De la glace maison crémeuse et savoureuse à la vanille, sans machine complexe et en seulement 5 minutes avec cette méthode simple ! Le secret réside dans la combinaison d’ingrédients basiques et d’une technique de refroidissement rapide.
Les ingrédients principaux comprennent de la crème fraîche liquide entière, du lait entier, du sucre en poudre, de la vanille et du sel. La crème fraîche liquide, riche en matières grasses, apporte onctuosité et texture lisse à la glace. Le lait entier contribue également à la consistance crémeuse. Le sucre en poudre apporte la douceur, tandis que la vanille crée un arôme caractéristique. Le sel joue un rôle important en abaissant la température du mélange, ce qui permet à la glace de congeler plus rapidement.
Vous pouvez personnaliser le goût de la glace en ajoutant des ingrédients comme des pépites de chocolat, des miettes de biscuits, des fruits coupés en petits morceaux ou des fruits secs. Ajoutez-les avant de secouer le mélange avec de la glace et du sel. Vous pouvez également napper la glace à la vanille de sirop de chocolat ou de caramel après qu’elle soit prête.
Notez que cette recette est conçue pour une petite quantité de glace, environ une tasse, et qu’elle doit être dégustée immédiatement après sa préparation pour profiter d’une texture onctueuse optimale. Cependant, vous pouvez conserver la glace au congélateur, mais elle ne sera plus aussi crémeuse qu’au départ. Il n’est pas recommandé de doubler la recette car il sera difficile d’obtenir la consistance idéale pour la glace. Au lieu de cela, vous pouvez préparer plusieurs petites portions de glace et réutiliser le mélange de glace et de sel.
Pour faire la glace, commencez par mettre la crème fraîche, le lait, le sucre et la vanille dans un sac plastique à fermeture zip. Fermez bien le sac et secouez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, mettez la glace et le sel dans un sac plastique plus grand. Placez le sac de crème dans le sac de glace et de sel, en vous assurant que les deux sacs sont bien fermés. Secouez vigoureusement le sac pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la glace prenne.
Vous pouvez porter des gants ou envelopper un torchon autour du sac pour éviter de vous refroidir les mains pendant le processus de secouage. Enfin, sortez le sac de crème du sac de glace et de sel, servez la glace dans des bols ou des cornets et dégustez. Avec cette machine à glace maison improvisée, vous pouvez facilement préparer de délicieuses glaces fraîches à tout moment.