Les cookies avoine raisins moelleux sont une gourmandise appréciée pour l’harmonie entre la douceur des raisins secs et l’arôme caractéristique de l’avoine. La recette ci-dessous vous guidera pour préparer de délicieux cookies avoine raisins fondants et parfumés à la maison.
Le secret pour obtenir des cookies avoine raisins moelleux réside dans le choix des ingrédients et la technique de cuisson. Les flocons d’avoine (rolled oats) sont le meilleur choix pour cette recette car ils donnent une texture moelleuse et agréable aux biscuits.
Cette recette de cookies avoine raisins est appréciée par beaucoup pour sa simplicité et sa saveur délicieuse. Les instructions détaillées accompagnées d’images vous aideront à réaliser facilement ces biscuits chez vous.
Les ingrédients à préparer pour les Soft Oatmeal Raisin Cookies sont : farine tout usage, cannelle en poudre, bicarbonate de soude, sel, flocons d’avoine, beurre non salé, cassonade, sucre blanc, œufs de poule, vanille et raisins secs. Le beurre doit être ramolli à température ambiante pour être facilement crémeux.
Le dosage précis des ingrédients est très important, en particulier pour la farine. Il est conseillé d’utiliser une cuillère pour verser la farine dans une tasse à mesurer et d’utiliser un couteau pour araser la surface afin de garantir la quantité exacte de farine, en évitant que les biscuits ne soient secs et durs.
Tout d’abord, mélangez les ingrédients secs, notamment la farine, la cannelle en poudre, le bicarbonate de soude, le sel et les flocons d’avoine. Ensuite, crémez le beurre avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange pâlisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite les œufs et la vanille et mélangez bien.
Enfin, ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajoutez les raisins secs et mélangez délicatement. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de cuire au four pour éviter que les biscuits ne s’étalent trop à la cuisson.
Façonnez la pâte en petites boules, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et appuyez légèrement dessus. Cuire au four à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient uniformément dorés.
Laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement. Les cookies avoine raisins moelleux sont encore meilleurs dégustés avec un verre de lait frais ou un thé chaud.
Vous pouvez conserver les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez congeler les biscuits ou la pâte à biscuits.