Le régime alimentaire post-opératoire après une chirurgie bariatrique, notamment le bypass gastrique Roux-en-Y et la gastrectomie, est conçu pour aider le corps à récupérer et à s’adapter aux changements digestifs. Le respect strict de ce régime est crucial pour une perte de poids sûre et un maintien du poids à long terme.
L’objectif du régime post-opératoire est de permettre à l’estomac de guérir sans tension ni lésion, de s’habituer à manger de plus petites portions, de favoriser la perte de poids et de prévenir la reprise de poids, tout en évitant les effets secondaires et les complications post-opératoires.
Le régime alimentaire après un bypass gastrique est généralement divisé en phases, allant des liquides clairs aux aliments réduits en purée, puis aux aliments mous et enfin aux aliments solides. La vitesse de transition entre les phases dépend du rythme de guérison du corps.
À chaque phase, il est important de boire suffisamment d’eau (environ 2 litres par jour), de siroter des liquides entre les repas (en évitant de boire 30 minutes avant et après les repas), de manger lentement pour éviter le syndrome de dumping, de privilégier les aliments riches en protéines et faibles en matières grasses et en sucre, d’éviter l’alcool et la caféine, de bien mastiquer les aliments et de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux selon les prescriptions du médecin.
Pendant la première phase post-opératoire, vous êtes uniquement autorisé à boire de l’eau, du bouillon clair, des jus de fruits non sucrés, du thé ou du café décaféiné, du lait écrémé ou à 1%, de la gélatine ou des bâtonnets glacés non sucrés.
Après environ une semaine, vous pouvez commencer à manger des aliments réduits en purée, ayant une consistance semblable à une soupe ou un smoothie, sans morceaux d’aliments solides. Chaque repas doit comprendre 4 à 6 cuillères à soupe de nourriture, réparties en 3 à 6 petits repas par jour. Les aliments appropriés comprennent la viande maigre hachée, le poisson, les œufs, le fromage frais, les céréales cuites, les fruits mous et les légumes cuits. Vous pouvez réduire les aliments en purée avec de l’eau, du lait écrémé, du jus de fruits non sucré ou du bouillon.
Après quelques semaines de consommation d’aliments réduits en purée, vous pouvez passer aux aliments mous, faciles à mâcher et à avaler. Chaque repas doit comprendre 1/3 à 1/2 tasse de nourriture, répartie en 3 à 5 petits repas par jour. Les aliments mous comprennent la viande maigre hachée, le poisson, les œufs, le fromage frais, les céréales, le riz, les fruits en conserve ou frais et mous (sans peau ni pépins), les légumes cuits (sans peau).
Après environ 8 semaines, vous pouvez progressivement revenir à un régime alimentaire normal avec des aliments plus solides. Commencez par 3 repas par jour, chacun d’environ 1 à 1,5 tasse de nourriture. Il faut éviter les aliments tels que le pain, les boissons gazeuses, les légumes crus, les légumes riches en fibres, la viande coriace, la viande rouge, les aliments frits, les aliments épicés, les noix et le pop-corn.
Le régime alimentaire post-opératoire après un bypass gastrique nécessite un changement durable des habitudes alimentaires. Manger lentement, fractionner les repas, boire suffisamment d’eau entre les repas, bien mastiquer les aliments, se concentrer sur les aliments riches en protéines, éviter les aliments riches en matières grasses et en sucre, et prendre des suppléments de vitamines et de minéraux sont des facteurs importants pour maintenir la santé et le poids après l’opération. Le retour à des habitudes alimentaires malsaines peut entraîner une reprise de poids.
Le non-respect du régime alimentaire peut entraîner des complications telles que le syndrome de dumping, la déshydratation, la constipation, l’obstruction gastrique et la reprise de poids.