Coca-Cola gần đây đã quyết định ngừng sản xuất một nửa trong số khoảng 400 loại đồ uống của mình, bao gồm Tab, nước dừa Zico, Diet Coke Fiesty Cherry và nước ép Odwalla. Động thái này nằm trong xu hướng chung của nhiều doanh nghiệp, từ siêu thị đến các hãng xe hơi, nhằm giảm sự đa dạng sản phẩm và tập trung vào những mặt hàng bán chạy nhất.
Xu hướng giảm sự lựa chọn sản phẩm đang lan rộng trong nhiều ngành hàng, từ nước giải khát đến quần áo và xe hơi. Các công ty như Stew Leonard’s, Edgewell Personal Care Co. và Dollar General đều đã giảm bớt số lượng sản phẩm của mình. Lý do được đưa ra là để đơn giản hóa lựa chọn cho người tiêu dùng và tập trung vào hiệu quả kinh doanh.
Nhân viên sắp xếp gọn gàng hàng hóa trưng bày tại cửa hàng Kohl’s ở Clifton, minh họa cho xu hướng giảm sự lựa chọn sản phẩm.
Todd J. Vasos, CEO của Dollar General, cho biết việc giảm số lượng sản phẩm sẽ giúp cuộc sống của người tiêu dùng đơn giản hơn. Kohl’s, dưới sự lãnh đạo của CEO mới Tom Kingsbury, cũng đang cắt giảm màu sắc và kiểu dáng của quần áo, đồng thời tăng cường mua hàng theo xu hướng thị trường.
Khách hàng Kimberly Ribeiro cho biết cô thích sự thay đổi này vì nó giúp không gian mua sắm trở nên gọn gàng và dễ lựa chọn hơn. Ngay cả trong ngành công nghiệp ô tô, General Motors và Ford cũng đang hạn chế số lượng tùy chọn cho khách hàng để giảm bớt sự phức tạp trong sản xuất và mua hàng.
Đại dịch COVID-19 đã thúc đẩy xu hướng này khi các công ty tập trung vào các mặt hàng thiết yếu. Theo Circana, số lượng sản phẩm mới trong các cửa hàng đã giảm từ 5% năm 2019 xuống còn khoảng 2% năm 2023.
Eric O’Toole, chủ tịch của Edgewell Bắc Mỹ, cho biết đại dịch đã tạo ra “động lực quý giá” để đánh giá lại danh mục sản phẩm. Việc giảm bớt sự lựa chọn không chỉ giúp quản lý lợi nhuận tốt hơn mà còn được cho là có lợi cho người tiêu dùng.
Các nghiên cứu tâm lý cho thấy việc hạn chế lựa chọn có thể khuyến khích người mua hàng mua nhiều hơn. Một nghiên cứu năm 2000 của Sheena Lyengar và Mark Lepper cho thấy người tiêu dùng có khả năng mua mứt cao gấp 10 lần khi số lượng loại mứt được giảm từ 24 xuống 6.
Tuy nhiên, việc giảm sản phẩm cần được thực hiện một cách cẩn thận để không làm mất khách hàng. David Berliner, chuyên gia tại BDO, cho rằng việc cắt giảm cần được thực hiện một cách tinh tế để khách hàng không nhận ra và cửa hàng vẫn trông đầy đủ hàng hóa. Việc giảm quá nhiều sự lựa chọn có thể khiến một số khách hàng tìm đến đối thủ cạnh tranh.
