Những người yêu thích cam thảo đều biết rằng loại kẹo tuyệt vời này, ban đầu được làm từ rễ cam thảo và ngày nay vẫn sử dụng chiết xuất từ rễ cây này, có thể bị cứng theo thời gian. Đây là một vấn đề nhỏ nhưng thường gặp đối với những người thường xuyên thưởng thức cam thảo. Điều này đúng với cả cam thảo đen và cam thảo đỏ.
Tuy nhiên, nếu được bảo quản đúng cách, kẹo cam thảo có thể giữ được chất lượng tốt nhất trong khoảng 6-12 tháng và vẫn an toàn để ăn sau ngày hết hạn in trên bao bì. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức những viên kẹo cam thảo Twizzlers đã quá hạn sử dụng một chút!
Bạn chỉ cần lo lắng khi kẹo cam thảo có mùi lạ hoặc xuất hiện nấm mốc. Trong trường hợp này, hãy vứt bỏ chúng ngay lập tức để đảm bảo an toàn.
Ba loại kẹo cam thảo đen với hương vị đặc trưng, lựa chọn hoàn hảo cho người yêu thích cam thảo đen
Để giữ cho kẹo cam thảo luôn mềm dẻo sau khi mở bao bì và duy trì chất lượng tốt nhất, bí quyết nằm ở việc bảo quản trong hộp kín khí. Hãy cất giữ kẹo cam thảo trong hộp đựng kín hơi ở nhiệt độ phòng bình thường. Đảm bảo nắp hộp được đậy kín, vì không khí chính là tác nhân khiến kẹo cam thảo bị khô và cứng.
Phương pháp làm mềm kẹo cam thảo bị cứng
Nếu bạn phát hiện ra những viên kẹo cam thảo yêu thích của mình đã trở nên cứng và mất đi độ mềm dẻo vốn có, đừng lo lắng! Có một số cách đơn giản và hiệu quả để khôi phục lại độ mềm ngon của chúng. Dưới đây là hai phương pháp phổ biến nhất bạn có thể áp dụng ngay tại nhà:
Phương pháp 1: Sử dụng lò vi sóng
Để làm mềm kẹo cam thảo đen bị cứng (hoặc bất kỳ màu nào khác), bạn chỉ cần cho chúng vào lò vi sóng trong khoảng 5 giây hoặc cho đến khi đạt được độ mềm mong muốn. Để có kết quả tốt nhất, hãy bọc từng viên kẹo trong một lớp khăn giấy và gấp kín các mép lại.
Thời gian làm nóng trong lò vi sóng có thể dao động từ 2 đến 7 giây, tùy thuộc vào sở thích cá nhân về độ mềm của kẹo. Bạn nên bắt đầu với thời gian ngắn và tăng dần từng giây một, vì kẹo rất dễ bị quá nóng. Khi kẹo đạt được độ mềm vừa ý, hãy lấy ra và thưởng thức ngay!
Phương pháp 2: Sử dụng túi nhựa và nước nóng
Một phương pháp khác để làm mềm kẹo cam thảo bị cứng là sử dụng túi nhựa kín miệng. Cho kẹo cam thảo vào túi ziplock và đổ nước nóng lên trên trong khoảng 15 giây. Bạn có thể sử dụng nước ấm hoặc nước nóng tùy theo độ cứng của kẹo.
Nếu kẹo vẫn chưa đủ mềm, hãy thử dùng nước nóng hơn. Nếu kẹo trở nên quá mềm, hãy thử dùng nước lạnh trong một hoặc hai giây. Điều quan trọng là bạn phải sử dụng túi nhựa có khóa zip hoặc túi nhựa dày dặn để đảm bảo nước không bị rò rỉ vào bên trong.
Kẹo cam thảo đen và những điều thú vị
Nhiều loại kẹo mềm được xếp vào họ cam thảo, nhưng cam thảo đen là một hương vị đặc biệt, thường được mô tả là “yêu hoặc ghét”. Kẹo cam thảo đen ban đầu được làm từ rễ cây cam thảo và ngày nay vẫn được sản xuất bằng chiết xuất từ rễ cây này.
Các quốc gia như Hà Lan và Úc tiêu thụ cam thảo đen nhiều hơn Hoa Kỳ đáng kể và có nhiều công thức và biến thể kẹo cam thảo đen rất ngon. Tiêu thụ quá nhiều cam thảo đen có thể liên quan đến huyết áp cao và rối loạn nhịp tim, nhưng nhìn chung, ăn cam thảo đen ở mức độ vừa phải vẫn được coi là an toàn.
Sáng tạo với kẹo cam thảo trong các món nướng
Một điều mà ít người nghĩ đến là kẹo cam thảo có thể là một thành phần tuyệt vời trong một số công thức nấu ăn. Hai món ăn đặc biệt nổi bật là Allsorts Slice và bánh quy Gummy Bear Heart Cookies.
Allsorts Slice được làm từ Licorice Allsorts, một hỗn hợp nhiều loại kẹo cam thảo đen khác nhau. Gummy Bear Heart Cookies sử dụng kẹo Gummy Bears, một loại kẹo dẻo tương tự như cam thảo. Hầu như ai cũng yêu thích Gummy Bears, nhưng ít người biết rằng bạn có thể sử dụng chúng để làm bánh. Vì vậy, lần tới khi bạn có một ít kẹo Allsorts hoặc Gummy Bears bị cứng, hãy thử một trong những công thức sáng tạo và ngon miệng này!
Công thức Allsorts Slice (không cần lò nướng)
- 125 g bơ
- ⅔ chén (160 g) sữa đặc có đường
- 1 muỗng canh siro
- 250 g bánh quy ngọt, nghiền vụn
- ½ chén dừa nạo
- 370 g kẹo Licorice Allsorts, thái nhỏ
- 200 g sô cô la sữa, thái nhỏ
- 10 g dầu dừa (hoặc dầu thực vật)
Bạn cần một khuôn 9 X 13 inch, lót giấy nến và chống dính. Đun chảy bơ, sữa đặc có đường và siro trong một nồi nhỏ, khuấy đều trong 2-4 phút. Cho hỗn hợp vào bát bánh quy nghiền vụn và trộn đều. Thêm dừa nạo và kẹo Licorice Allsorts, trộn đều, sau đó ấn hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.
Để nguội trong 30 phút cho đông lại. Sau đó, đun chảy sô cô la và dầu dừa, khuấy đều trong 2-4 phút, rồi đổ lên trên hỗn hợp trong khuôn. Cho toàn bộ khuôn vào tủ lạnh để làm đông hoàn toàn. Cắt miếng và thưởng thức!
Công thức bánh quy Gummy Bear Heart Cookies
- 1 chén bơ mềm
- ⅔ chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 – ¼ chén bột mì
- ½ muỗng cà phê muối
- 24 viên kẹo Gummy Bears, cắt đôi
Làm nóng lò nướng ở 190°C và lót giấy nến lên 2 khay nướng bánh. Đánh bơ và đường đến khi bông và mịn, sau đó thêm lòng đỏ trứng và vani, trộn đều. Cho bột mì và muối vào, trộn đều đến khi thành khối bột. Vo bột thành những viên tròn đường kính khoảng 2.5 cm và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị.
Ấn ngón tay vào giữa mỗi viên bột hai lần để tạo hình trái tim, sau đó đặt một nửa viên kẹo Gummy Bear vào mỗi bên hình trái tim. Nướng trong 9 đến 11 phút và thưởng thức! Mẹo: Nếu kẹo dẻo chưa tan chảy hoàn toàn, bạn có thể dùng tăm để dàn đều chúng vào hình trái tim.
Thưởng thức kẹo cam thảo mềm dẻo
Với những bí quyết đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng làm mềm những viên kẹo cam thảo bị cứng và tiếp tục tận hưởng hương vị tuyệt vời của chúng. Hãy thử áp dụng và chia sẻ những mẹo này với bạn bè và người thân để mọi người đều có thể thưởng thức kẹo cam thảo mềm ngon nhé!
