Trứng lòng đào, hay còn gọi là Soft Boiled Eggs, là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn với lòng trắng chín mềm, lòng đỏ sánh mịn như kem, tan chảy trong miệng. Lòng đỏ trứng lòng đào có hương vị béo ngậy, kết cấu mềm mại, tựa như sự kết hợp hoàn hảo giữa bơ và phô mai tan chảy.
Trứng lòng đào không chỉ là món ăn sáng tuyệt vời mà còn có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng, thêm vào tô salad, súp, mì ramen, hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ nhanh chóng và bổ dưỡng.
Trứng lòng đào rất dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo chưa?
Thời gian luộc trứng lòng đào lý tưởng cho một quả trứng cỡ lớn (khoảng 56-62 gram) lấy từ tủ lạnh là 6 phút để lòng trắng chín hoàn toàn và lòng đỏ vẫn còn lỏng. Nếu bạn thích lòng trắng mềm hơn, gần lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng, có thể giảm thời gian luộc xuống 3-5 phút.
Tuy nhiên, thời gian luộc trứng lòng đào cũng phụ thuộc vào kích thước của trứng, phương pháp luộc và một số yếu tố khác như độ cao so với mực nước biển, loại nồi sử dụng, nhiệt độ ban đầu của trứng và việc cho trứng vào nước lạnh hay nước nóng.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể luộc trứng bằng cách kết hợp nước sôi và hơi nước. Chỉ cần cho một lượng nước khoảng 2.5 cm vào nồi, đun sôi rồi đặt trứng vào, đậy kín nắp. Hơi nước sẽ giúp trứng chín nhanh và đều như khi luộc trong nồi đầy nước. Với phương pháp này, bạn chỉ mất khoảng 6 phút để có được một quả trứng lòng đào hoàn hảo.
Cách luộc trứng lòng đào:
- Cho khoảng 2.5 cm nước vào nồi nhỏ, đậy nắp và đun sôi ở lửa lớn.
- Khi nước sôi, nhẹ nhàng đặt trứng (lấy trực tiếp từ tủ lạnh) vào nồi. Sử dụng kẹp gắp hoặc muỗng có rãnh sẽ giúp bạn tránh bị bỏng tay.
- Đậy nắp nồi, hẹn giờ 6 phút.
- Sau 6 phút, tắt bếp và gắp trứng ra cho vào bát nước đá lạnh. Ngâm trứng trong nước đá cho đến khi nguội hẳn hoặc đến khi bạn muốn ăn. Tránh để trứng ở nhiệt độ phòng sau khi luộc vì nhiệt độ còn dư sẽ làm trứng tiếp tục chín và lòng đỏ sẽ đông lại.
- Nhẹ nhàng gõ trứng lên bề mặt cứng để vỏ nứt ra, sau đó bóc vỏ. Bạn cần cẩn thận vì lòng đỏ bên trong vẫn còn lỏng. Bắt đầu bóc từ đầu to của quả trứng, nơi thường có một túi khí nhỏ giúp tách vỏ ra dễ dàng hơn. Rửa sạch trứng sau khi bóc vỏ để loại bỏ các mảnh vỏ còn sót lại.
Trứng lòng đào có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Để hâm nóng trứng lòng đào đã được bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần lặp lại quy trình luộc ban đầu với một nửa thời gian. Đun sôi khoảng 2.5 cm nước trong nồi nhỏ, cho trứng vào và hấp trong 3 phút.
Trứng lòng đào là một món ăn bổ dưỡng và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như mì, cơm, salad, bánh mì nướng… Lòng đỏ trứng lòng đào tan chảy sẽ tạo nên một loại sốt béo ngậy, thơm ngon cho món ăn của bạn.
