độ cao cho đến khi vàng nâu đẹp mắt. Thời gian nướng bánh khoảng 15-18 phút, tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Để bánh có màu vàng óng hấp dẫn, bạn có thể quét một lớp trứng lên mặt bánh trước khi nướng.
Để làm sốt phô mai chấm bánh, bạn chỉ cần đun chảy bơ, thêm bột mì vào xào chín, sau đó cho sữa vào khuấy đều đến khi sánh lại. Cuối cùng, cho phô mai cheddar bào vụn vào khuấy tan chảy hoàn toàn. Bạn có thể nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Sốt phô mai nóng hổi, béo ngậy kết hợp cùng Soft Pretzel Bites mềm dai, mặn mòi sẽ tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
