Le pain de mie moelleux est essentiel pour remplacer le pain de mie acheté en magasin par une version faite maison. La recette du pain de mie maison est étonnamment simple et bien plus savoureuse que le pain acheté en magasin qui a traîné sur les étagères pendant des semaines. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer du pain frais et délicieux à la maison !
Faire du pain de mie à la maison n’est pas aussi difficile que vous le pensez. Avec une recette simple et des ingrédients faciles à trouver, vous pouvez tout à fait préparer vous-même de délicieux pains moelleux pour toute la famille.
Les ingrédients pour faire du pain de mie moelleux comprennent :
- Farine : La farine tout usage est préférée pour créer un pain plus aéré, mais la farine à pain convient également parfaitement. Le pain fait avec de la farine à pain sera plus dense.
- Levure : Il est préférable d’utiliser de la levure sèche instantanée.
- Lait : C’est l’élément IMPORTANT pour obtenir un pain de mie moelleux. De nombreuses recettes utilisent de l’eau comme principal liquide, mais le lait rend vraiment ce pain exceptionnel. Utilisez du lait entier ordinaire, mais vous pouvez aussi le remplacer par du lait d’amande ou du lait d’avoine.
- Beurre : Ajoute une saveur beurrée à la pâte. Si vous avez besoin d’une option sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’avocat.
- Œufs : Les œufs donnent au pain sa structure et le rendent plus aéré.
- Miel : Le miel est utilisé pour activer la levure. Vous pouvez aussi le remplacer par du sucre ordinaire si vous préparez ce pain pour des enfants de moins d’un an.
Comment faire du pain de mie moelleux :
- Mélangez 1/4 de tasse d’eau tiède avec la levure et le miel/sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange mousse. Si votre levure ne mousse pas, ne passez pas à l’étape suivante. Cela signifie que votre levure n’est pas active.
- Lorsque le mélange de levure mousse, combinez tout le mélange de levure, le lait, le beurre, les œufs, le sel et 5 tasses de farine. Mélangez bien, en ajoutant de la farine jusqu’à ce que le mélange ne colle plus au bol.
- Pétrissez le mélange pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Formez une boule, replacez-la dans le bol, couvrez et laissez lever pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Placez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en 2 parts. Étalez-les en rectangles et roulez-les en bûches. Placez-les dans des moules à pain et laissez lever encore une heure.
- Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 35 à 40 minutes. Badigeonnez d’un peu de beurre si vous le souhaitez.
Si vous n’avez pas besoin de deux pains, vous avez deux options : diviser tous les ingrédients par deux ou faire les deux pains, les laisser refroidir, puis envelopper un pain dans du film alimentaire et le congeler pour plus tard.