Đá bào mịn, hay còn gọi là Soft Ice, là loại đá có kết cấu mềm, xốp, dễ tan trong miệng, mang lại cảm giác mát lạnh sảng khoái. Không giống như đá bào thông thường, soft ice được tạo ra từ những viên đá nhỏ li ti, chứa nhiều bọt khí, tạo nên độ mềm mịn đặc trưng. Loại đá này thường được sử dụng trong các món đồ uống như cocktail, sinh tố, nước ép trái cây, và đặc biệt là món Mint Julep nổi tiếng.
Nếu bạn là một người yêu thích soft ice và muốn tự tay làm tại nhà, thì bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện một cách đơn giản và hiệu quả. Bí quyết nằm ở việc sử dụng nước có ga để tạo ra những viên đá có nhiều bọt khí, từ đó khi bào ra sẽ được soft ice như mong muốn.
/a9630051-915d-433e-9c0e-e4d4f6b33a68–ice-2.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=crop&fm=webp&h=700&q=80&w=933)
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước có ga. Có thể mua sẵn nước soda hoặc tự làm bằng cách sục khí CO2 vào nước lọc. Độ ga càng mạnh thì đá bào càng mịn.
Tiếp theo, đổ nước có ga vào khay đá viên. Lưu ý, nên đổ đầy khoảng một nửa hoặc 3/4 khay để tạo ra những viên đá có kích thước vừa phải, khoảng 1.2 – 2cm. Kích thước này lý tưởng cho việc bào đá, giúp đá tan chậm hơn và giữ được độ mềm mịn lâu hơn.
/2b038db1-3a6a-419d-94ae-824c08584691–IMG_6520.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=crop&fm=webp&h=700&q=80&w=933)
Sau đó, cho khay đá vào ngăn đá tủ lạnh và để trong vài giờ cho đến khi đá đông cứng. Bạn có thể để đá trong ngăn đá nhiều ngày mà không làm ảnh hưởng đến độ mềm của đá. Khi lấy ra khỏi khay, bạn sẽ thấy đá có màu hơi đục do chứa nhiều bọt khí.
/37155689-0a93-4782-983a-70862d6c3b23–IMG_6530.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=crop&fm=webp&h=700&q=80&w=933)
Cuối cùng, dùng dụng cụ bào đá hoặc cối giã để nghiền nhỏ đá. Bạn có thể dùng khăn hoặc túi vải bọc đá lại rồi dùng chày đập nhẹ cho đá vỡ ra thành những mảnh nhỏ. Không nên nghiền đá quá nhuyễn, chỉ cần đá vỡ ra thành những viên nhỏ vừa phải là được.
/31c58533-365d-439d-bb9e-1351a289c53d–IMG_6536.jpg?auto=compress%2Cformat&fit=crop&fm=webp&h=700&q=80&w=933)
Vậy là bạn đã có soft ice thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức rồi. Cho đá bào vào ly, thêm đồ uống yêu thích và tận hưởng thôi nào! Đá bào mịn, tan chậm, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho bất kỳ thức uống nào. Thậm chí, những người không thích nhai đá cũng có thể thưởng thức soft ice một cách dễ dàng.
