Luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng để có được lòng lòng đào mềm mịn đúng chuẩn lại cần một chút bí quyết. Thời gian luộc chính là yếu tố quyết định độ chín của trứng, đặc biệt là với những ai yêu thích lòng đỏ mềm tan. Vậy How Long To Cook A Soft Boiled – luộc trứng lòng đào trong bao lâu là hoàn hảo?
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng lòng đào chuẩn vị, với lòng đỏ mềm mịn, lòng trắng chín tới, dễ dàng bóc vỏ.
Đầu tiên, hãy luôn bắt đầu với nước sôi. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi mạnh. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi bằng muôi thủng để tránh trứng bị nứt vỡ do va chạm.
Sau khi cho trứng vào, giảm nhiệt độ xuống một chút để nước sôi liu riu, tránh trứng bị va đập mạnh. Lúc này mới bắt đầu tính giờ. Bí quyết cho một quả trứng lòng đào hoàn hảo nằm ở khoảng thời gian 6-8 phút.
Đối với trứng lòng đào mềm, lòng đỏ vẫn còn lỏng ở giữa, hãy luộc trong 6 phút. Nếu muốn lòng đỏ đặc hơn một chút, hãy luộc trong 8 phút.
Sau khi luộc đủ thời gian, vớt trứng ra và ngay lập tức thả vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Việc này giúp ngăn quá trình chín tiếp diễn, đồng thời giúp trứng dễ bóc vỏ hơn. Ngâm trứng trong nước lạnh khoảng 10 phút.
Để bóc vỏ trứng dễ dàng, hãy gõ nhẹ vào phần đáy trứng cho nứt vỏ, sau đó bóc vỏ dưới vòi nước đang chảy. Bóc từ phần đáy lên sẽ giúp việc bóc vỏ trở nên thuận tiện hơn.
Sử dụng trứng lạnh lấy trực tiếp từ tủ lạnh cũng là một mẹo nhỏ giúp trứng lòng đào có lòng đỏ mềm mịn, sánh vàng đẹp mắt và dễ bóc vỏ hơn.
Kích thước trứng cũng ảnh hưởng đến thời gian luộc. Trứng cỡ lớn (khoảng 50-55g) thường dùng thời gian luộc như trên. Nếu dùng trứng cỡ khác, cần điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Tránh luộc quá nhiều trứng trong một nồi nhỏ, vì điều này sẽ làm giảm nhiệt độ nước và ảnh hưởng đến thời gian luộc trứng.
Một lưu ý quan trọng nữa là trứng càng tươi thì càng khó bóc vỏ. Vì vậy, nếu muốn bóc vỏ dễ dàng, hãy chọn những quả trứng đã để trong tủ lạnh vài ngày.
Với những bí quyết trên, bạn đã có thể tự tin luộc trứng lòng đào mềm mịn, thơm ngon đúng chuẩn. Hãy thử ngay và thưởng thức món trứng lòng đào yêu thích của mình nhé!
