Ces cookies moelleux au beurre de cacahuète sont faciles à faire, pleins de saveur de beurre de cacahuète, et ne nécessitent pas de repos au frais. C’est la meilleure recette de cookies au beurre de cacahuète que vous n’aurez jamais essayée !
Au fil des ans, j’ai publié des centaines de recettes sur mon site web. Mon objectif cet été est de mettre à jour certaines recettes plus anciennes que j’aime vraiment avec plus de photos et d’informations pour m’assurer que vous puissiez les réaliser facilement.
Alors aujourd’hui, je vais remettre au goût du jour l’une de mes recettes classiques préférées sur le blog – ces délicieux cookies maison au beurre de cacahuète !
Vous allez adorer ces cookies car ils sont extrêmement faciles à faire, ne nécessitent pas de repos au frais, sont super moelleux et débordent de saveur de beurre de cacahuète.
Je vais également partager des conseils utiles sur la façon de congeler la pâte à cookies, de préparer la pâte à l’avance, et bien plus encore. Si vous aimez le beurre de cacahuète, alors c’est une recette de cookies que vous voudrez essayer !
Ingrédients Pour la Recette de Cookies Moelleux au Beurre de Cacahuète
Pour réaliser cette recette de cookies au beurre de cacahuète, vous aurez besoin de 9 ingrédients simples. Décomposons chaque ingrédient et son rôle dans cette recette :
- Farine tout usage : La farine aide à donner de la structure aux cookies, les aidant à conserver leur forme et à ne pas s’effriter lorsqu’on les manipule.
- Bicarbonate de soude & Sel : Le bicarbonate de soude aide les cookies à lever et le sel rehausse la saveur.
- Beurre non salé : Je vous recommande d’utiliser du beurre non salé pour cette recette si possible. Votre beurre doit également être suffisamment mou pour que l’on puisse y enfoncer un doigt.
- Cassonade & Sucre granulé : J’aime utiliser un mélange de sucres, la cassonade ajoutant de l’humidité à la pâte et gardant les cookies moelleux.
- Beurre de cacahuète : J’aime utiliser du beurre de cacahuète crémeux et je vous recommande d’utiliser une variété sans mélange comme Jif ou Skippy.
- Œuf & Extrait de vanille : L’œuf aide à lier le tout et la vanille ajoute de la saveur.
La pâte à cookies au beurre de cacahuète après avoir été bien mélangée dans un saladier en verre, prête à être façonnée et cuite. La texture de la pâte est lisse et sa couleur jaune pâle est appétissante.
Une plaque de cuisson contenant des boules de pâte à cookies au beurre de cacahuète qui ont été aplaties avec une fourchette pour former un motif quadrillé caractéristique. La pâte à biscuits est de couleur jaune-brun clair, recouverte d’une fine couche de sucre.
Après la cuisson, les cookies au beurre de cacahuète sont empilés sur une grille de refroidissement, à côté d’un petit pot de beurre de cacahuète en métal. Les cookies ont une belle couleur brun doré et une surface légèrement craquelée.
Image en plongée de cookies au beurre de cacahuète sur une grille de refroidissement ronde, avec un pot de beurre de cacahuète en métal à côté. Les cookies sont de couleur brun doré, de texture moelleuse et sont empilés de manière appétissante.
Comment Faire des Cookies au Beurre de Cacahuète
Une fois que vous avez tous vos ingrédients, commençons à faire des cookies au beurre de cacahuète. Tout d’abord, vous devrez préchauffer votre four à 177°C (350°F) et tapisser quelques grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé est totalement facultatif, mais il facilitera le nettoyage et je trouve que les cookies cuisent mieux en l’utilisant.
Ensuite, vous mélangerez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et mettrez de côté. Vous mélangerez ensemble le beurre, la cassonade et le sucre granulé pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ensuite, incorporez le beurre de cacahuète, l’œuf et l’extrait de vanille. Je vous recommande de vous arrêter pour racler les bords du bol à ce moment-là et de mélanger à nouveau pour vous assurer que les ingrédients humides sont bien combinés.
Une fois que vous avez mélangé les ingrédients humides, vous ajouterez les ingrédients secs et mélangerez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ensuite, prélevez des boules de pâte à cookies, roulez chaque boule dans un peu de sucre granulé, placez-les sur les plaques de cuisson préparées et aplatissez chaque boule avec une fourchette en forme de quadrillage. Les marques de la fourchette aideront à aplatir les cookies afin qu’ils s’étalent uniformément lorsqu’ils cuisent au four.
Une fois la pâte à cookies prête, il suffit de cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit pris. Laissez refroidir les cookies pendant 5 à 10 minutes sur les plaques de cuisson, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
Questions Fréquentes
Puis-je utiliser du beurre de cacahuète croquant dans ces cookies ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète crémeux par la même quantité de beurre de cacahuète croquant.
Comment puis-je ajuster la recette si je n’ai que du beurre salé ?
Une règle générale lors du remplacement du beurre non salé par du beurre salé dans une recette est de réduire de 1/4 de cuillère à café de sel par bâton de beurre. Étant donné que cette recette n’utilise que 1/4 de cuillère à café de sel, je vous recommanderais d’ajouter quand même un peu de sel.
Ces cookies peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler ces cookies ! Une fois qu’ils ont complètement refroidi, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique ou un sac de congélation au congélateur jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, il suffit de placer les cookies sur le comptoir pendant quelques heures pour qu’ils puissent revenir à température ambiante.
Si vous souhaitez congeler la pâte à cookies : Prélevez des boules de pâte à cookies à l’aide d’une cuillère à glace, aplatissez chaque boule avec une fourchette en forme de quadrillage et congelez la pâte à cookies sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé pendant 1 à 2 heures. Une fois que la pâte à cookies est congelée, congelez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation jusqu’à 3 mois. Vous pouvez cuire la pâte à cookies congelée en ajoutant 1 à 2 minutes au temps de cuisson.
Puis-je préparer la pâte à cookies à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la pâte à cookies à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Si vous avez besoin de la préparer plus longtemps à l’avance, je vous recommande de la congeler.
Conseils de Cuisson des Cookies
- Il est préférable d’utiliser des œufs à température ambiante dans cette pâte à cookies. Si vous avez oublié de remettre vos œufs à température ambiante, il suffit de les placer dans un bol d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
- J’aime rouler les boules de pâte à cookies dans un peu de sucre granulé avant de les cuire, mais cette étape est totalement facultative. N’hésitez pas à la sauter si vous le souhaitez !
- Envie d’ajouter du chocolat ? Ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat à la pâte à cookies ou essayez mes cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat !