Luộc trứng lòng đào là một kỹ thuật đơn giản nhưng cần sự chính xác để đạt được kết quả mong muốn: lòng trắng chín mềm, lòng đỏ sánh mịn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng lòng đào hoàn hảo từng bước, cùng với một số mẹo nhỏ giúp bạn thành công ngay lần đầu tiên.
Đầu tiên, đun sôi một nồi nước vừa đủ lớn. Khi nước sôi, giảm lửa xuống mức trung bình để duy trì độ sôi lăn tăn.
Tiếp theo, dùng muôi thủng nhẹ nhàng thả trứng vào nồi nước đang sôi liu riu. Bắt đầu tính giờ 7 phút.
Trong khi chờ trứng chín, chuẩn bị một bát nước đá lớn. Sau 7 phút, vớt trứng ra khỏi nồi nước nóng và ngay lập tức thả vào bát nước đá. Ngâm trứng trong nước đá ít nhất 3 phút để làm ngừng quá trình nấu và giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.
Gõ nhẹ vào đáy trứng để tạo một vết nứt nhỏ trên vỏ. Sau đó, dùng thìa nhỏ luồn vào giữa vỏ trứng và lòng trắng, nhẹ nhàng tách vỏ ra. Việc bóc vỏ trứng lòng đào có thể cần một chút khéo léo, nhưng bạn sẽ quen tay sau vài lần thực hiện.
Thời gian luộc 7 phút sẽ cho ra trứng lòng đào với lòng đỏ sánh mịn, hơi đặc lại ở giữa. Nếu bạn thích lòng đỏ lỏng hơn, có thể giảm thời gian luộc xuống còn 6 phút rưỡi. Quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ nước, tránh để nước sôi quá mạnh khiến trứng bị nứt vỏ. Nước đá cũng là một bước không thể bỏ qua, giúp lòng đỏ trứng giữ được độ mềm mịn và dễ bóc vỏ hơn.
Trứng lòng đào có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng, salad, hoặc rắc thêm muối, tiêu, gia vị tùy thích. Trứng lòng đào cũng là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp protein và chất béo lành mạnh cho cơ thể.
