Luộc trứng lòng đào, hay Soft Boil And Egg, là một nghệ thuật đòi hỏi sự chính xác về thời gian để đạt được độ chín hoàn hảo: lòng trắng chín kỹ, lòng đỏ sánh mịn, vàng ươm như mật ong. Trứng lòng đào không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc kết hợp với các món ăn khác.
Để luộc trứng lòng đào đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: trứng gà tươi, nước lạnh và một bát nước đá. Trứng gà nên được lấy từ tủ lạnh để đảm bảo nhiệt độ đồng đều khi luộc.
Đầu tiên, đun sôi một nồi nước đủ ngập trứng. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng quả trứng vào nồi bằng muỗng hoặc dụng cụ gắp trứng để tránh làm vỡ vỏ.
Thời gian luộc là yếu tố quyết định độ chín của lòng đỏ. Luộc trứng trong khoảng 6 phút sẽ cho lòng đỏ lỏng, sánh mịn, còn gọi là soft boiled egg. Nếu muốn lòng đỏ đặc hơn một chút, hãy luộc trong 7-8 phút. Sau khi luộc đủ thời gian, vớt trứng ra ngay và thả vào bát nước đá đã chuẩn bị sẵn. Việc này giúp ngăn quá trình chín tiếp diễn và làm trứng dễ bóc vỏ hơn.
Ngâm trứng trong nước đá khoảng vài phút rồi tiến hành bóc vỏ. Bạn sẽ có một quả trứng lòng đào với lòng trắng chín mềm, lòng đỏ vàng ươm, béo ngậy, sẵn sàng để thưởng thức.
Trứng lòng đào có thể được dùng trực tiếp với một chút muối tiêu, ăn kèm bánh mì nướng, salad, mì ramen hoặc dùng làm topping cho các món ăn khác. Vị béo ngậy của lòng đỏ kết hợp với lòng trắng mềm mại sẽ tạo nên một hương vị khó quên.
Một biến tấu khác cho món trứng lòng đào là luộc trong 8 phút. Lòng đỏ sẽ chín hơn, đặc hơn nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn, đáp ứng khẩu vị của những người không thích lòng đỏ quá lỏng. Bạn có thể thử nghiệm với thời gian luộc để tìm ra độ chín ưng ý nhất cho mình. Tận hưởng món trứng lòng đào thơm ngon và bổ dưỡng!
