Le régime alimentaire mou, également appelé régime d’aliments mous, est prescrit dans de nombreux cas, notamment après une chirurgie buccale, en cas de troubles de la déglutition ou après une chirurgie du système digestif. Ce régime aide le corps à récupérer sans exercer de pression sur la zone affectée. Mais qu’est-ce que les « aliments mous » ? Quels types d’aliments sont autorisés ? Et surtout, comment satisfaire ses besoins nutritionnels ?
Les aliments mous sont ceux qui peuvent être facilement écrasés à la fourchette et avalés sans avoir à mâcher beaucoup. Il faut éviter les aliments contenant des graines, des peaux, les fruits et légumes crus (sauf s’ils sont très mous), les noix et les viandes dures.
Voici quelques exemples d’aliments mous : smoothies, yaourts, pudding, crème glacée, beurre, soupes mixées ou soupes avec des morceaux très mous, purée de pommes de terre, pommes de terre au four sans la peau, fruits cuits (comme la compote de pommes), fruits mûrs et mous (comme les bananes ou les pêches pelées), légumes pelés et cuits tendres, porridge d’avoine et autres céréales chaudes, pâtes bien cuites, pain mou sans céréales complètes, graines ou noix, desserts à la gélatine.
Pour ceux qui ont besoin d’un apport protéique élevé pendant la convalescence post-opératoire, un régime alimentaire mou riche en protéines est essentiel. Voici quelques bonnes options : viandes tendres comme le bœuf braisé, le poulet effiloché ou le porc rôti, yaourt ou kéfir, beurre de noix (comme le beurre de cacahuète, d’amande ou de cajou), smoothies protéinés, yaourt, kéfir ou beurre de noix, œufs brouillés mous et salade d’œufs, salade de thon et salade de poulet effiloché, poissons à chair tendre comme le saumon, fromage frais et autres fromages mous comme la mozzarella fraîche, haricots mijotés, soupe de lentilles et haricots mous, tofu soyeux.
Les smoothies sont une excellente source de vitamines et de minéraux pour un régime alimentaire mou. Vous pouvez combiner différents fruits et légumes pour créer des smoothies savoureux, nutritifs et faciles à digérer.
La purée de pommes de terre au fromage est un accompagnement savoureux et facile à digérer. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou des épices pour rehausser la saveur du plat.
Bien que le régime alimentaire mou puisse sembler restrictif, avec un peu de créativité et de planification, vous pouvez tout à fait assurer un apport suffisant en nutriments et en protéines pour la convalescence.