La crème glacée soft serve au babeurre est un dessert délicieux et crémeux avec une légère acidité caractéristique. La combinaison parfaite de la douceur de la crème glacée, du crémeux de la crème fraîche et du goût acidulé du babeurre crée une saveur unique et inoubliable.
Le babeurre n’est pas seulement un ingrédient familier de la cuisine du sud des États-Unis, mais il est également apprécié par les chefs du monde entier pour son acidité légère et sa texture crémeuse caractéristique. Le babeurre contribue à la tendreté des pâtisseries et constitue également un excellent ingrédient pour mariner la viande.
Cette recette de crème glacée soft serve au babeurre est très simple, adaptée même aux enfants. Vous n’avez besoin que d’une sorbetière à faible coût, de type avec un bol réfrigérant à gel. Après avoir congelé le bol de gel, il vous suffit d’ajouter quatre ingrédients de base, de mélanger à la main et de placer au congélateur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la crème glacée atteigne la consistance molle du soft serve. Vous pouvez également utiliser une sorbetière électrique traditionnelle ou faire de la crème glacée sans sorbetière. C’est une activité amusante pour toute la famille, surtout pendant les chaudes journées d’été.
Ingrédients :
- 1/2 tasse de crème fraîche liquide (crème à fouetter épaisse)
- 1/4 tasse de babeurre
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou de poudre de vanille
Instructions :
Si vous utilisez une sorbetière, assurez-vous que le bol réfrigérant a été congelé au congélateur pendant au moins 12 heures ou selon les instructions du fabricant. Mélangez bien tous les ingrédients de la crème glacée et réfrigérez au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Versez le mélange refroidi dans le bol réfrigérant préparé et faites la crème glacée selon les instructions du fabricant. Le temps de congélation prend généralement environ 30 minutes. Lorsque la crème glacée a atteint la consistance molle du soft serve, vous pouvez la déguster immédiatement ou la placer dans un récipient de congélation sûr pour la refroidir davantage et la rendre plus ferme. Cette recette peut être doublée, triplée ou même quadruplée en fonction de la capacité de votre sorbetière.
Le babeurre est également un excellent ingrédient pour de nombreux autres plats délicieux tels que les biscuits au babeurre et les muffins aux pépites de chocolat.
Il existe de nombreux types de sorbetières sur le marché aujourd’hui, avec une variété de modèles et de fonctions, répondant au besoin de faire de la crème glacée soft serve à la maison.